Mrs-Micky
近几年红茶市场崛起，可以说祖国大好河山一片红，以其它茶类为优势的茶区都开始生产红茶，红茶种类变得纷繁复杂，有的以外形讨喜比如信阳红茶，有的以香气夺人比如英红九号，有的以内质突出比如正山小种，更有的是以拼配见长比如中国红……
问题来了，这么多的类型这么多的品牌该怎么挑选，哪个才是最好的呢？
所有茶好不好最终的综合评判还是回归到原料、加工、仓储这三大方面，红茶也不例外，按此逻辑，其实只要把这三大环节做到极致，那就是顶级的红茶了。
首先是茶青原料
原料是决定一款茶好坏的绝对标准，顶级原料的标准不在于采摘的老嫩程度，更重要的是的生长的环境、树龄和人为管理。
茶树是大自然中的一种植物，在生长过程中有吸收有代谢，所以好的山场和生物多样性会给茶树带来干净、独特的生态气息。
茶树在不同的生长阶段合成的内含物质也是不一样的，30年以下的茶树主要合成含氮化合物，口感鲜爽刺激性强但汤感薄；30年以上的茶树主要合成含碳化合物，滋味协调甜稠汤感变厚。
小树吸收的营养更多用于抽支生长，大树则会更多的用于新芽的生长上，这就是为什么古树茶受追捧的原因之一。
过度的人为管理会破坏原料品质的，只要山场够好完全可以给茶树提供足够的养料，也可以依靠完整的生物多样性避免病虫害。
红茶的好原料一般出自云南的古树茶红茶、桐木关的正山小种或者优异品质群体种祁门红茶等。
其次是加工工艺
红茶的基本工艺是鲜叶→萎凋→揉捻—发酵→干燥，其中发酵工序，它是决定红茶温和茶性的关键，饮用起到养胃暖身的功效。
但是因为市场上绝大部分人不懂识别茶性的温寒，会更喜欢香味杨的茶，很多商家也都不可避免的随之改变自己的茶，而且制作难度也会降低。
但所有人还依然认为红茶是温性的，可是一款红茶的茶性不是温的，那还能称之为顶级吗？？
确保茶性温和是主要的，发酵一定要到位，对于其他工艺，做茶师傅讲究看茶做茶，会根据原料的具体情况做一些调整，好茶往往就在于做茶师傅对于方寸之间的把握。
大多数红茶都是选用烘干机干燥，但在拥有超高焙火技术福建武夷山，部分采用炭焙方式干燥的正山小种可谓是顶级红茶了。
最后是仓储
一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候，这个观点是错误的。
拥有高火香的新红茶其实还没完全退火，饮用容易上火，至少要经过三个月的时间，有一定退火后再饮用。隔年就出陈味或者霉味那就是干燥不到位，更多可能是仓储不好。
经过一定时间存放的红茶，当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。
虽然红茶的种类繁多，不同的种类有不同的特点，但是要成为顶尖的红茶必须要是高品质的原料、到位的工艺和合理的仓储。
山石言茶
红茶在全球很多地方都有盛产，在中国，在印度，在斯里兰卡所出产的红茶知名度，受欢迎度很高。
按照树种的不同，该树种所出产的最顶级的红茶也不同。以下我按树种的不同，来谈一下我的见解：
1.在中国云南，云南大叶种生产的红茶，凤牌集团的滇红系列中的中国红和芽魂，属于国礼赠送外国贵宾的。昌宁红牌的古典红韵。都可作为云南大叶种最顶级红茶的代表。
2.在中国福建，福建中小叶种茶树生产的红茶，骏德茶叶的正山小种，梁骏德老师还原正山小种“过红锅”的工艺；元正红茶的正山堂牌在正山小种的基础上首创了金骏眉红茶，正山堂的正山小种野茶，国韵天香，锦绣中国红系列等；古山茶牌的武夷山桐木关的金骏眉红茶，正山小种红茶；野棟牌的，润竹青牌的，武夷星牌的武夷山桐木关金骏眉都可以代表福建中小叶种的最顶级红茶。
3.在中国广东，英德红茶中的英红九号红茶，其中积庆里牌的英红九号金毛毫红茶，可以代表广东英红九号的最顶级的红茶。英德红茶是英国女王登基招待贵族御用红茶。
4.在中国安徽，祁门红茶，世界三大高香红茶之一，采用祁门槠叶种茶树，属于小叶种红茶，其中祥源茶牌的祁门红茶丹华，宝华，曾作为国礼赠送外国贵宾。
5.在中国贵州，贵天下牌的遵义红红茶，将福建功夫茶，坦洋功夫红茶与祁门红茶的加工工艺相结合，创新出适合的贵州遵义红红茶。也可以作为新工艺红茶的最顶级代表。
6.在斯里兰卡，锡兰高地红茶，小叶种红茶，世界三大高香红茶之一。其中英菲尼牌的身活系列锡兰高地红茶，可以作为最顶级红茶的代表。
