农事斋

这应该是老黄历的问题，在猪价高企的今天，牛肉早已水涨船高，既无20元/斤的冻牛肉，更无32元/斤的鲜牛肉，价格均至少上浮了三分之一。现在我们着重探讨一下冻牛肉与鲜牛肉差价巨大的问题。

首先是国人崇尚鲜货，冷冻牛肉不新鲜，倘与鲜货同价或差价太小，就很难卖出去，只有依靠较大的价格差来吸引做深加工的客户，及贪图便宜的散客。而一旦加工成熟食，一般消费者很难分辨原材料的新鲜程度，所以在食品安全堪忧的今天，应尽量少吃深加工食品。

其次，在市场经济条件下，价格起落很正常，有高价时段必有低价时段，如今冷冻技术早已成熟，使低价时候采购、高价时候卖出成为现实。一般来讲，只要规范操作，肉类在-18℃环境下冷冻时间不超过半年，质量没有大的影响，但不排除混有冷冻时间过长的僵尸肉，购买时要擦亮眼睛，仔细辨认。

再次，辨认肉类是否新鲜健康，主要通过看表皮、观肉色、闻气味来实现。牛肉均剥了皮，“看表皮”已经不现实；冷冻一段时间，色泽已经发生了变化，“观肉色”的难度加大。故“闻气味”几乎成为唯一的辨识方法，可以闻出是否变质、有无腥味，腥味重的牛肉多为病牛宰杀，系药物残留所致。

北大屠夫陆步轩

现在32块钱的牛肉你也买不到了，有的牛肉的批发价格已经达到了37元，32元根本买不到牛肉，但是不管怎么样你会发现冷冻的牛肉和新鲜牛肉价格差距非常大，究竟是为什么呢？下面我们就来分析一下。

行情分析

牛肉的批发已经达到了37元，一般牛肉在春节的时候基本上是稳定在55元，其他的地方已经超过了43元，但是为什么冷鲜肉和冷冻肉差距这么大呢？

①冷冻肉杂质多:冷冻肉杂质非常多，因为是冷冻成块，里面或许有其他的一些动物的内脏或者是杂碎，并不是真正的冷冻牛肉。而且冷冻牛肉当中水分含量比较多，这个也就是冷冻牛肉这么便宜的原因了。

②本质区别:为什么一个叫冷冻牛肉，一个叫新鲜牛肉呢？冷冻牛肉有可能长达十几年，就是我们所知的僵尸肉，尤其是从东南亚地区过来的基本上都是这种肉，因此冷冻牛肉千万不要买，还有就是一些冷冻的鹿肉，鸵鸟肉等，他们在本质上是有非常大的区别的。而新鲜牛肉是比较新鲜的，他们在本质上就有非常大的区别。

冷冻牛肉存在的问题： 冷冻牛肉存在着非常多的问题，僵尸肉早已经过了保质期，而且这种肉并没有生产合格证明，也没有相关的检疫证明，因此我们也可以说是三无产品，其中有可能有各种寄生虫，各种传染病，各种病菌等。再拿回来之后一定要经过高温烹煮，最好就不要买冷冻牛肉。因为大家不是这个行业的，不了解里面的内情。了解了之后你根本都不想再吃。

冷冻牛肉的来源是比较广的，一般来自于东南亚地区。因为都是地下来的牛肉，走思（便宜），不过这条利益链在去年的时候被发现了。而且冷冻牛肉当中一般还有很多其他杂碎和内脏器官，大家买的时候有时候发现20元/斤，里面的肉是碎的。我们假设一头牛1000斤出栏（计算方便），出肉率55%，550斤肉。而这1000斤的牛目前的育肥牛平均价格是16.5，养牛户可以卖16500元。16500÷550＝30元/斤。也就是说只有卖到了30元才能够保到成本。当然也不能否认一些进口肉特别便宜，有的地区他们的价格只有8-10元/斤。

聚焦三农了解事实

在丰盛的菜肴当中，鸡鸭鱼肉是必不可少的，一些人也会买一些牛肉，包顿牛肉馅饺子。所以在这段期间会提前进行采购，为新年丰盛的晚餐而做准备。

在农村大家经常采购的地方就是集市，因为集市上出售的商品非常齐全，不单单可以采购到各种的食材，还可以采购一些生活的必需品。 今年受非洲猪瘟疫情影响，猪肉等产品的价格非常低廉，但是相对应的其它肉制品和往年相比却有所上涨，牛羊鸡等肉制品的涨幅都很大，这也为大家采购带来了一些影响，但是我们在采购的时候也会发现，集市上有一些价格非常低廉的肉制品，对此产生了一些疑惑。

