長悅文化的西瓜

剁辣椒魚頭、永州血鴨、東安雞、辣椒炒肉、剁辣椒、擂茶

亞雲食記

湖南人敢把你認為最能代表湖南口味的美食曬一下嗎？

湖南省，簡稱“湘”，是中華人民共和國省級行政區，省會長沙。位於中國中部。

湖南菜簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。因品種豐富，味感鮮明而富地方特色。

湖南臭豆腐又稱臭乾子，是湖南長沙市地方傳統名吃之一，採取獨特的工藝流程，採用祖傳秘方，精製而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳，是長沙臭豆腐的經典產品。

老劉和小劉愛美食

滷甲魚，醬香狗肉，臘青蛙

秋空霽海326

作為湘菜餐飲人，發幾道菜來代表大部份食客的口味吧。湖南人重酸重辣，酸不是醋酸的酸，而是罈子菜系列發酵出來的酸，辣是香辣，不是川菜的麻辣。菜品重在原料的入味。

湘廚皇

我是湖南嶽陽人！最能代表我大湖南的美食太多了！下面我來簡單的介紹一下！

一 米粉 湖南人最愛嗦粉！米粉分 湯粉 炒粉 滷粉 等湖南人日常生活離不開嗦米粉！

二 臘味 湖南人鍾愛於臘味！只要有 臘肉🐖臘牛肉🐂臘山羊肉🐐臘狗肉🐕臘魚🐟臘雞🐔臘鴨🦆臘兔🐇臘野味等等！

三 薑辣口味蛇🐍 口味蝦🦐口味蟹🦀️口味雞🐔辣的你爽歪歪！嘴巴根本停不下來！

四 醬板鴨🦆湖南人最愛吃醬板鴨！尤其是常德的金丹醬板鴨最為出名！

五 東江魚🐟陵武鴨🦆也是我大湖南永州名產！

六 唐人神香腸 唐人神香腸也是我大湖南著名的品牌！

七 龍牌醬油 此醬油口感獨特！符合湖南人的口感！深受湖南人喜愛！湖南人燒菜最愛使用龍牌醬油！

八 農家小炒肉 此菜是湖南人最愛的一道家常菜！

九 正宗野生土腳魚 腳魚也稱 甲魚 水魚 團魚 王八 圓魚 學名中華鱉！湖南人非常愛吃它的肉！主要是 清蒸 紅燒 煨湯 等！

十 野生竹鼠（銀鼠）竹鼠體型肥🈵️肉質細嫩 口感鮮美！是湖南人最愛吃的一道特色美食！

十一 百蟲宴 湖南湘西少數民族的特色菜！各種各樣的蟲子🐛菜餚也是苗家 土家 恫家 白族等湘西少數民族的一大特色菜！

十二 茶油 茶油別名清油！是湖南最具有代表性的食用油！湖南人深愛茶油！用茶油燒🔥的菜味道最純正！

十三 甜酒 很多北方人根本不知道湖南特色的美食甜酒！甜酒是湖南人最最愛喝的美食！甜酒沖蛋花！口感濃鬱！老幼皆宜！

十四 餈粑 湖南人深愛著餈粑每逢過大年必定要鋤餈粑！

十五 各種蛇🐍類！湖南人愛吃蛇🐍是出了名的！毒蛇 無毒蛇湖南人都愛吃！毒蛇🐍與土雞煨湯！無毒蛇🐍做薑辣口味蛇🐍！都是湖南的特色！

十六 乾鍋活麂！麂子俗稱野山羊！是湖南人特別愛吃的一道野味！將活麂宰殺！用最新鮮的麂子肉燒🔥成鋼鍋！極其美味！湖南的特色野味菜餚！

十七 幹鍋野生桂花魚🐟！野生桂花魚🐟數量稀有十分難得！乾鍋野生桂花魚🐟做為正宗的湖鮮是湘菜🀄️的一大特色菜餚！

十八 紅燒野生娃娃魚🐟野生娃娃魚是湖南湘西的特產！數量極其稀有！可遇不可求的極品湘菜！

十九 清蒸野生獼猴🐒野生獼猴🐒數量稀有！猴子🐒肉質極其鮮嫩細膩口感絕佳！鄙人年幼時吃過幾次獼猴🐒肉！用荷葉包了清蒸著吃！原汁原味！十分誘人😍！打開荷葉的那一瞬間紅通通的獼猴肉散發出陣陣荷葉的清香真是人間的極品美味！

二十 沙鍋貓頭鷹🦉煨天麻！這也是一道湖南的特色野味！吃了治療偏頭痛！頭風病等！

二十一 紅燒刺蝟🦔！刺蝟🦔肉質鮮美細膩！湖南人非常愛吃！吃了治療支氣管炎！湖南人非常喜愛！

二十二 乾鍋豹貓！豹貓是湖南大山🀄️常見的野味！味道十分鮮美！將活豹貓宰殺後做的乾鍋味道一流！

二十三 乾鍋野鴨！湖南人對野鴨子🦆也是情有獨鍾！吃貨們最愛的湘菜之一！

二十四 乾鍋狗肉🐕！冬季湖南人必吃的菜餚！超級愛❤️狗肉🐕！

二十五 爆炒野生田雞！田雞又喊青蛙🐸！湖南的野生青蛙🐸味道絕美！爆炒後吃起來口感一流！

二十六 乾鍋野生石蛙🐸石蛙也叫巖蛙🐸崕蛙🐸是一種生活在湖南神山老林的溪流中的大型蛙類🐸肉質鮮美！口感絕佳！是不可多得的珍品！湖南人非常喜愛吃石蛙🐸！雖然價格昂貴數量稀有也阻擋不了湖南吃貨的渴望！

