上個月，沉寂已久的周董攜手阿信發歌《說好不哭》，網友們一邊美滋滋地聽歌，一邊激動地大嚎：

「我們的青春變胖了！」

而無論是從胖倫的街拍還是採訪、作品來看，我們都能發現，當大家在追胖倫的時候，胖倫卻在認真地追奶茶。

奶茶致胖的話題與我們「復出的青春」一起，重新在浮現我們茶餘飯後、社交網絡。

「新茶飲時代」亦已來臨，「奶茶星人」靠奶茶「續命」，將奶茶視為「快樂水」，達到「奶茶自由」的生活才是快樂生活……

一大波奶茶星語崛起，伴隨著奶茶文化，深度滲入年輕人生活。今時今日，奶茶對奶茶星人的影響可謂舉足輕重，大家對奶茶的擔憂也日漸強烈：

像周董這樣常喝奶茶，真的會導致長胖嗎？一杯奶茶到底含多少糖？滿杯的甜蜜裡有沒有加甜味劑/糖精？奶茶裡的奶，用的是牛奶還是奶精？珍珠裡有沒有塑料？

為了給大家撥開疑霧，深圳市光明區消費者委員會、深圳市食品藥品安全志願服務總隊委託深圳市品質消費研究院開展珍珠奶茶比較試驗。

結合前期調查結果，研究媛模擬消費者在深圳各大商區購買熱銷茶飲品牌的珍珠奶茶，不接受品牌廠家送來的樣品，和大家平時購買的奶茶是一樣噠！

本次測評的珍珠奶茶價格從12元/杯到25元/杯不等，包含了喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個品牌。

根據前期調查結果，消費者對珍珠奶茶更關注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個方面，經過與檢測機構及食品專家的溝通討論，本次檢測的指標確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。

實驗室檢測結果，結合上週五的10款珍珠奶茶主觀測評（口感盲測，點此回顧），10款珍珠奶茶樣品的成績單如下~：

p.s.

1.本次比較試驗結果僅對所購買的樣品負責，不代表同品牌不同批次、不同規格產品的質量狀況。

2.標註價格均為當次購買產生費用，僅供參考。

3.比較試驗結果不得用於商業宣傳的條款。

想知道比較試驗中還有什麼發現？跟著研究媛來看！

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反式脂肪酸、甜味劑、塑化劑未檢出

全部符合國家要求

10款奶茶均符合我國關於食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜）、塑化劑六項均未檢出。

反式脂肪酸

不易被消化吸收，長期積累可能致肥胖。

奶茶中反式脂肪酸一般來源於植脂末、植脂乳（奶精）。

甜味劑

過量添加可能有神經毒性，可能致食慾障礙、代謝紊亂、肥胖。

我們常說的糖精就是甜味劑的一種。

塑化劑

長期食用可能致生殖系統異常、畸胎、癌症。

奶茶中塑化劑來源於包裝容器，也有可能來自珍珠（如果「珍珠是塑料做的」）。

看來，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對奶茶用料「儘可能純天然」的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠裡不含塑料。

1杯米芝蓮絲襪奶茶≈7罐紅牛

咖啡因多!睡不著正常

前期做調查的時候，研究媛一閨蜜「談奶茶色變」

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近年來，對於奶茶對身體帶來的影響，大家的關注點又多了失眠這一項。和咖啡、紅牛一樣，奶茶引起失眠主要是因為裡面有咖啡因。

咖啡因

中樞神經興奮劑，暫時驅走睡意、恢復精力，吸收過多可能會心悸失眠。

首先做個小小的科普：

1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：約為108mg

1罐紅牛飲料的咖啡因含量：約為50mg

本次抽檢中，10款珍珠奶茶均檢出咖啡因，平均含量為258mg/kg。

其中米芝蓮-經典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當於7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。

果然，喝奶茶比喝咖啡還得勁是有道理的。累了困了？來杯奶茶？

1杯一點點波霸奶茶≈13.2塊方糖

半數高糖!可能致胖

《中國居民膳食指南（2016）》建議「控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下」。香港衛生署認為：當每100mL飲料中的糖含量超過7.5g，則為含高糖分飲料。

本次測評的10款珍珠奶茶中，5款屬於高糖飲料，其中一點點波霸奶茶總糖含量最高（9.30g/100g），維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量最低（3.8g/100g）。

為了讓大家更直觀地感受數據，我們按每款茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值範圍為：26.6g~60.9g。

假設以每塊方糖重4.5g計算，一點點波霸奶茶單位總糖含量最高，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶單位總糖含量最低，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。

含糖多是奶茶致胖的主要原因，在此也特別提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶快樂水的攝入，畢竟身體才是快樂真正的本錢噢~

全糖與半糖不成比例

半糖≠全糖x50%

調查的時候，一些朋友表示，平時買奶茶選半糖，總感覺還是偏甜，想知道奶茶店所謂的「半糖」到底是不是全糖的50%。

好問題！為了進一步瞭解珍珠奶茶的糖分情況，我們測評了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結果發現：全糖（100%）與半糖（50%糖）不成比例。

三家可以選擇「半糖」的奶茶店中，半糖奶茶均未如名稱一般含糖量減半，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

小貼士:奶茶好喝,但莫貪杯!

本次測評的十款品牌奶茶，雖未檢出反式脂肪酸、塑化劑、甜蜜素，但是其中的咖啡因和含糖量不容小覷，為身體健康，建議控制飲用量。