笠翁话农村
最近一段时间，因为猪肉供给量萎缩而需求量加大，导致市场上的猪肉价格持续上涨。去年乃至今年上半年，猪肉的价格都只要10多元一斤。而现在我国猪肉的价格普遍已经超过了25元，很多地区甚至已经突破了30元。猪肉价格过快过高增长，让很多人感叹吃不起猪肉。与此同时由于猪肉市场供需之间的巨大缺口，导致人造肉话题成为了社会的一大热点。那么人造肉会不会对猪肉市场产生冲击呢？会不会对养殖户有很大的影响呢？今天我们就来聊一聊这个话题。
人造肉最早是国外开始研制的，主要有两种形态，一种是植物肉，也就是利用大豆蛋白质来制作，另一种是动物肉，也就是利用动物干细胞进行培育制作。不管是哪种方式，总体上来说都属于人为利用科学的手段制作出来的，这根养殖生猪获取肉类是完全不同的一个概念。
虽然我们必须承认，科技日新月异，很多新的生产工艺和制作方法的出现，确实大大丰富了人类食品的种类和数量，也提高了人们的饮食文化水平。但是人造肉在我国的推广普及，可能还需要很长的时间，人们的接受能力和接受程度，可能需要长时间来进行消化。
所以，在我看来短期内人造肉不会有太大的市场，也不会对猪肉价格产生多大的影响，更不会影响到生猪养殖户。
为什么这么说呢？
一直以来我国是猪肉消费的最大国，最近几年每年至少需要5000万吨以上的猪肉消费。我们不去说人造肉有多么高的营养价值，有多么合理的营养成分搭配，就说人造肉的形态，让老百姓接受起来就非常困难。可以坦白的说，在现实生活中很少有人愿意去购买人造肉，哪怕是起价格非常低廉。
举个简单例子，如果一块人造肉和一块猪肉放在你的面前，前者只要10块钱一斤，而后者现在要25块钱一斤，在一定需要购买的情况下，您会选择人造肉呢？还是会购买25块钱一斤的猪肉？
相信很多人仍然会选择掏出25块钱来购买猪肉，而不是掏10块钱来买人造肉。这就是现在社会的现实情况。所以猪肉的需求量不会减少，只可能随着社会的发展而不断的增多。人造肉哪怕有巨大的生产力，但市场的需求量很少，从而导致它的产能不会增加太多。因此他不会对猪肉市场产生太大的冲击也不会有太大的影响。哪怕是现在猪肉价格这么高的情况下，人造肉都不可能取代猪肉，成为老百姓餐桌上的肉制品。
所以对于广大的生猪养殖户来讲，根本不用担心。现阶段生猪养殖的巨大需求仍然存在，猪肉市场供需之间的巨大缺口仍然存在，养殖户的利润空间仍然存在。对于养殖户来说最重要的就是做好自己的工作，把猪养好，让猪健健康康的出栏，这样就能获得更多的利益，改善老百姓的生活。
止茶
人造肉只是传说而己，自从人造肉上市以来猪肉从每500克15元一路狂涨到今天每500克40元，鸡鸭肉也涨了二倍！为什么人造肉来了反而会推高肉价呢，本来人们寄希望于人造假肉压压价，事实反而一路疯涨！为啥？这其中也有假肉的功劳！我几个月前也发过文章说明人造肉会推升肉价！人造肉价格高出真肉近6倍！假肉都这么贵，真肉实在太便宜了！所以今天推高了肉价！假肉“103"元500克
江南书院
说真的最近人造肉的热度已经渐渐冷却下来，而且真正有人造肉已经开始投放市场，是我们可以看见猪肉的价格还是越来越高，这是为什么呢？难道大家真的愿意吃高价猪肉而不愿意选择价格低的人造肉吗？其中到底是怎么回事呢？人造肉的面试到底会对养猪行业产生多大的影响？这一系列的问题，相信很多朋友都非常的关注下边老张就简单的谈一下。
