姚林立

你好。

如果以早餐店而且以面食为主的话，一天营业额4000元利润还是很可观的，如果稳定的话，可以考虑开分店。

但是，稳妥点的话还是等几个月，要客观的分析一下：

① 营业额后期是否能稳定住；

②生意好是单纯的食品的口味好，客户冲着美食去的，还是店铺的区位好。

③开新店后你的管理、人员、食品的口味能否跟得上。因为你并不是连锁店，没有一整套的食品的加工流程，难免会造成口味的差异。

从营业额每天4000元看，利润很可观。

大家都知道早点生意是毛利非常高的生意，而且一旦周边的居民对你的早点的口味认可的话，会形成很稳定的客流。

面食的毛利不低于60%，每天4000元的营业额毛利就是2400元；

再扣除房租、水电、人员工资和各种费用，一个月三万块的纯利润是可以保证的，这样算下来一年就是30万-40万的利润。

重点分析生意好的原因，是早点口味好，还是店铺区位优势，认清自己的优势，不要被胜利冲昏了头脑。

如果是早点口味好，在周边的居民区都受到了消费者的认可，觉得你家的早点干净、卫生、口味好，那么我建议你可以大胆的去开分店；

如果是因为你店铺周边居民区的人流量较大，再加上周边还没有多少早餐店和你竞争，那么就要认真分析了：

再过段时间有新的早餐店开业，分流了你的客户群，而这些客户群并不是因为你早点口感好对你形成较强的消费粘性的话，很容易被别的店吸引去，从而造成营业额的下滑，这样的话就要谨慎了。

如果确实是因为你的早点口味比较独特，客户都是冲着美味的早点去的，那么你开新店后能保证新店的早餐口感和老店保持一致么？

很多客户失败的案例都有相似之处：

先是辛苦创业—然后生意蒸蒸日上—形成稳定的客户群和收益—盲目自信贷款投巨资开分店—新店生意并不理想，亏损严重—精力分散，导致老店生意也受到影响，营业额下滑—最后新店拖死老店，还不上银行贷款，最后创业失败。。。

很多连锁餐饮品牌之所以能发展壮大，不断的开新店，主要是其有一整套食品加工流程，能保持食材、口味的统一性，就像肯德基、麦当劳一样，每家的炸鸡口感都是一样的，不会产生明显的差别。

但是，就怕你新店开业后不能保证口感的一致性，让很多慕名而来的食客们陈兴而来，败兴而归，最后给你造成严重的经济负担。

还有一点就是人员的管理问题。

早餐店是一个比较辛苦的行业，早起晚睡，需要一群能吃苦的员工协助你才能保证店铺的政策经营，单靠一两个人确实有点独木难支的感觉。

所以，在店铺开业才一个月的时候，不建议你立即着手开新店。

还是要认真分析目前的现状，搞清楚自己的优势和劣势，再观望几个月，确定可行后再投资也不迟。

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财经札记

明确回答，可以！如果有合适地点，可以直接开，没有合适地点可以带着找。

每天营业额有4千，在早餐行业里可以算的上中等水平。

因为不知道你具体情况，下面拿我好朋友的两家包子铺来做介绍。

我朋友在南京一共开了两家店，距离不是很远骑车几分钟。第一家店是加盟店，加盟费5万元，房租8万一年，简单装修和机器杂七杂八一共投资16万，还有一个住宿地方的房租。两个人对半合伙，都出工按员工算工资，再雇2人。每个月出去人工工资水电费等成本，利润在对半分。员工工资一个月大概是5000元，包吃包住。每个月最大的开支是工资2万元，因为自己出工，所以是1.5万，每天营业额是2000-3000，按照2000算，一个月6万营业额，利润按照对半算3万，出去工资2万，余下1万分成，他一个月工资加上分成是1万多！2000是最少营业额了，平时只会多不会少，如果是年底那一个多月一天营业额最少都是一万多……

没多久又开了第二家店，不是加盟店没有加盟费，店里住宿，一年房租也是8万多，装修投资啥的10万多吧。也是4个人，那么平时第一家店就是3个人工作了，工资涨一点，有人休假他再去顶班，按天给他算工资，一天250-300。第二家情况也是两个人合伙，另外一个平时不来上班，需要顶班也是按天算工资。店里另外雇3人，工资也是5000左右，营业额比第一家店好一点平时是2500-4000。

利润大家可以自己算，两家店都是通过信用卡投资开起来，而且这两家店在同行中只算一般，如果生意好的一天营业额都是至少都是5000往上。现在他又在找地点继续开分店，但是合适的地方有点难找，陪他一起找过很多地方。