二十七 臭豆腐！臭豆腐是湖南著名的小吃！深受三湘四水的百姓愛戴！

二十八 野生銀魚🐟炒土雞蛋🥚野生銀魚🐟是我們嶽陽洞庭湖的特產！！價格昂貴數量稀有！跟土雞蛋🥚一起炒！那是絕配！煨湯也是極品！

二十九 銀針茶🍵銀針茶🍵是我大嶽陽君山島的特產！昔日是皇宮御用的貢品！一邊欣賞君山島美景一邊細細品味銀針茶🍵真是人生一大快事！

三十 瀏陽蒸菜 蒸菜是湖南人特別愛吃的菜餚！其中瀏陽蒸菜是湖南蒸菜🀄️的佼佼者！名震三湘！特別出名！

三十一 朝天辣椒🌶️辣椒🌶️是湖南人最鍾愛的食材任何菜餚沒用朝天辣椒🌶️的菜餚！就等於沒味道！

三十二 瀏陽豆絲！豆絲是湖南的特產！瀏陽的最有名！湖南人在菜餚中喜歡放豆絲！增加香味與苦味！

三十三 常德麻辣肉！這個是常德特產！風味獨特的小吃美食！

三十四 常德戰備橋的新鮮純生綠豆糕！這個是常德市內的土特產！只有在端午佳節時才有的極品綠豆糕！全中國唯獨湖南有全湖南除了常德其他地方沒有！絕無僅有的極品美食！

三十五 常德綠豆稀！這個也是常德僅此一家的極品綠豆稀！獨門手藝！秘門絕技！全中國唯獨湖南有全湖南唯獨常德有的極品美味！

三十六 武陵醬香！湖南眾多白酒🀄️品質最高的白酒🍶武陵醬香！常德最著名的極品白酒🍶！

上述三十六種最能代表湖南特色的美食！僅僅是我大湖南特色的冰山一角！呵呵🤭！舉例子而已各位湖南老鄉勿要怪罪啊！！

靈蛇昇騰

湖南菜主要辣為主，湘菜館菜譜清單:

外婆菜炒肉泥,紅燒鯽魚,孜然牛肉,怡香茄子

紅燒魚塊,爆炒肥腸,太極頭,白辣椒燒肉

黃燜鱔魚,小炒黑山羊,春筍炒臘肉,酸辣腰花

青椒淋皮蛋,酸辣土豆絲,黃瓜炒火腿,手撕包菜

酸包菜粉皮,青椒一鍋香,爆炒牛蛙,老乾媽豬肝

螞蟻上樹,辣椒炒嫩肉,青椒燒雞仔,紫蘇金錢蛋

老乾媽腰花,香辣豬耳朵,脆皮豬肚子,臘八豆炒雞蛋，香辣雞翅,蘿蔔乾炒臘肉,宮爆雞丁,酸菜燒螺絲肉

土豆燒牛腩,大碗花菜,芹菜炒臘腸,青椒荷包蛋

韭菜炒蛋,酸辣雞雜,香辣排骨,野山椒牛肉

家常豆腐,酸辣魷魚,香乾回鍋肉,外婆菜臘肉

番茄炒蛋,青椒炸泥鰍,土豆丁燒肉,乾煸四季豆

韭菜炒萵筍,茴山木耳,老乾媽青辣椒,四季豆炒肉

蔥花蛋餅,蒜苗炒肉,韭菜炒蝦米,魚香肉絲

蔥油藕片,苦瓜炒蛋,糖醋排骨,麻婆豆腐

粉絲娃娃菜,香菇油菜,蔥花芋頭,金針菇炒肉

玉米粒肉泥,毛豆炒肉丁,蒜蓉荷蘭豆,生煎冬瓜

吃貨胖東

米粉和嗦螺。

元吉150370349

都是自己做的家常菜，比不上館子裡的大廚。賣相上應該不是很差！

臘味：臘味合蒸、冬筍炒臘肉等等

醬辣：醬椒魚頭

酸辣：酸辣雞胗、酸辣魷魚；

鹹辣：辣椒炒肉等

蔡磊工作室

吾熊膽山梅山人也。小時候有罈子菜：（罈子肉，醃菜：蘿蔔，鹽菜，刀八豆，蒜苗須，姜仔，白溪腐乳，白辣椒，黃菜，辣椒醬）;臘肉，臘魚，......白辣椒炒牛肉，白辣椒豆腐燉魚，黃菜肉沫，白辣椒炒臘魚，白辣椒青椒炒螺絲肉，臘肉燉冬筍，家常白菜豆腐，紫蘇辣椒煎泥鰍及燒魚，寶塔黃蟮魚，粉蒸肉，雪花丸子，等等吾熊膽山梅山人的吃法。

賢者之聲尤

剁椒魚頭，酸辣排骨

關鍵字: 擂茶 辣椒 炒肉