首先从目前的情况看来，人造肉对于真正的猪肉来说，现在在市场上的竞争力可以忽略不计。原因主要有两方面，第一方面是人造肉并非真正的猪肉，它是一种素食合成蛋白，只是和肉有大概差不多的营养成分而已。另外一个原因是人造肉的市场接受度并不是很高，无论是对人们观念的冲击，还是口感方面无法与现在的猪肉相媲美，因此目前来看，人造肉对于养殖户的冲击可以忽略不计。
当然啦，说到对养殖户威胁最大的，老张觉得应该还是猪瘟。因为我们都知道猪的繁殖能力很强，一旦猪瘟消失的话，大概只需要一年半左右的时间，我们的生猪存栏量就可以恢复到2016年的水平。这个时候就可以保证猪肉供应的供需平衡，在这种情况下，显然正是因为猪瘟的出现，才造成了今年这种猪肉供不应求的情况。而且因为猪瘟有诸多的不确定性，所以才会给养猪户造成心理上的压力特别大。
但是人造猪肉目前还处于刚刚上市阶段，后续还有更多的未知未知，换句话说就是人造猪肉很有可能在接下来的发展当中，要么在沉默中死亡，要么在沉默中爆发。毕竟人造肉属于素食蛋白，随着社会的发展很多人肯定会因为猪肉中含有大量的脂肪而对猪肉开始敬而远之，因此未来人造肉可能会在市场上占据一定的比例，但是这只是老张个人的一种猜想，毕竟未来怎么样，我们现在谁也说不准。
老张谈三农
10月23号的生猪价格已经出来了，今天的生猪价格还是一路红，似乎没有停下来的势头，全家的生猪价格已经来到19.89块，平均涨了0.89块，这样的生猪的价格，似乎人造猪肉也拦不住把。
人造猪肉在8月份的时候，再一次出现在老百姓的耳朵里，很多人都说9月份会有人造猪肉的出现，会让生猪价格下降，但是现在10月底了，还是没有看到人造猪肉的影子。
人造猪肉打着“不含胆固醇”的口号，让老百姓记住他们特点，虽然没有出来，但是却在猪瘟之后，让老百姓记住了他们，这样的广告效果还不是不错的，“蹭热度”是一个不错的方式，这也为之后人造猪肉的出现埋下一个伏笔。
消费者是否会节奏人造猪肉
首先人造猪肉的价格是否会比猪肉的价格还要高，如果比猪肉的价格还要高，那么老百姓更愿意吃鸡鸭鱼肉，因为对人造猪肉的不熟悉，所以也不会敢去买人造猪肉，现在老百姓对于不知道的一些领域，很难去尝试去接受。
人造猪肉是植物蛋白的肉类，那么它的营养价值真的有那么高吗？现在大家都是进入到了一个养生的阶段，如果对身体有害或者营养达不上的话，那么消费者也不会下一次去买单，在消费的终端已经下降了，那么对人造猪肉的销售来说是很难再维持下去。
消费者的购买确定了，养殖户养殖
世界上都是有需求才会有供应，才会有市场，所以如果消费者不够买人造猪肉，那么对老百姓养殖来说，就不会带动的危机，如果消费者购买人造猪肉数量多，那么养殖户就会越来越少，而且有中小规模会从市场上消失，以大规模养殖户为主。
从人造肉来说，像人造牛肉、人造羊肉这些肉类来说，很多的老百姓都无法接受，因为它的口感和味道、营养都达不到，同样人造猪肉也曾经出现过，但是老百姓都没有买单，就是因为他和猪肉有很大的差距，猪肉可以占到市场份额的60%，足以见到老百姓对他的依赖性，对于口感味道，营养的追求是非常的高的，所以人造猪肉不会取代猪肉的地位。
虽然我国的生猪资源在不断的下降，但是老百姓对于食物的营养和健康是非常有讲究的，猪肉吃不了，可以吃鸡鸭鱼肉，而且现在我们国家的存贮猪肉也大量的投放，国家的进口猪肉越正在加强，而且大家对人造猪肉的排斥还是非常的强的，从营养价值来说，植物蛋白类的肉类，它的价值还是无法和猪肉比叫。
还有它的安全性，现在大家对食物安全非常的关注，人造猪肉覆盖面有多大，对小孩的发育，孕妇的身体是否影响，这都是需要大量的研究数据，现在所以现在大家对人造猪肉的接受度也不是特别的高。