对于题主的问题，农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤。为什么差价会如此之大？

其实这些冷冻牛肉，如果我们要问它的出处，基本上都会说是国外进口的，而事实上我国也确实是有大量的国外进口牛肉在出售，但商家具体的采购途径我们不得而知。

这里就先当它是进口牛肉，之所以价格如此低廉，第一点是因为在进口的时候价格就比较低，所以在国内售价也比较低。第二点，为了增加它是重量，国内有一部分人对这些冻牛肉进行二次加工，可以增加一些份量。第三点，存在着一些私下运输环节。第四点，由于一次性进货量很大，所以难免会有一些积压，这些肉制品会被放在冷库里，第二年继续销售。所以这几个条件综合之下，它的价格会远远低于本地市场的交易价格。

其实这种冻牛肉，平时我们感觉好像接触到它的几率并不大。但事实上，如果我们经常在外边吃饭，一些小的餐馆以及包子铺等所使用的牛肉基本上都是冷冻牛肉。因为它的售价比较便宜，相对应的制作成本也会降低，利润也越大。我们现在看到的价格是市场零售价，在一些经常拿货的商家手里会有一个批发价格，比现在的价格还要低一些，所以是这些冻牛肉主要的销售地。

这种冷冻牛肉在我们购买回来后，有的时候会解冻出很多的血水，看似很便宜，其实和新鲜牛肉相比，换算下来后差价也不是很大。牛肉大家并不是经常食用，做为普通的农民一年食用的次数有限，再说购买的量也不是很多。所以最好还是买一些新鲜的牛肉，因为它的安全性更高一些。

特别是在一些农村大集上，有很多现杀牛肉，马肉，羊肉等，很多都是可以亲眼所见他屠宰分割，可以说是最安全放心的了。

另外，大家都生活在农村，周边也有一些养牛户，多少对一些事情也有一些了解。牛是大牲畜，二岁的牛以现在的价格来算每头售价都得达到上万。养殖不会没有损耗，所以太便宜的东西大家也要长个心眼，老祖宗留下那句老话“便宜没好货”不是没有道理的。

农事一锅烩

您好，科学兴农为您解答。

冷冻牛肉和鲜牛肉的价格为何差距那么大？本人这边的新鲜牛肉的价格一斤大概在35元左右，冷冻牛肉的价格浮动就比较大了，有些价格低至20元左右，有些品质好的冷冻牛肉要七八十一斤，差距还是非常大。就目前市场上的鲜牛肉的批发价格来看一斤稳定在30元左右。

新鲜牛肉的批发价格在30元左右，为何有些冷冻牛肉的价格会比新鲜牛肉的进价还便宜呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。其实看到冷冻牛肉价格低廉很多朋友应该都会想到关于“僵尸肉”的有关报道，什么是僵尸肉呢？僵尸肉是对一些过了冷冻肉保鲜期的冷冻肉品，这些肉品通过非法的渠道在市场上销售。这些通过非法渠道销售的冷冻肉在质量上完全是没有保障的，因为渠道非法成本非常低廉，这些不安全的冷冻肉在市场上的销售价格也非常低。

而这些非法销售的冷冻肉因为价格低廉，并且解冻之后从外观上看和正常的冷冻肉没有区别，并且通过加工制作后从口感上也是很难被区分的。所以这样的冷冻肉会被一些非法的肉品加工厂、小餐馆等购买。还有一些会流向监管比较松的农村市场，所以对这样来路不明的冷冻牛肉我们最好是不要购买。

除了上面提到的“僵尸肉”问题之外，价格过低的冷冻牛肉还有可能是一些掺假的牛肉，因为冷冻的牛肉从外观上比较难以区分好坏，所以不法分子会利用这一点，将一些不好的牛肉或者根本不是牛肉的动物肉冷冻之后假冒冷冻牛肉。因为这些肉的成本较低，自然价格也会低。而这些假冒的冷冻牛肉就是凭借自己价格低廉这一点来诱惑消费者购买的。

