薛佩萁

现在正是我们豫东地区的大蒜种植季，对于大蒜价格走低蒜农该如何选择？作为一个种植大蒜多年的小农来说我给咱们蒜农朋友们谈谈我的看法:

首先可以肯定的说2019年的大蒜种植面积要大于2018年。

（1）今年的大蒜价格行情总的来说还是比较不错的。也许大家想说在进入7月份以后大蒜的价格持续走低，可是大家忽略了一个点那就是大蒜价格没有出现暴跌，到最后的时候也只是每斤的价格走低了1块多钱。考虑到2018年大蒜种植的时候价格只有仅仅的0.7-0.9元每斤，也就是说去年大蒜种植的投资成本应该降到了这几年的最低，而今年大蒜的价格行情走势可以说在这几年只比2016年的时候价格低一些。

（2）今年咱们蒜农朋友们种植一亩地大蒜的收益应该在4000-6000之间，这样的话要比种植小麦的收益高出6-7倍。极大的刺激了没有种植大蒜的农民朋友们，今年我们这里的卖的新蒜种基本上都是抢售一空。

种植大蒜成为了一种习惯！也许大家对于这样的一个情况会感到有点不解。我是一个蒜农媳妇家是杞县的，每年种植大蒜的时候大舅哥都会选择种植大蒜即便是轮作也只是小面积的轮作种植。大舅哥自己说:“不种大蒜不知道该种啥了？”由于他们那里是老蒜区种植小麦的面积比较小，小麦的种植和收获比较麻烦。种植小麦的投资成本也是比较高的（犁地播种一亩地得100块钱，收割费用也得100块钱）。所以种植大蒜成为了他们生活中的一部分。

总的来说大蒜是一种经济农作物，其价格的变化我们是无法预测和掌握的，我们蒜农唯一能做的就是自己亲自种植和收获大蒜依此来降低大蒜种植的投资成本，并且努力做到科学施肥科学管理来提高大蒜的品质和产量，从而提高收益。

豫东小农

大蒜价格持续走低，蒜农该如何选择？要种还是不种？在乡村萤火虫看来，这样的问题在蒜乡蒜农的眼里应该不是问题。种蒜、产蒜，管祘、卖蒜，与蒜接触惯了，大蒜也便成了蒜农眼里最熟悉的东西。今年的大蒜价格震荡了，无论蒜农有没有挣钱，也无论蒜农在大蒜震荡的情形下有过怎样的忐忑和失落情绪。把大蒜种下去，给来年播下一番希望，才是蒜农们想要的目的。

因为2018年上半年大蒜滞销而导致2018年秋季国内大蒜种植面积减少。2019年大蒜上市季，市场上大蒜价格曾经一度上扬，4元左右的价格实际上也让一部分蒜农小赚了一笔。农产品的市场行情本就应该受市场的调节，前一阵新蒜2.5元/斤的价格也算说得过去。无论大蒜还是其他任何农产品，总期望价格冲到高点，既不现实，也完全没有道理。

从今日传出的大蒜市场价格来看，稳中略硬应该算是主题。山东金乡储存商多坚持要价，大户惜售情绪依旧较浓，采购商拿货积极性略微放缓，部分新蒜等价格重心略有上浮，一般混级价格在2.95—3.08元/斤，大混级价格在3.22—3.40元/斤。邳州净蒜上货量较少，价格平稳，大混级2.85元/斤左右，印尼蒜2.65元/斤左右。河南杞县库存蒜行情延续偏硬态势，储存商普遍要价偏硬，发市场的客商被动跟进，价格在五分左右上浮。蒜米价格2.80元/斤左右，大混级价格在3.27—3.45元/斤，成交延续常态。中牟大蒜市场买家拿货积极性提高，小贩卖货要价强硬，整体行情平稳偏硬。大混级2.75元/斤左右，一级混级2.55元左右。平稳偏硬或者上浮，无疑对种植大蒜的蒜农来说，预示的是相对利好的消息。

受供求影响，大蒜市场出现波动，价格上扬或者走低属于正常的市场价格杠杆发挥调节作用。既使蒜农不种大蒜，而改种其它农产品，难道就可以免受市场的冲击和洗礼？

乡村萤火虫

大蒜价格持续走低，蒜农该如何选择？要种还是不种？

今年的蒜价并未再现“蒜你狠”的行情，从年初至今一路震荡起伏。比如在6月前一路攀升至每斤4块钱左右，此后一路回落至当前的3块钱。其蒜价行情的波动编者小希认为：是供需不平衡所致，由于大蒜陆续成熟上市，市面上的大蒜供应充足，使得价位陆续回落。

以今年为周期看：蒜价处于较低的档次；

而纵观长期的行情来看：今年蒜价并不太低，至少较去年同期涨幅翻倍了，比如去年同期干蒜交易价每斤一块多钱，而今年的蒜价接近3块钱。

根据当前的蒜价，作为基层一大蒜生产者为了提高所种大蒜的收益可以采取的措施是：1、积极进行仓储，大蒜刚成熟上市，市面的大蒜供应充足，属于买方市场，不容易卖上高价。为了避免大蒜整体的供应谷峰情况，可以将大蒜寄存于仓库中待售，毕竟大蒜的整体行情并没有改变，后期的行情仍是看好的，这就是用时间去换空间。

