之前在飛哥“我眼中商城人的吃”一文中有不少回覆，談了點商城人在吃上的一些風俗和習慣，但感覺還不怎麼全面，像是少了點什麼，比如在桌子擺放與座位輪次的講究上，好多網友也沒有正面回答，這裡還和大家侃侃吧。
老家人平時無事是很少到親戚或鄰居家吃飯的，只有有事時才到主人家做客吃飯。現在機關單位吃喝或同事間有事沒事互請情況比較多，但農村少有人沒事互請吃喝的，要不然被人罵。最常見的就是春節拜年走親竄友吃飯喝酒了，這樣酒桌上的講究就來了。
不說什麼菜吧，就先說桌子和座次，主人家的方桌的放法就有些講究。假設主人家的房子坐北朝南，廳房正中，那麼方桌一般放在靠貢桌（或條几）下方，有桌縫的南北擺放，這樣桌子座位的等級座次就出來了，按順序來說：東面靠北為1座，對應的西面靠北為2座，東面靠南為3座，對應的西面靠南為4座，北面靠東為5座，北面靠西為6座，南面的7、8就不論順序了。那麼有人問了，如果主人家堂屋不是坐北朝南怎麼擺放和排序呢？很簡單，你就假設堂屋放貢桌或條几的方位為北方，大門為南方，這樣再按照以上的說法，怎麼擺放怎麼座就沒有什麼問題了。與其他地方不同，他們以正對門者為尊，1座，左右兩邊為陪座，靠主坐越遠座次就越低。若是圓桌其座次可按照大眾做法正對門者位尊，也可以硬當做方桌來論次，只是個大概罷了。不知道商城其他地方是否是這樣的講究，據我所知老家桌子的擺放和座次就是這樣做法。
在誰坐主座誰坐次座方面商城和其他地方基本一樣，除非單位招待客人按照領導級別大小來論次，一般在農村是按照年齡和輩分來分座次的。輩分長年齡大者為尊，做1座，再依次為序就座。商城人是很客氣的，出現年齡小而輩分長、年齡大而輩分小的情況是常有的，這時候就經常出現相互謙讓的情況，最終誰來坐這個1座有時候還得主人出面來協調，要不然半天沒有人敢入座的，主人這時也聰明，年齡相差不大的話肯定是輩長者為尊坐1座，年齡相差過大那就年齡大者坐1座，還會向2坐的人說聲歉意並解釋原因。還有一點商城人做的比較好，也就是當家裡來了個當官的或者社會地位比較高的人，也同樣是按年齡和輩分來論次座的，不管你官銜多大，遇到輩分比你高，年齡比你大的人你依然不能坐1座，要不然背後就有人說你身為當官的也不懂什麼規矩，暗罵你家人沒教到，被人貶低。當然主人在這時候會安排個2或者3坐來安撫當官的，不至於太沒面子，不過當官的也識相，這個時候是不把自己當領導來看的，一個勁地喊大爺大伯，稱兄道弟的，沒個架子反而讓人敬佩。
以前我在老家的時候遇到過幾次因為座位沒安排好客人而中途跑掉的事情，搞得主人家很沒面子，不過現在比較淡了，或者老家人都比較懂規矩了，因座位而爭吵或不吃飯的情況很少見了。
在座次上有個特例，就是女婿拜頭年的時候，不論輩分和年齡了，女婿到老丈人家正式吃飯喝酒那一定是坐1座，待女婿坐下之後，其他人才入座開吃。這是對上門女婿難得的一種尊重吧，當然過了這個村就沒有這個店，其他時間女婿就得規矩點了，回到上述講法來論次入座了，在其他時間你很難再看到女婿被尊重了，而是在老丈人家端茶倒水，儼然是個僕人，這時候老丈人是拿女婿當半個兒子來使喚上了。
還有個現象大家也應該看到，商城人招待客人好像只是針對男賓，而忽視了女客。有男賓時候，主人家的女子及小孩是不上桌子吃飯的，有女客人時，除非年齡和輩分比較大，如姥姥、姑奶、妗奶等可上座外，一般是很難坐上1座的，（當然女賓多時，就按照女賓的年齡及輩分來排座了），若遇到男女混合時候，女客人一般也很規矩，只吃飯不喝酒的，吃完就下來，把喝酒之事讓給男賓們了。這個現象說明商城人有點重男輕女了，隨著女孩子教育素質的提高及所見世面變寬，這一現象有所改觀。現在單位吃飯，同學聚會等男女是平等的，該吃吃該喝喝好了。與外地相比，商城女子稍微靦腆，不喝或少喝酒，淑女的形象表露無遺，偶爾出現個會喝酒的女子，其名聲會傳很遠，可以算是女中豪傑來。