另外有些朋友喜欢吃牛肉干等一些牛肉制品，如果这些产品的价格过低最好也要多留意一下，因为按照目前市场上的牛肉价格，一斤牛肉脱水之后大概能够剩下150克的牛肉干，这也就是说150克牛肉干的就要30块钱左右，如果低于这个价格就需要考虑一下牛肉干的品质问题了。

最后就是避免买到不放心的牛肉的办法就是去正规的渠道购买有品质保障的牛肉，购买冷冻的牛肉的时候一定要看清楚上面的有关信息，不要一味地贪便宜。

科学兴农

因为受非洲猪瘟的影响，猪肉的价格疯涨，市场上其他肉类的价格因为供求关系的变化也跟着上涨，32块钱一斤的鲜牛肉现在是买不来的了。目前我所在的城市里，鲜牛肉要40多块钱一斤，而冷冻牛肉价格虽然有所上涨，但也不超过30块钱一斤。冷冻牛肉和鲜牛肉价格相差之大令人瞠目结舌。造成冷冻牛肉这么便宜的主要原因，可分为合法性质和非法性质。

合法性质

• 来自牛肉生产大国，货源充足、价格低
  

• 冷冻牛肉在生产旺季冰冻保存，销售旺季出售
  

不同的季节气候，牧草长势不同，牛肉生产的成本也相差比较大。一些牛肉加工企业会在牛肉生产旺季的时候大量存货保存于冷库里，等到销售旺季的时候再拿出来大量出售，这样的牛肉价格相差也是比较大的，跟市场上的鲜牛肉相比价格相差甚远。

非法性质

• 可能夹有大量冰块、次等牛肉或者其他肉类

冷冻牛肉是一整箱一整箱，或者是一整块一整块拿来卖的，在没有解冻之前是没有办法看清里面的情况的。一些奸商会在牛肉里面放入冰块、次等牛肉或者其他肉类，看起来价格比鲜牛肉低很多，实则价格相差不大，这就是为什么有些肉从冰库里拿出来解冻后会流出很多血水的原因所在。

• 属于走私产品
  

大部分正常进口的商品需要在海关缴纳一定的费用，但有些人为了省下这笔钱铤而走险，走上了贩卖走私产品的道路。走私进来的冷冻牛肉价格低廉，严重冲击了当地的消费市场。并且这样的牛肉没有经过检验，食品安全没有保证，给人体的健康带来非常大的隐患，而且牛肉里面可能携带一定的病毒，对国内的养殖企业来说是一个非常大的威胁。 说到冷冻肉、走私肉，大家应该会想到前几年所流传的“僵尸肉”这个词。所谓“僵尸肉”，百度百科上是这样介绍的：

"僵尸肉"指冰冻多年销往市场的冻肉，"僵尸肉"多为走私品，质量安全不能保证。用化学药剂加工调味品后变成"卖相"极佳的"美味佳肴" 。

有的人甚至说“僵尸肉”是外国把藏了几十年的战备肉取出来更新，而取出来的这些战备肉就被一些不法分子拿去卖。不知道这样的“僵尸肉”是真是假，但走私这个我是亲眼所见的！

我以前是做兽医这一行，在比较偏远的地方工作。因为靠近边境，而且在大城市的附近，一些人将走私进来的冷冻肉拉到在我工作的地方附近进行分赃，主要是从集装箱车里卸下来放到面包车里拉走。分赃的东西有牛肉、猪肉、火鸡腿等，用英文标签，没有产地。这些走私肉不但安全性没有保证，而且有可能带有病毒，严重威胁周围养殖场的生物安全，后来这个非法组织被公安部门依法取缔。

• 可能是病死牛肉
  

从外观上来看，病死牛肉是很难分辨出来的，更何况是冷冻牛肉，几乎是无法分辨的。一些不法分子利益熏心，会用病死牛肉去欺骗消费者，不管是新鲜的还是冷冻的都会有这种情况。买卖病死牛肉特别容易出现在一些监管不是那么严的地方，如私宰场、街边摆摊等是买卖病死牛肉的高发地。