猪未书
最近，今年9月人工肉将上市的消息也让更多的消费者感到意外，不同的消费者对人工肉市场有不同的褒贬。事实上，这则消息主要是关于北京商业大学食品与健康学院副教授李健最近与蔬菜肉品牌合作开发的第一代人工肉制品，预计将于9月份上市。今年。预计要全面推广，还有很长的路要走。那么，人造肉的出现会对农民产生影响吗？
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目前，人工蔬菜肉的研发还处于试验阶段。据说它的主要原料其实是豆豆，植物蛋白，主要由豌豆和大豆米制成。它的外观与猪肉相似，味道与真猪肉非常相似。它的主要卖点是不含胆固醇，更利于人体健康。现在，为了在中国建立一个真正全面的人造肉市场，还需要更多的检查站。因此，从短期来看，我国生猪养殖业整体影响不大，而此前消费者对人工肉的接受度也不高。
因为非洲猪瘟已经影响养猪一年多了，我国大部分农民都减少了养猪规模。因此，全国生猪数量逐渐下降。截至今年上半年，全国生猪存栏量仅3476万头，比去年下降近15%。而随着我国猪肉消费需求的不断增加，猪肉供应短缺问题也日益突出。因此，进入8月份后，猪肉价格涨幅更大。因此，在目前严峻的形势下，相关研究人员也在积极开发人工肉，希望能满足猪肉供应紧张的局面。
为了中国未来的发展需要，随着人们对食品安全问题的关注度越来越高。人工蔬菜肉应是未来食品研发的重要方向之一。如果能够全面推广，家庭将减少更多养猪环节和风险。但对一部分利益集团来说，会有巨大的好处。总之，目前人工肉从实验室到消费者的“菜篮子”，还需要面对更多的困难，比如监管问题。
天机破禅
人造肉，在北方的朋友应该在之前都有听过也吃过，就是像南方的腐竹样的，用豆制样加工成的，吃起来有点像肉。不过今次让大家讨论的人造肉却有另外一层意思，据相关报道，除了采用豆制品外，还可以采用动物的干细胞制成的肉。那人造肉的出现，对养猪的朋友有什么影响？我个人认为在短期10年内，影响不大。原因如下：![]()
1、人造肉当前虽然传的比较火，我个人觉得噱头的比例所占要更大些，之所以有这个想法，是看了相关的报道。据行业人士称，当前在国内能将人造肉制成接近真正肉味的企业，不超过一手。注意这还只是接近真正的肉味，而不是等同就是肉味。
2、还有一个就是价格，据相关的消息称人造肉的对价，并不会比真正的肉价便宜，是会比传统的肉价最高能达50%左右。当前猪的价格，都已经让不少人开始少吃，不吃。试问比现在猪价，还要高一半的价格，又有多少人愿意去购买。毕竟这东西，又贵又达不到真正的肉味，而普通的居民收入有限，自然也就更倾向购买传统的肉类。
3、消费的观念，这个不是短期能改变的。大家从小都是吃真正的猪、牛等肉类长大的，如果有一天让你去购买人工制成的肉类，我想多数人会和一样对这未知的东西，有个本能的排斥心理。会担心其是否真的像他们所宣传的那样，更健康呢？毕竟这东西已经超出了我们的认知，也是和自然科学不符。
在我们所知的自然科学中，猪肉应该是从母猪生仔，到一步步养大，如果用的是无饲料的农家猪，在口感上更佳些，这样才符合自然规律。虽然农家猪价格会比饲料养的贵，但也有不少人愿意花钱消费。而现在的人造肉是人为加工成的，短短时间就能大量生产，我相信应该有不少人，会对其排斥而不会长期购买。