座位安排好了再說喝酒一事。主人家的菜可以少，但酒絕對要夠喝的，男士居多時，猜拳喝酒是常見的，猜拳之前倒酒（老家說寫酒）之事要安排好。一般情況下主人要麼自己寫酒，要麼安排給4座一下的人了，當然女婿在的時候就直接交給女婿了（拜頭年時除外），即使女婿不會喝酒也得把寫酒之事做起來。寫酒從1座開始，順時針下來，但碰見自己時隔過去再寫，最後才給自己滿上，寫酒一定要滿酒杯，不可少或者溢出酒杯灑一桌子，客人能喝不能喝都要寫上，除非事前有人說自己不喝酒，但不能喝酒上來酒桌就得把酒滿上，空酒杯是不給主人面子的，這是規矩。
行酒令猜拳（老家叫划拳）方面，也比較講究，熱鬧時老家人喜歡打關，就是輪流向桌上之人划拳較量，具體從誰開始一般是主人說了算，沒有特別的規矩，或尊者，或看誰酒量大能喝就從誰開始。多數是划拳，雞蟲虎杆、猜火柴棒、玩撲克等那是下選，男人不會划拳有時候會被人笑話，確實不會的也要請個人代替。划拳上是三打兩勝制或一拳定輸贏；喝酒數量上打關者說了算：僅內一個酒就過，酒量大者可三個酒（輸家兩個，贏家陪喝一個）後進行下一個，這樣一圈下來，打關者至少喝7個酒，多者十幾個，面紅耳赤不說，酒量小就會有人溜桌底了，再陪其他人打下去，一桌人肯定要放倒幾個。倘若碰上幾個能胡攪蠻纏的，那這場酒席要延續3－5個小時了。
出拳的時候商城人和別地也不一樣，比如：出一個數時，只能出拇指，出其他就是罵人；出兩個數時，大拇指作陪再出食指或中指，出其他也是罵人的，如剪刀二在商城就不能出；出三、四個數時，就比較隨意些；出五個數就全出了。呵呵，這些只有那些經常划拳的人才懂得了。
吃飯時主人一般要客氣很多次的，滿桌子的火鍋和菜也要說沒菜，生怕別人笑話自己招待不周。菜多的一般是吃不完的，剩的越多主人家越有面子，酒肯定要喝，喝好喝醉主人才高興，感覺臉上有面子。酒沒喝好、飯沒吃飽就走的情況很少，否則主人會以為客人對他家有意見，不高興的。有客人吃罷離桌時主人一定要問：“吃飽沒？沒菜飯吃飽”，“怎麼酒沒喝好就下來了？”，客人也客氣一下“酒足飯飽，再喝就會醉了”，算是對主人招待表示滿意。
“沒菜飯吃飽”成了商城 人招待客人吃飯的口頭禪了。分析一下原因，可能那時老家人確實比較窮，很難弄上一些菜來招待客人，菜少是一定的，但不缺米飯，一定要讓客人吃飽了才甘心，所以沒菜下嚥也要把飯吃飽。後來這句“沒菜飯吃飽”就成了商城人客氣話，如今飯菜都不缺的時候，這話變成客套話了，仍然流行民間，也讓人感覺主人的親切。
老家的座位應該是這樣的
老家商城的酒桌我吃了不少，規矩也學了一些，但談不上全懂。春節期間拜年，親戚家招待多數是滿桌菜還加幾個鍋，火鍋就臘肉、羊肉鈍粉條那是少不了的，和著一壺自家釀造的米酒，與親戚朋友劃幾拳，算是一種難得的享受，不會喝醉，但很舒服。
更喜歡的還是和那些老同學們老家聚會喝酒，無拘無束，划拳行令，一顯身手。如今常年在外，這種機會也越來越少了，外面的酒場多為應酬，要看領導和客人的臉色，要麼別人看你臉色，小心翼翼還陪著笑臉，那種低三下四亦或趾高氣昂的感覺簡直就不是讓人喝酒而是讓人遭罪。所以，經常懷戀老家的酒菜和那一聲“沒菜飯吃飽”被人關懷的感覺。
（緣在商城：斷山浪）
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