在一些餐饮店里，大部分商家为了节约成本会使用冷冻牛肉，经过卤制之后的冷冻牛肉跟鲜牛肉相比是很难分辨出来的，所以经过深加工的肉产品我们还是少吃为妙。

当然，我们不能说冷冻牛肉就一定是坏的，其实也有很多冷冻牛肉品质是比较好的。如果需要购买冷冻牛肉，建议去一些正规的商场、超市购买，避免买到假货。

以上就是冷冻牛肉比新鲜牛肉便宜这么多的主要原因，合法的我们可以放心食用，非法的我们则要敬而远之。

南风暖你心

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第946个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

本期导读：农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，新鲜牛肉32元一斤，为什么差距那么大了？

我可以明确告诉大家，之所以牛肉的价格相差那么大，主要就是以下几个问题了，也就是牛肉的质量问题，牛肉的采购价格问题，牛肉的营养价值问题了，首先就拿牛肉的质量问题来说吧，

不知道大家知不知道，就算是冷冻牛肉也是分为三种牛肉的，也就是鲜冻牛肉，次冻牛肉，长期冷冻牛肉三种的，而鲜冻牛肉指的就是屠宰好直接冷冻牛肉的牛肉，也是可以安全食用的牛肉

毕竟这些牛肉，多需要专业机构进行检测的，而且这三种牛肉，在采购价格上面，也是各不相同的，首先就拿鲜冻牛肉来说吧，目前采购价格已经达到30元左右了，而次冻牛肉的采购价格

也已经达到25元左右了，至于最后的长期冷冻牛肉，还是处在最低价格20元一斤的，所以在农村出现的低价牛肉，也就是次冻牛肉和长期冷冻牛肉二种了，至于那些鲜冻牛肉，由于采购价格过高

并不适合在农村市场出现的，而且就算出现了，也是没有多大市场的，毕竟这些鲜冻牛肉的采购价格，已经无限接近新鲜牛肉的采购价格了，所以在农村的牛肉市场上，就只有三种牛肉可以成活的

也就是新鲜牛肉，次冻牛肉，长期冷冻牛肉了，但由于新鲜牛肉采购价格过高，大部分普通农民还是愿意购买次冻牛肉和长期冷冻牛肉的，虽然这二种牛肉在营养价值上面，没有新鲜牛肉的高

但在零售价格上面，确要比新鲜牛肉低了1/3左右，何况这些牛肉在口感上面，也能勉强做到新鲜牛肉的口感，所以那些收入不高的农村居民，就宁愿低价购买这些次冻牛肉，长期冷冻牛肉，也不愿意花高价购买那些新鲜牛肉了

街角美味

现在无论是城市和农村有真货就会应运着假货，甚至真的和假的放一起卖都难辩真伪，这些东西普通的老百姓以是见怪不怪了。人们在长期的生活中也对假的东西都有了很大的认识，对于很多挂羊头卖狗肉的事情，在市场上也给予了很大的打击。但是想把市场彻底的净化是很难办到的，总有一些个人或商场顶风违纪，以次充好以假乱真，做伤害百姓的事，特别是在食品饮食上一直有作很大的问题，有的还直接的造成了伤害。

特别是我们农村的集贸市场，肉食品类问题很突出，猪肉方面比较稳定，没有假冒。而牛羊肉的假冒在市场大量的充实着，就以牛肉为例，目前鲜牛肉三十二每斤，而冷冻牛肉二十元一斤。由此就可看出这两种肉之间的差价是多么的大了，简直就是天壤之别。

那么这二十元一斤的冷冻牛肉是真的牛肉吗？它肯定不是牛肉，而是其它动物的肉制作而成的。首先养猪场繁殖用的老母猪淘汰后就是制作假牛肉的来源，一般只要将老母猪剥皮后，将肉用刀剔下，放于有牛血的池中浸泡、染色，然后就成为以假乱真的牛肉了。

-另一种的方法就是到牧区收购骆驼和马肉冒充牛肉，现在某些超市和集市中都有人搞这种手段，这些肉的外表也看不出异样，只有吃的时候才能识别出来。而且都没有一点牛肉味的，特别是在农村市场上，这些假牛肉是大行其道，而且老百姓就是上了一次当，也不会因一点小事而去举报的。

这种肉它和真正的牛肉之间主要的差别是假的价低，而且来源也广，就拿老母猪来说，买一头老母猪一百元以内就能买到了，加工成假牛肉卖二十元一斤，岂不是暴利。既然有大的利业就有人敢于涉险，抓到那也就是罚款，最大的差价利益在距使人们从不间断的走这条不光彩的黑路。