综上所述，人造肉据当前所传出来的信息，是在口感上接近真正肉的口味，而价格并不便宜。在短期内，依大家的收入，我个人认为这更像是资本噱头，那些企业都在抢占风口，所以在近几年是很难对国内的养猪户造成影响的。
唯一可能影响的就是现在没有行业标准，让一些像是猪肉加工企业，采用造假弄成原料，从而让原先那些企业的供应商有所影响，这不得不防。
果乡农人
人造肉这个概念其实也不是现在才有的，最早英国的首相“丘吉尔”就提出过人造肉。而现在网上所说的“人造猪肉”有两种一种是由荷兰科学家宣称的“人造猪肉”这是一种由猪的肌肉中提取的细胞然后在其他动物的汤中繁殖成长成的“肌肉组织”称作“浸水猪肉”。但是这种“猪肉”现在还没有完全达到以假乱真的地步，所以还处于研究状态并没有上市。另一种所谓的“人造猪肉”，它实际原材料也是一些蔬菜和豆类制品，本身也是一种可以食用的材料；只是做的外观和口感相似猪肉而称作“人造猪肉”。所以人造猪肉不是一个新的概念而是流传很久的概念。个人认为“人造猪肉”在最近再度流传主要还是为了造势和宣传吧。那么“人造猪肉”的出现对养殖户有什么影响？个人观点我想影响还是有限的，主要因为以下几点原因。
一、传统观念。受到传统观念的影响，个人看来人造猪肉在人们的认可上不会很快被市场接受。就算接受也需要一个相当长的时间，就如我们开篇所讲如果是所谓的“浸水猪肉”那么这种猪肉一个方面还没有上市，如果上市预计还需要至少5年的时间，就算上市推广还需要相当长的路要走。另一方面这种“浸水猪肉”的安全性、营养性、口感还需要市场的验证。所以并不会对养殖市场造成冲击。如果是另一种用蔬菜和豆制品制作的“猪肉”，那么或许它在安全性营养性和口感上能达到猪肉的效果。但是它从本质上就不能算作猪肉。只能算作蔬菜和豆质品的混合体，就如我记得在那部纪录片中看到的国内寺庙给和尚做的一种食物非常像猪肉但是实际上是蔬菜做的一种素食一样。所以这种人造猪肉普及推广是有难度也代替不了真正的猪肉。
二、虽然说人造“猪肉”未来可能会出现，但是我想这可能只能是丰富了人们的一种选择而已。并不会因为价格便宜就会去选择“人造猪肉”，就如现如今市场上的肉类非常丰富，但是很多人不会只钟情于一种肉类一样。“人造猪肉”只是丰富了人们选择的品类，并不会造成养猪业的消亡。如同前几年市场热炒的“人造鸡蛋”一样轰轰烈烈的炒作，到最后也销声匿迹了。
总的来说个人认为“人造猪肉”不会很快出现，现在的“人造猪肉”的出现更像一场炒作。就算“人造猪肉”出现也并不会对养猪业造成冲击，也不会让养猪业从此消亡。影响是及其有限度的。
老妖杂货铺
人造肉的出现最初是在欧洲地区开始的，人造肉主要有两种，一种是大豆蛋白肉，一种是用动物干细胞培育出来的人造肉。前面一种是纯粹的植物蛋白肉，只是表面上看跟猪肉比较相识，而后面一种就比较接近真的猪肉了。其实不管哪一种人造肉，它最根本的区别就是这种肉不是我们实实在在饲养的生猪的猪肉。
那么人造肉的出现，这会对养殖户造的猪肉造成什么影响呢？
根据北京工商大学食品学院副教授李健认为，目前我国真正能够造出人造肉的企业并不多。人造肉在口感形态上有所改变，而且在口感上还远远达不到真正的猪肉的口感，只能说接近。从营养角度来说，这种人造肉依然是具有比较丰富的营养的。根据数据指出，未来几年肉类的替代品市场规模将逐渐增长，预计到2020年全球市场规模将超50亿美元。
而对于我国来说，目前国内的植物人造肉还在起步的阶段，而投入市场的基本上是欧洲以及美国等国家。因此，关于人造又对于我国养殖户养殖的猪肉影响的问题，目前还比较长远。未来来看，人造植物肉依然是我国时代发展所不可避免的。
