《中餐厅3》林大厨的龙井虾仁，五星级酒店标准硬菜，做法超简单

湖南台的《中餐厅3》节目当下非常火热，许多朋友都喜欢跟着林大厨的食谱来学习做菜。第五期节目中林大厨做了一道经典的杭帮菜——龙井虾仁，连店长黄晓明都跑到后厨想要偷学这道菜，不知道是不是想学会了以后做给老婆baby吃的，可见这道清新淡雅的龙井虾仁是多么的讨人喜欢了。洁白香嫩的虾仁带着茶叶的淡淡清香，一上桌就能给人一种宛如身在西湖的视觉代入感。

龙井虾仁这道菜还非常适合在家里来客人的时候露一手，五星级酒店的标准硬菜，在家自己做也是非常简单呢。接下来和大家一起分享龙井虾仁的详细做法和步骤。

食材准备：鲜虾200克，龙井茶5克，鸡蛋1个，食盐、生粉、植物油、枸杞、香菜各适量。

第一步：把活虾去头去壳，挑除虾线，清洗干净后沥干水，放入干燥的碗中，加入一个鸡蛋的蛋清部分（蛋黄不要），再加入适量生粉腌制十分钟。

第二步：在炒锅中加入适量清水，烧开后把腌制过的虾仁放进去，炒至芙蓉状，起锅后用网筛把虾仁沥干水。泡一碗龙井茶备用。

第三步：在炒锅中加入少量植物油，把清水煮熟的虾仁放回锅中，加入事先准备好的瘦肉汤熬煮一会儿，把鲜味充分调动出来，然后加入龙井茶叶翻炒片刻，再加入冷油继续翻炒一会即可。

第四步：把做好的龙井虾仁装入盘子，加入红色的枸杞和绿色的香菜做点缀。

口感细嫩，清香怡人的龙井虾仁就做好了，步骤简单，你学会了吗？这道菜不仅颜值很高，营养价值也很高呢，是老少咸宜的一道绝佳的补钙菜肴，清淡的食物最适合养生了。喜欢下厨的朋友不妨自己动手试一试吧。

下一期中餐厅的预告片透露了杜海涛和女友沈梦辰将甜蜜空降中餐厅，并且协助合伙人操办顾客的订婚宴。杨紫和王俊凯一起穿“情侣装”做模特，看起来却完全没有CP感，真的很像一对亲姐弟呀！不知道下一期林大厨会做什么经典国菜呢？看完以后我们再一起解锁中餐厅同款菜谱吧。