地点：南京 一家和善园 一家凤英麻油菜包

最后祝你生意兴隆！

杨小弟VLOG

每天早晨，促使你起床的动力是什么？有人说是为了梦想，有人说怕上班迟到，而我除了梦想，就是早餐了。

说到早餐就想起我小区门口的那家早餐店，虽然人不多，没有华丽的装修，只有质朴又美味的豆浆油条，却是我一直以来的最爱。

但也正因为平时就很少做过营销，客户基本上都是小区的，但要知道小区附近也会有好几家早餐店。

所以这家店也面临着无法吸引客流的窘境，也试过发传单来提高客源，但也就那段时间比较有名气，过后又被打回原形。

世间万物唯有美食不可辜负，不吃早饭的人，是没有灵魂的。同样，不会营销的早餐店也是没有灵魂的。

今天就先分享一个早餐店营销成功案例，希望能给各位带来一点启发！

有一个90后小伙，原本在一家大企业上班，拿着还算不错的薪水，但随着家庭消费越来越高，于是将目光转向开店创业，于是不顾家人的劝阻，毅然决然的在甲级写字楼附近开了一家早餐店，希望可以借此赚大钱。

店铺位置有一点偏，一开始大家也没怎么注意到，毕竟附近的早餐店太多了，但开业刚一年多，生意越来越红火，天天早晨都大排长龙。

他还沾沾自喜的说，一天也就能赚个1000左右吧，我们来算一下，这半年的净利润就达到20万元。那么，他是怎么做到的？

如果你想开早餐店，或是已经开了，都可以看看，具备什么条件的早餐店生意才能红火。

第一招：店面和地段

店面选址占据了成功因素的一大半，这是所有开店的共识，至于怎么选好的，怎么选对的，选址要满足什么条件。

早餐店选址尽量放在大型住宅小区，写字楼或学校附近的交通要道，三个不同的地点，很大程度上决定了生意是否红火，在小区周边，受众往往是周边的住户，老年人将是很大的目标客群，虽然他们的消费能力不高，但如果吃的健康卫生，将会在老年圈引发口碑效应。

而写字楼附近的早餐店针对的都是白领上班族，收入稳定高昂，早餐价位也可以相对提高，利润空间更大，很如今很多年轻人都有不吃早餐的习惯，因此，选在这个位置需要做好前期的宣传，早餐种类尽量便于携带，售卖速度要快，因为大部分上班族都非常赶时间。

学校附近其实是相当不错的选址，但凡是开在学校附近的店铺，生意都不会差到哪里去，但其中的弊端在于竞争压力大，租金相对较高，遇上寒暑假生意冷清。

而且现在的学生虽然不缺钱，但是对口味较挑，一旦味道不满意，就可能不会再选，因此，商家需要在口味上做到独具特色，选择哪个地点进行开店，需要经营者仔细斟酌。

第二招：品种丰富

在他的早餐店中，不仅仅有茶叶蛋，粥品，油条，包子还有豆浆，牛奶，卷饼，肉夹馍，饭团，热干面等等。

简直是将早餐一网打尽了，不仅仅是早餐，到了下午的时候还兼卖-些凉皮，米线，粉丝之类的小吃，每个人的口味都不一样，每天想吃的东西更不尽相同，品类丰富能够让顾客可挑选的余地更大，生意才能更好。

第三招：讲究卫生

注重健康的人都会注重早餐，而注重早餐必然会注重卫生，早餐的卫生情况也一直存在问题，作为经营者，需要注意食品的新鲜与干净卫生，店内员工的着装一定要干净整洁，收过钱的手不能直接接触食物，好的卫生与环境能够让消费者吃得放心，产生良好的消费体验。

第四招：注重宣传

不是只有大店面才需要宣传，早餐店也需要将招牌打出去，朋友采取的方式就是通过免费豆浆引流，大力做优惠活动，从而店面被更多人熟知，并且将顾客拉近同一个微信群，不定期在群内举办集赞免费吃，免费参加抽奖，老顾客回馈活动，增加顾客的黏性。

对于店铺人手不够的问题，经营者出于节约成本考虑，可以雇佣一些钟点工，学生兼职等，说了种种经营窍门，但是万变不离其宗的核心还是口味与卫生，卫生不用再多说，口味则需要看经营者的手艺了，就算自己不会做，口味也一定要刁，雇佣手艺佳的厨师。

~未完~待续

好了，今天的分享先到这。以上为公开，精彩内容，将会与你在我们的商道交流群一起讨论学习和研究。更多精彩商业思维，营销案例。请注意，如果你把它当一个故事看了也许你将一无所获，我们应该要深度的挖掘其背后的本质，这样才能让自己更快的成长，这也将是我分享的价值所在。