目前我国的猪价现状，由于非洲猪瘟引起其他各因素的影响。目前全国生猪供应紧张持续的进行，据统计，截至目前，全国生猪均价已经高达10元一斤。其中生猪价最高地区为广东省今日生猪价最高已达22.5元一斤，而生猪价最低的云南地区，目前生猪价也达到了15.0元一斤。就在短短的几个月内，我国的生猪价就上涨了将近50%。因此在整个今年下半年来看，生猪养殖行业中，对于养殖户来说利润依然是比较可观的。
并且由于目前的这段时间里，我国非洲猪瘟形势才逐渐好转。因此对于农户以及规模的养殖企业来说，再进行扩大规模增栏补栏的，时间并不久。根据猪的生长周期计算，要能够使我国大量的生猪供应，至少要到2020年的下半年。
因此在目前的整个时间段来看，猪肉市场供应紧张的局面也将持续存在。而相对于人造肉来说，消费者对此也褒贬不一。而且人造肉在我国真正能够获得上市，除了研发时间以外，还需要通过各种条件的审核。因此在短期来看对养殖户基本没有任何影响。
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要想知道人造肉对养殖户的猪肉有什么影响首先你得先了解人造肉的概念、它的发展现状以及发展前景，下面我将通过介绍人造肉的种类和发展现状以及发展前景对其是否会对养殖户的猪肉产生影响来做以说明，望对各位有所帮助。
人造肉的种类
以往我们对于人造肉的概念可能就仅仅局限于用大豆蛋白制成的“肉”，而且一般素食饭店里的菜单上也会有一些荤菜的名字，如果你点了以后，菜一上桌，只要你不吃一口，单单只是通过外观来判断的话其与正常荤菜无异，但是归根到底其本质也并不是肉，在口感和营养成分含量方面还是与真肉有明显的区别，这对那些喜爱吃肉类的朋友并不会产生巨大的影响，该吃还是会吃，而且这种素食人造肉已经产生很长时间了，现在的话也基本不会会给养殖户的猪肉再产生什么影响的，有影响也在以前的岁月里影响完了。
而真正有可能对养殖户猪肉产生冲击的是还没有完全推开的真正的新式的人造肉技术，也就是说与以往人造肉不同是真正的肉类，这种肉类是由动物的干细胞制造出来的，其过程是通过人为的不断提供氨基酸、糖、油脂、矿物质等营养物质来促使干细胞发育长大，这种人造肉是目前最有可能对养殖户们肉类产生影响的人造肉，下面我们再来看看干细胞人造肉的发展史。
新式人造肉的发展
新式人造肉概念的最早提出是在2011年的时候荷兰的马斯特里赫特大学的生物学教授马马克波斯特称全世界第一个人造肉饼有望于2012年的8月或者9月问世，同时也表明此项声明并非就是说人造肉已经出来了它已经可以进入市场了，只是说能够办到这件事了而已，关于这一点从它的价格上也并不难判断，因为他制造出来的这个世界上第一个的人工肉饼其造价高达三十多万美元，是的你没有看错是三十多万而且还是美元，别说你不是想推广了估计真的现在就出来也没多少人买的起啊，即便是在肉类价格疯涨的现在，三十几万美元那得买多少斤肉啊，除了不差钱的谁会去买一个人造肉饼？但是就是这样的人造肉听说国外已经有超市上架了人造肉汉堡，这个我也是听说不知真假，不知道售价多少，又会有多少人买呢？我不知道，但是我想一定会比普通肉类要贵。
但是人造肉也并不是全是缺点，有些人也认为该项技术的发展并非毫无意义，在如今人口迅猛增加的现在，人造肉的发明也是具有一定意义的，首先它在口感、营养价值以及外观上更接近真正意义上的肉类，而且全过程均为人工培育卫生健康方面都更加的有保证，还能缓解肉类供应压力并间接的保护环境减少温室气体的排放等，唯一的缺点就是制作技术并不完全成熟，造价成本也比较高。
