小哈特曼，是个体育爱好者，没有经历过特殊训练的他，从33米高台跳下，用一场完美的滑雪表演，赢得了同学们的关注，也获得了“野母猪”的外号。乌尔苏拉.佩奇，则是哈特曼心仪的对象，她有一个很好听的昵称乌施。 对于小哈特曼而言，学习成绩及格就行，飞行才是他最终的归宿。但老哈特曼是个军医，他更加希望小哈特曼，可以子承父业，以救人为生；而不是飞上蓝天，成为生命的终结者。但小哈特曼的母亲，却是一位忠实的飞行爱好者，在她的支持下，小哈特曼最终进入了德国空军第10训练团。
1942年11月5日下午，哈特曼取得了“人生第一次胜利”，在与苏联伊尔——2战机交锋中。发现对方装甲过厚，哈特曼先是俯冲降低高度，之后迅速升高，从下方命中了伊尔——2战机的滑油散热器，第一次成功击落苏军战机。虽然哈特曼战机也受到了损伤，但他成为了克鲁平斯基的僚机，当时哈特曼只是一个击落过2架飞机的“娃娃”，而克鲁平斯基已经有了击落70架战机的战果。
1943年3月——1943年8月，仅仅5个月的时间，哈特曼的战绩：由击落敌机15架，上升到了80架，打破了第一次世界大战记录，成为了德国空军炙手可热的新秀人物。但这无比辉煌的战果，也只是一个新的开始，9月底，哈特曼累计击落苏军战机115架，成为“空军英雄”。10月29日，哈特曼的战绩达到了，可怕的150架，他成了苏军飞行员口中的“南方黑色魔鬼”。
哈特曼的战机上引擎盖周围，是黑色的郁金香图案；他的座机上，还涂有女友的红色爱心射箭图案。但这一切，在苏军飞行员眼中，一点都不美好，它是深渊与噩梦的象征。在一段时间之内，只要这架带着郁金香、射箭、爱心图案的德国战机出现，苏军飞行员就会远远地躲开。这使得哈特曼相当苦恼，他没有对手了，这也意味着他的战绩增长停止了。于是哈特曼想了个办法，他与僚机交换了飞机，驾驶没有标记的战机，他不仅可以保护没有经验的飞行员，也可以找到新的对手。
1944年2月，哈特曼又击落了50架苏军战机，平均每一次出击，他都要击落2架敌机。同年4月，当时德军最高纪录保持者，击落275架战机的勒尔大队长，在回国之前，意味深长地对他说：“现在，小娃娃，我将不再妨碍你了”！3个月后，哈特曼击落战机250架，成为了世界空军第五位，也是最后一位纪录创造者。那个当年青涩的“娃娃”，成为了德国空军的传奇人物。
1944年8月，哈特曼将战绩刷新到了290架，超过巴克霍恩，成为了世界空军史上击落飞机数量最多的王牌飞行员。此刻，哈特曼再无空中实质性的对手，而他要做的，就是攀越300架的高峰。在当月的24日，哈特曼在2次升空作战中，击落苏军战机11架，成为了空军史上第一个击落战机300架的王牌飞行员，获得了希特勒授勋的荣誉。
在离开柏林的路上，哈特曼改变了主意，他紧紧地拥抱着女友乌施，说道：“小宝贝，这个假期我们结婚吧”！乌施对于哈特曼的转变，十分不解，哈特曼解释道：“我们大队许多人都结婚了，如果我不结婚，那我大概就不可能回来了”。一边说，一边不断地吻着乌施，乌施眼中闪着泪花问道：“你是不是想说，我是你第302个猎物”？哈特曼回答道：“不，不是第302个，而是我唯一的一个。而我又是属于你的”。
婚后第8天，哈特曼重回战场，但此时的德国，已经走向了战败的深渊。欧洲战场上出现的美军，彻底打破了欧洲的战略平衡，美军的P——51战机，更是成为了蓝天的新宠。直到1945年5月8日，德国宣布无条件投降的那一天，哈特曼又干掉了最后一架苏军战机，这也是他最后一次的战果，这个记录最终在352架定格。
投降后的哈特曼，被判处25年有期徒刑；最终在1955年，由苏联返回西德，实际囚禁10年。回国后的哈特曼，与乌施举办了宗教婚礼仪式，并重新返回了西德空军工作。直到1993年，这个军医的儿子，世界空军最高击落纪录保持者哈特曼，永远离开了人世。那个“娃娃”，驾驶着带有郁金香、爱心图案的战机，击落敌机352架的记录，前无古人，后亦未必有来者。
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