如果感兴趣的朋友 如果你在经营、管理的过程中遇到了问题. 都可以联系我们。

夜空的守望者

首先恭喜题主“生意兴隆”，一个以面食为主的早餐店，一天可以达到4000多的营业额，这是很了不起的。

因为餐饮我做过，虽然早餐相对来说利润和炒菜比能略低，但是毛利率也应该最低在50%以上，除去费用每天净利润怎么也得千元以上！一年四五十万的净收入，可能还会更多。这是绝对在当下是一个很挣钱的买卖！

那么现在日入4000的营业额，应不应该开分店呢？你应该从这几方面考虑:

1. 现在的店铺地址是不是你所在城市的黄金地段？因为客流量大，所以销售的多。这个很重要！你的新店是不是能找到这么好的地段?
2. 你的面食是不是独家特色的?不论口味和质量，都没有竞争对手，在同行中具有领先的地位。而且在所在城市，知名度极高?名声特别响亮，大家都喜欢来品尝?回头客特别多?
   
   
   
3. 你的服务人员和厨师的培训能否跟得上？新店开业后可以保证品质和服务，可以和老店一样？质量能够做到保证，人员能够跟得上。
4. 你现在的早餐店，刚刚开业一个月。是不是因为比较有特色，所以大家喜欢来品尝?或者宣传和打折力度特别大，这个把顾客都招揽过来了。以后这种力度能否持续下去？很多餐饮店刚开业的时候，因为宣传和人们的尝鲜心理，生意都特别火爆，但很多坚持不到半年就“关门大吉”了!这个很重要！
   
   
   

给我感觉干了一个多月的早餐店，现在谈开分店还是有点早！因为餐饮这个行业，不光是勤快和资金的事，还要考虑竞争和成本运营管理。这些都需要慢慢摸索的。很多做的很好的餐饮店，因为扩张步伐太快，反而造成了倒闭关门，因为资金链一断会起连锁反应的。投资真的需要谨慎，你现在要做的是打理好现在的店铺，然后在稳步前进。

73神牛

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第866个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

经营一个月的面食早餐店，每天营业额多在4000元左右，能不能考虑开分店了？

在我个人看来，要是一个面食早餐店，每天的营业额多能做到4000元的话，那是完全可以考虑开分店的，但我个人建议，还是不要急着开分店为好，因为你的早餐点，毕竟只是开了一个月而已，

还不具备开分店的各种条件，而且经营一个分店，也不仅是营业额的问题，还有一些人员储备，店铺管理，食材配送，店铺选择等等问题，所以光是店铺营业额达标了，还不足以马上分店的

毕竟你的早餐店只是刚经营一个月而已，所以每天的营业能不能持续稳定还是一个未知数了，要是哪天营业额，突然大幅度下降了，就要马上找出具体原因，然后根据这些具体原因，在做些相应调整

因为经营分店的首要条件，就是店铺营业额能不能持续稳定了，只要确保营业额没有问题了，那么首先要做的，就是找好分店的位置了，而且找的分店位置，一定要在小区周边的，因为做早餐生意的

就是做小区生意的，所以找的分店位置，一定要在小区周边的，等到分店位置找好后，就要开始分店人员储备了，而且在储备人员的时候，一定要找些手艺不错的人员，毕竟你做的早餐生意

多是以面食为主的，而以面食为主的早餐生意，就避免不了搓，揉，捏，拉的，而这些技术要领，可不是简单的几天就可以学会的，所以在储备人员的时候，最好找些手艺不错的人员

等人员储备好了，营业额稳定了，分店位置确定了，也就到了经营分店的时候了，但在经营分店的时候，也要随时注意二个问题的，也就是面食品质问题，每天营业额问题，因为这二个问题，又决定了能不能继续开分店的问题了

街角美味

感觉有点操之过急，不建议你现在考虑开分店：

1.暂时不了解目前每天4000元的营业额是因为早餐做的确实不错，吃的顾客多，还是因为你周边早餐店少，路过的人选择少才导致你家生意还相对可以。我朋友在商业区开了个酒楼，附近写字楼谈生意或者宴请客户的很多，他家的菜也做的不错，一度相当火爆，一天能有两三万的营业，每天晚上6点到8点去他家酒楼吃饭还要排队。后面由于对自己太过自信，又在工业园附近开了一个分店，因为菜品定价过高（人均消费大概六七十元），附近居住或上班的人消费能力有限，再加上周边各类小餐馆林立，附近的人一般选择去小餐馆吃饭，人均消费20就能解决，导致他后面每天生意门可罗雀。没有到半年被迫关门转让出去了，装修加转让费亏了近50万。

2.现在房租和人工是占餐饮很大比例的，如果你现在的早餐店房子是自己的，这样每个月确实可以节省下来一大笔开支。那如果你要开分店重新租房和选址，你能不能确保一定会有现在这家店那么好的生意，能不能保证下一家店去掉房租和人工开支后，利润还是很客观，如果不能保证的话，建议三思而行。