新式人造肉会不会对养殖户产生影响
我上边提到的这些你都看了的话应该也能清楚，以后远了不敢说，就针对于现在的养殖户而言，人造肉估计等到他们退休都不会对他们产生大冲击，原因有以下几点：
1.首先上边也提到了目前该项技术并不成熟，走在前列的有荷兰、美国等国家，而且上市国家也有限，至少我国现在还没有上市普及，而且我认为在今后的很长时间里都不会普及，即便普及了，如此高昂的制作成本其价格也不会低，我国现在房奴车奴这么多，生活压力大的人不在少数，如今猪肉价格涨了都有很多人减少购买量了，等到昂贵的人造肉上市之后会有多少人买也可想而知。
2.现在的食品安全问题越来越多，人们对新事物也有一个接受的过程，像之前转基因食品的新闻，很多人都说吃了这个对身体不好，至于真的好不好我也不知道但是我是不怎么敢吃，所以人造肉也是一样，抛开其价格和技术问题不谈，其就算真的问世了，大多数人也会在心里打一个问号，新玩意美没怎么经过检验，其对人体到底有何副作用也尚未可知，这也会在一定程度上降低人们对于人造肉的购买力和接受度。
总结结论
最后经过上述各种因素综合判断，各位养殖户们在你们的养殖生涯当中现阶段完全不用担心人造肉会对你们的猪肉什么的造成多大的冲击，其目前发展还存在诸多问题限制，各位养殖户们可以对此放心。
五根鸡毛
人造肉的出现，对养殖户的猪肉有什么影响呢？
人造肉的出现，只是让人们对肉类多一种选择，它与猪肉是错峰发展的，现阶段对猪肉并没有什么影响。
从今年下半年开始，人造肉又一次出现在了人们的视野里。中秋节的时候，某食品公司在电商平台上推出了首款人造植物肉月饼，上架六天卖了3000份。
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十月上旬，国内首款人造肉饼在网上预售，价格为118元四片，一共净含量440克，主要面向健身，素食，养生人士，保质期为100天。
已经有接近1000人下单购买了。这款人造肉也是由非转基因大豆等植物蛋白做成的，售价并不便宜。
还不到1斤肉卖118元，这个价格对普通市民来说是无法接受的。和人造肉比起来，现阶段一斤30元左右的猪肉反而是便宜的了。
为什么说人造肉对猪肉没有影响呢？有两方面原因。
- 第一 现阶段人们对人造肉接受程度不高。
现阶段新的人造肉和以前相比有了很大的改变。虽然同样还是由植物蛋白做成的，但是在口味上，工艺上都有很大改进。
中秋节时推出的人造肉月饼，据说吃的时候根本感觉不出是植物蛋白做的，和肉的味道几乎一样。
- 第二. 现阶段人造肉成本高，价格比较贵，无法大量推广。
现在各地的猪肉价格平均在一斤30元左右。人们普遍感觉肉价太贵了，买不起，吃猪肉的人相对减少。
而人造肉主打的是高端品牌，市场价格一斤要120元以上，这个价格不是普通人所能接受的。现阶段由于卖的量太少，还在推广阶段，所以说成本比较高，短时间内也无法降下来。
总结
就目前市场情况来说，同人造肉相比，人们普遍还是选择吃了几十年的猪肉作为主要肉类消费品。
虽然猪肉价格现在很高，但是后期生猪存栏量上来之后，猪肉价格会慢慢降下来的。比起人造肉一斤100多元的价格来说，还是相对便宜。
所以短期来说，人造肉对于养殖户的猪肉来说是不会有什么影响的，以后还要看人造肉的发展情况再决定了。