7.在印度，皇家大吉岭红茶，阿萨姆红茶，世界三大高香红茶之一，其中T9牌的金色大吉岭红茶可以作为最顶级红茶的代表。
我的回答完毕，以上看法仅仅代表个人意见，做得不好，仅供参考哦。
希望能对你有所帮助，也欢迎大家一起讨论最顶级红茶的代表，帮你找到最适合自己的红茶的口感。
谢谢大家！
爱玩的米弟
红茶，顶级不顶级的，得先设定一个顶级的标准，然后，再把全世界能够想到、听到、见到的红茶都往标准上套一套，套得上的，就是顶级！
首先，要弄清楚，什么是红茶？只有弄通了红茶的定义，才能讨论下一个的顶级与非顶级。红茶，顾名思义，就是汤色是红色的茶，这个都知道，但是，知道这个汤色是怎么来的？那就得说道说道了……
茶树叶子里，有几百种叫儿茶素的东西，其中，能够显现出茶汤颜色的，通俗叫法叫做茶色素，这种物质，就是主要主导茶汤颜色的东西。
茶色素在鲜活的茶树上，以茶青素的绿色呈现，所以，茶树叶子是绿色的，当然，也有叶绿素等一并存在。刚采摘下来的茶树叶子，如果，短时间内，采用高温处理茶叶，叶子里的茶色素的氧化性或者说活性就会因为茶色素的蛋白质类的物质被高温凝固，导致活性失去或者说钝化，导致茶色素失去变化的活性，固定在绿色上，这种茶，就叫绿茶。
至于红茶，也是因为在制作过程中，力求保留茶叶的茶色素的活性和茶叶的一定量的水分，使得茶叶在发酵过程中，茶色素的活性或者说茶叶的多酚类酶的具有充沛的活性，使茶色素在有水分做催化剂的过程中，茶色素被氧化，茶青素氧化成了茶黄素和茶红素，等到茶叶里的茶黄素和茶红素达到60/40的比例的时候，使茶叶高温烘干，停止茶色素的活性，也就停止茶叶的氧化反应和酶促反应。这种茶，就叫红茶。好了，这里解释了红茶的汤色的形成成因。
那么，是否可以定义一下，茶色素的丰富程度就决定的红茶里的茶黄素与茶红素的含量？而组成茶色素的这些多酚类物质，统称叫茶多酚。那么。是不是应该定义，茶多酚含量越高，这种红茶的特征就越强，这种红茶就越棒？
因为提问里，只问顶级红茶，而非指的名气或者价格。要知道，茶叶价格很多时候，都是靠文化附加值去支撑的，所以才会有“茶产业成也文化败也文化”一说！所以，讨论顶级红茶这一议题，应该只从红茶的茶树的生物性和红茶内质品质去探讨。
那么，茶树的品种里，哪种茶树的茶多酚含量最高？哪种茶树叶制作出来的红茶的茶黄素和茶红素内含物最高？它就是顶级红茶，是不是应该这样去界定？
那么好了，也不需要我再显摆我知道什么大吉岭阿萨姆斯里兰卡肯尼亚印度什么的，更不需要显摆我知道什么滇红英红祁红闽红湖红宁红越红……
把这些所有红茶的具有代表性的茶树的叶子拿来，检测一下，哪种茶多酚含量最高，哪种红茶就最好！当然，这种红茶就是顶级红茶咯！
另一个角度去阐述这种理由，就是，红茶很多时候作为拼配花拼配奶拼配柠檬拼配蜂蜜等等等等饮料的拼配主角，其功能要求就是红茶必须具备强大的拼配影响力和氧化性，那么，具备强大氧化性和拼配力的红茶，其茶多酚含量必须足够高，才具有更高的氧化性和拼配力。所以，顶级红茶必须以茶多酚含量来界定，这才有一个量化的标准。
而这个全世界茶多酚含量最高的茶树品种和产地，是哪个地方的哪种茶树做成的哪种红茶呢？这种红茶又叫什么红茶呢？关注我，让我告诉你并寄给你喝，就知道了。
我叫红茶馆跑堂，名头可不是吹出来的。
红茶馆跑堂
广东人喜欢清淡原味的，湖南四川人喜欢吃辣的，浙江江苏一带喜欢吃酸甜的。再说红茶，国内品种很多，比如说云南的滇红，广东的英九，福建的正山小种，浙江的祈门，贵州的高山红梅，台湾的玉茶等等，国外的什么印度红茶，斯里兰卡红茶我们就不说它们了。但说句真心话，如果上述的红茶，您能够找到老顶，那真是不能比较的，有些带有自然界的各种花香味，果香味等等，各有所长，但不同于吃饭，您会都欢喜的，我也就是这样一个广东人，顶级红茶都欢喜！
浩浩荡荡（通达）
祁门红茶口感醇香，价格亲民，是我心目中的顶级红茶。
农民巴巴1
顶级红茶！不是滇红，不是祁红也不是金骏眉！而是梅占！
火燎毛
华南农业大学茶学系研发的虞美人红茶，天上没有，地上一家。
你敢占用我名字
大吉岭红茶～
有个很搞笑的经历，大概五年前，我在伦敦摄政街的一个纪念品商店，想买些大吉岭茶回来送人，有个中国店员主动介绍，上来就拿着一罐茶：“这茶老好了，大铁岭的”～
这家伙给我乐抽了～
半夜如同半生长
中国的红茶，肯定是祁门红茶了。。绝对的。
老王家的人666
肯定是野生的金骏眉