餐饮是个门槛很低的行业，早餐店又是餐饮最简单进入的，看到你赚钱必定有人已经打起了在附近开店的主意，你不如认真观察一段时间在做决定，再说你刚开店时间不长，各方面经验也不足，建议你再开几个月充分准备后，再考虑是否开分店，把失败的风险降到最低，比较稳妥

销售硬汉

我们这有个面馆，很牛逼，一天营业额估计要上万。然后老板开了家分店，开了几个月死了。为什么呢？

第一家面馆生意好，并不是它的面有多好吃，多便宜。而是面馆地处工业园区，还有几个国企单位，周围吃饭的地方又特别少，所以生意好。第二家店开在一个小区楼下，竞争大，根本就没有竞争力。

所以你生意好首先要分析你生意好的原因，看看这个优势能否复制。盲目扩张很容易出问题的。

行啊凇

能否开分店，取决以下的几个因素：

1. 一个月达成了4000元的收益，是否有短期促销的因素，是否在未来能中长期保持这种势头？

2. 你的营业额的达成是根本上靠什么优势？是地段，是好吃，是价格，是人品...你是否自己心里有数，这些优势 是否可以复制到新店？

3. 一个店，自己可以管好， 再开一个，菜品，服务是否都能保证与老店完全一致？ 人员的管理是否跟得上?

4. 自己的财力与体力是否跟得上？

5. 如果自身财力有限，是要靠其他合作者，那么合作者是否能在未来如果困难的时候，保持长久的对你的支持？ 合作是非常高难度的事情，要对各种不顺利的可能作好准备。

如果你能很好的回答以上的问题，你自己就对是否可以开新店有了大致的答案了。

总之， 开店是逆水行舟，不进则退，保持对未来的冲劲，也要对所有不利因素加以准备。祝你生意兴隆！

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抱一阁主

题主没有讲面食是类似于面条还是像馒头包子之类，主要看法如下：

一、基本情况判断

一天4000元，按10块钱一份，有400人的流量，情况还算不错。

二、要继续开店取决于以下几方面：

1.才开一个月的新店，4000元是真实的流量，不是大量招集熟人来尝鲜，或者以很低的价格吸引而来。

如果是靠很低的价格补贴吸引流量，那补贴一消失，流量大幅下降的可能性很大，这种情况一出现，肯定不能继续开店。

2.一个月中每一天4000元销售额中，有大量重复消费的流量。

如果都是新的流量，那要继续观察重复购买的量，正常价格下重复购买的量才是证明产品有竞争力的表现。都是新流量，那继续开店需要慎重。

3.产品容易标准化复制

（1）如果是包子之类的面食，产品要有标准化的配方，还有人员的储备，在排除前面的几个条件之后，可以考虑。

（2）如果是煮面条之类的，在产品的稳定性上基本上难控制，不建议开分店。

4.有足够的现金流承受开店初期的亏损。

一般人经历成功以后都会觉得未来开店会很容易，但通常都会和自己的良好预期相反，要有充足的现金准备。

披萨烘焙师

感觉有点操之过急，不建议你现在考虑开分店：

1.暂时不了解目前每天4000元的营业额是因为早餐做的确实不错，吃的顾客多，还是因为你周边早餐店少，路过的人选择少才导致你家生意还相对可以。我朋友在商业区开了个酒楼，附近写字楼谈生意或者宴请客户的很多，他家的菜也做的不错，一度相当火爆，一天能有两三万的营业，每天晚上6点到8点去他家酒楼吃饭还要排队。后面由于对自己太过自信，又在工业园附近开了一个分店，因为菜品定价过高（人均消费大概六七十元），附近居住或上班的人消费能力有限，再加上周边各类小餐馆林立，附近的人一般选择去小餐馆吃饭，人均消费20就能解决，导致他后面每天生意门可罗雀。没有到半年被迫关门转让出去了，装修加转让费亏了近50万。

2.现在房租和人工是占餐饮很大比例的，如果你现在的早餐店房子是自己的，这样每个月确实可以节省下来一大笔开支。那如果你要开分店重新租房和选址，你能不能确保一定会有现在这家店那么好的生意，能不能保证下一家店去掉房租和人工开支后，利润还是很客观，如果不能保证的话，建议三思而行。

餐饮是个门槛很低的行业，早餐店又是餐饮最简单进入的，看到你赚钱必定有人已经打起了在附近开店的主意，你不如认真观察一段时间在做决定，再说你刚开店时间不长，各方面经验也不足，建议你再开几个月充分准备后，再考虑是否开分店，把失败的风险降到最低，比较稳妥。希望我的建议对你有帮助。

關鍵字: 财经 营业额 分店