星空揽梦

你好，很高兴为大家回答这个问题，作为一名美食领域的原创作者，给大家分享一下我的的观点

冻牛肉和鲜牛肉价格差别这么大，因为他们有好多不同的地方，就比如营养价值来说，冷鲜牛肉和负18度以下，冷冻保存的冷冻牛肉对比，最大的特点就是汁液流失比较少，营养价值比较高，因为冷冻牛肉比新鲜肉味省比冷冻牛肉更营养的肉，值得大力推广

然后就是口味儿冷鲜牛肉的口味，吃起来比较柔软，有弹性，汁液流失少，所以它的口感就比较好，滋味鲜美，但是，冷冻肉的话，肉质就比较老化，you有点儿干枯

所以在一些卖国吃冷鲜牛肉的比例还是很高的，因为这些牛每天都呼吸着新鲜的空气，每天定时更换草料和饮水，经常动，所以肉质比较鲜嫩，营养价值也颇高，价格方面肯定要比冷冻的稍微高一点

以上就是我个人的全部观点，希望大家可以多多留言，评论，点赞，支持，如果你有更好的回复，可以评论留言出来

益哥带你尝美食

今天去牛肉市场走了一圈，基本上新鲜牛肉的批发价都在50-55元/公斤左右，但令人意外的是，我们村集市上冻牛肉的价格仅仅在36-44元/公斤左右，远远低于新鲜牛肉价格。

我们村卖牛肉的屠户，都是每天早上在村口现杀现卖，有没有造假一目了然，价格分不同部位，大概在30-40元/斤左右，由于这样的牛肉是最让人放心的，也是最新鲜的，因此尽管价格高一些，买的人依然络绎不绝，而在集市上售卖的冻牛肉价格虽然很低，围观的人也多，可是真正放下心购买的人反而没有那么多，一些不怕事儿的大妈反而会图便宜购买。那么这些冻牛肉到底安全吗，为什么差价这么大？

我们都知道从去年爆发猪瘟疫情以来，持续到今年尚未结束，作为主要吃猪肉的我国来说，生猪的存栏量大幅度减少，春节前后生猪养殖户存在抛售现象，价格很低，今年3月份以来，随着生猪存栏量继续减少，猪肉价格也在不断上涨。与此同时，人们对牛肉的需求量反而越来越大，并且从2015年-2019年我国对牛肉的需求量逐年增大。

（1）进口冻牛肉的冲击。

我国一直以来从国外进口冻牛肉的主要国家是加拿大、巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等等国家，这些国家的主要肉食就是牛肉，养殖牛更具规模化，因此养殖成本和售卖价格都要比国内便宜很多，尽管进口到国内收取一定的关税，但价格依然比国内牛肉便宜很多。

这样的牛肉从合法渠道进入国内，安全性上是可以保障的，比鲜牛肉便宜也是理所当然。但冻牛肉千千万，农村集市上售卖的冻牛肉又不会标注产地，说明供应链等等，所以购买冻牛肉还是要多观察多询问。

（2）国外走私牛肉的影响。

近年来我国对牛肉的需求量逐年增大，国内一些不法分子，利用自己掌握的资源和国外牛肉贩子联合，走私到国内很多冻牛肉，这些牛肉价格非常便宜，不排除这些牛肉会流入到农村集市上售卖。

虽然今年国家加大了对走私牛肉的管控，但也不能百分之百排除这些牛肉通过不同渠道流入农村集市。而这些牛肉没有经过严格的检疫管控，很难保证牛肉品质的健康度，流入农村市场后很多人图便宜还是会买。

（3）一些牛肉商杂糅重制牛肉，增加了牛肉的质量，降低了成本。

俗话说得好，“一分价钱一分货”，品质高的牛肉肯定都是用作鲜牛肉食用最佳，而一些品质一般的牛肉会被人做成冻牛肉售卖，甚至有些人会将一些猪肉混糅进牛肉中冷冻后进行售卖，一般人不仔细观察很难分辨。

