你覺得孝感麻糖怎麼樣？好吃嗎？問答頭條網

2019-10-24 00:15:44 佚名

黎黎黎黎黎黎宇傑

我是孝感的，孝感麻糖肯定吃過不少。作為孝感人，對孝感麻湯想要做一個準確評價的話，可能還不好說。

孝感麻糖，是湖北有名的傳統小吃之一。配方是以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以花生，焦鹽，杏仁等，經過12道工藝流程、32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並讚不絕口，從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。據說，只有用城關西門外隍潭的”龍吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

再講一下麻糖的傳說。

據傳說孝感蜜糖是杜康的妻子發明的。杜康發明酒以後，杜康的妻子也發明了麥芽糖。麥芽糖甜甜的很好吃，杜康的妻子就愛吃的不得了，每天吃糖太多，杜康就不願意了，就不準妻子多吃麥芽糖。有一回，杜康的妻子正在偷吃麥芽糖，可是杜康回家了，就慌忙的把麥芽糖扔在一個缸裡藏起來。過了一段時間，杜康的妻子才想起來去尋找麥芽糖，發現麥芽糖扔在芝麻缸裡，已經與芝麻粘在一起了。看著沾滿芝麻的麥芽糖不知道該怎麼辦，又捨不得扔掉。這時，杜康的妻子就把麥芽糖放在鍋裡慢慢的煎熬，讓芝麻煎熟麥芽糖融化。然後把芝麻攪拌均勻，拿出鍋，攤涼以後，麥芽糖變硬了。再吃的時候，麥芽糖和芝麻混在一起更好吃的。然後經過不斷改進，把糖切成薄片就成了現在的孝感麻糖樣子。

孝感麻糖作為傳統小吃，算得上全國有名了，想吃的人不少，在節假日，以孝感麻糖作為禮品的也很多，這與月餅是相似的，逢年過節賣孝感麻糖作為禮物，也是很普遍的。所以製作孝感麻糖的廠家，作坊就很多了，這樣製作出來的孝感麻糖，口感和味道就會相差很大。

如果是真正優質的孝感麻糖，吃起來真的很不錯，香酥可口，甜而不膩，比起高價的月餅來，絲毫也不差。如果論性價比和口感來說，孝感麻糖比月餅可能要好吃。

孝感麻糖原本主要是以糯米和芝麻為原料做成的，只是現在的加工方法有所改變，口感和味道也會有差別。同樣是甜味食品，可能營養價值比月餅還要高一點。把優質糯米制作成麥芽糖，然後摻合芝麻烤制而成，切成薄薄的月牙片，酥脆不粘牙。真正合格的孝感麻糖所含有的麥芽糖和芝麻，對人吃了是有好處的。可以說老少皆宜，作為小吃還是挺不錯的。