还有些牛肉，在养殖阶段用饲料催熟，肉品不好，不适合新鲜售卖，做成冻牛肉后价格反而很低。而这些冻牛肉可能在城市不好售卖，便流向农村，上一辈农村人勤俭节约惯了，可能会因为价格便宜购买。

（4）不排除一些牛肉商贩囤积冻牛肉，现在拿出来卖。

一些商贩精明，在牛肉价格比较低的时候囤积牛肉冷冻保存，在现在牛肉价格上涨了，他们就拿出来售卖，价格比市场鲜牛肉价格低很多，但依然有得赚。

但不管怎么说，对于农村集市上一些冻牛肉，我们无法很好分辨肉的品质来源时，最好还是不要购买，通过合法渠道购买牛肉更有保障。

李阿冰

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤。为什么差价会如此之大？

在咱们农村镇里的牛肉市场，最贵的是牛下水，牛百叶能卖到60一斤，肥牛也能卖到50一斤，比城里还贵，20一斤的冻牛肉，这些年农村生活这么多年，我就没见过，见过冷冻猪脚、冷冻鸡腿鸭腿鸡翅鸭翅的，确实冷冻的便宜很多，但就没见过冷冻牛肉在农村集市上出售的，城里各大超市倒是有进口的冷冻牛肉，都是真空包装，但价格得是20的好几倍，如果农村真有20的冷冻牛肉，建议不要买，便宜没好货。（以上指的是肉，不是牛皮等其他部位）

20一斤的冻牛肉到底是些什么东西

在农人老家集市上，也有冻牛肉出售，比题主的稍微贵一点，23一斤，但这些都不是肉，是牛皮、牛脚和一些牛身上各部位的一些碎皮冷冻的，心理嘀咕一下，这城里的超市，卖牛肉的都是纯肉，很少见牛皮牛脚的，牛的这些部位，想必就是重新分割单独去卖了，也有的可能搞存货，冷冻着等个好价钱，但不管怎么说，这样的牛肉，口感差了太多，卖的便宜也算是一分钱一分货。

年代久远的牛肉

自打有“僵尸肉”这个词出来后，一提到冷冻肉类，现在农村人都起了疑心，不管你是什么冷冻过来的肉类，图便宜的人越来越少，真正靠市场上销售走货挺难，30几块一斤的鲜牛肉被冷冻起来20块低价出售的，这要不是脑进了水肯定就是被门夹了，再或者就是拿咱们消费者的智商踩地上摩擦，所以，这个肉的来源很是有问题，要么年代久远，要么牛肉有问题，但不管怎么样，20块钱一斤，你是难吃的放心，所以不如不买。

20一斤的牛肉去了哪？

农村集市上卖，还有人买的话，我就服气，如果没人买，真有这个肉咋整，是我就卖给大街小巷的路边摊，反正一顿重口味操作之后，猪肉都能吃出牛肉味，也就没人去追究你这个到底是不是好肉了，这也告诉咱们，外面一些不正规不靠谱的，不要常去吃，最保险的还是在家买点好牛肉自己煮。

那怎么识别劣质牛肉呢？

我问了下一个常年卖牛肉的老哥（为了问这事，特意买了一斤肥牛，城里38一斤），怎么识别这牛肉的好坏，他给出了三点建议：

看颜色：暗红色的牛肉不要买，可能是病死牛或者冷冻牛，一定要买鲜亮的枣红色。

闻气味：鲜牛肉有股轻微的膻味腥味，牛肉特有，但如果是冷冻肉或者病死牛，可能是腐臭味或者腥味特别重。

手摸：手摸主要是能区分出是否注水，注水牛肉用手指按压下去，手指上容易粘上血水，不注水的按下去会稍微有点粘手，但不会有血水，较真的可以用一张餐巾纸，偷偷按压摩擦一下牛肉，然后回避一下老板去用打火机烧，能很容易点着的是没有注水的，因为油脂容易着火，若果是注水的，就很难点燃，这个方法不仅适用牛肉，其他肉类也可以用这个方法检查，特别注意，为了避免不必要的麻烦，最好避开老板检查，自己心里有数就行。

最后，买回来的牛肉吃不完怎么储存好呢？最好用一个食品塑料带，把牛肉包起来，如果短期存放，就放在冷藏就可以了，一般保鲜7天，如果长期保存，就放进冷冻，可以保存一个月。再次提醒：一分钱一分货，便宜没好货，谨记

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