2、市面上更受宠适销对路的大蒜，也就是说消费者更青睐于质量档次高、品味好的大蒜。无论何种市场、何地对于优质大蒜的需求程度向来是高涨的局面。生产者种植大蒜为了能够更好的对外出售、获得更多的利润只有从自身方面下功夫，争取播种出质量好、档次优的大蒜。

3、蒜属于经济类作物，与玉米、小麦、大豆、高粱等粮食作物相比，收益随市场行情的波动而波动，收益远高于玉米、小麦、大豆的收益，在基层农户属于种植行业高收入作物。所以后期还是会继续大面积种植的。今年的大蒜平均亩收益在4000元以上，小希所提醒的建议就是：不可以盲目扩大大蒜的种植面积，在种植时要理性看待问题；另外，积极作学习先进的种植技术作用在自家的土地中，通过提高大蒜的质量上下功夫。

上述纯属个人观点，仅供参考。欢迎批评指正。文字原创，图片来之网络！！谢谢

小希时间

大蒜价格持续走低，蒜农应该如何选择？是种还是不种？

我们在选择种植养殖的时候，无法根据市场来判断农产品的价格行情，特别是像大蒜这种大众消费品。那么怎么办呢？我们怎么来决定自己是种养还是不种养自己选择的东西呢？

我们知道价格是由市场供需决定的，严格的说是由购买力决定的，而购买力是无法预测的，这是摆在农户面前的一个问题，只要解决这个问题，种养风险就会很大程度的避免。严重的时候购买力降低会出现农产品滞销。所以预测购买力是一个我们种养户要研究的课题。

既然购买力决定价格，我们就要预测来年的购买力。影响购买力的因素有几点，一是农产品的价格，二是农产品的数量，三是能取代它的农产品的数量。四是购买者的消费水平。

所说的预测价格就是通过今年的农产品价格来预测明年的价格，综合分析，今年价格高，购买力会降低，来年可能价格会低一些，反之结果也会相反。农产品的数量是由经营者的数量来决定，经营者的数量是最关键的一个因素，这个只能根据信息来了解，也可以通过走访的形式，比如身边经营者多不多，别的村经营者多不多，一般情况下今年的价格会影响来年的经营者数量。如果能取代它的农产品数量多，也会影响它的价格。如果消费者整体消费水平低，那么农产品价格也会受影响。

这些都是相互联系的，所以说只能是预测，不是绝对的。但预测的精准度的确需要经营者一些信息把握度与知识的掌握度的。

农业空间

蒜农来年还种不种蒜，这与当下的大蒜价格没有什么直接的关联，眼下的大蒜价格持续走低是正常现象，而大多数蒜农都是有经验的蒜农，如果是作为旁观者，又不了解行业的话，请不要问这种问题好么？

可能这么说很多人还不是很理解，其实这跟市场供需关系有很大关系，大蒜价格上涨，除去市场需求量增大之外，那就是大蒜产量减少，比如大旱、洪涝等导致大蒜减产，在市场需求量不变的情况下，供应量减少必然就会导致大蒜价格上涨，最近的猪瘟导致生猪出栏数量急剧下降，生猪价格上涨就是个例子。

反过来，当市场需求平稳，供大于需，或者供与需平衡时，大蒜的价格必然就会下跌，当市场流通的大蒜逐步减少时，供需达到平衡时，大蒜的价格也会平稳下来。眼下的季节正是大蒜丰产后不久，各大摊贩、企业、工厂囤货后期，大批量的需求已经接近尾声，试问在这种需求量小于供应量的情况下，大蒜能涨价才怪。

如果各位足够细心，其实观察过去几年的大蒜涨跌情况就会发现，除非极其特殊的情况之外，每年这个时间段，大蒜的价格都会下跌，等到了冬天，临近年关时，大蒜价格必然会上涨。原因就像前文中所说的那样，到了冬天大多数蒜农手里已经没有大蒜了，大蒜的需求市场是比较稳定的，蒜农手里没有了蒜，那么摊贩、企业、工厂手里的蒜必然就成了“奇货”，涨价是必然的。

但有一点事情要搞清楚，蒜农是否种蒜与现在的行情没有什么直接关系，这需要系统的分析，结合过往年份大蒜的市场需求量、大蒜产区的产量来分析，可不是能靠几句话就决定的。

说句不好听的话，不管蒜农是否种蒜， 只要不是大规模的种植户出现，市场的价格是不会被蒜农所左右的，几个蒜农种或不种，就像往大海里扔个石子一样，没什么用；就像现在的蒜农，不管如何丰产永远不会丰收，因为销售渠道不在他们手里，大多数都被摊贩赚去了。

新农志

大蒜价格持续走低，那是去年种的蒜，今年的大蒜头才开始种植不久，没有谁能够先知先觉地预算出今年的新蒜头价格出来的，可是蒜农们今年种是种定了，至于今年大蒜如何规划种植?种植多少面积？如何能卖一个好价钱，增加自己的收益，那就需要我们认真去考虑好，那就是另外一个事情了是吧，下面七星老农对于大家今年如何种植大蒜提几点参考意见。

七星老农今年也种植了一亩大蒜，其中阳大蒜种了五分地，香大蒜也种植了五分地，为了谋求种植利益，七星老农把两种大蒜分批分期来种植的，第一批种植的是阳大蒜，专门用来卖苗子，第二批种植的是香大蒜，我专门用来卖蒜苔与蒜头的。

种植大蒜如果你想卖一个好价钱，必须要种植得早才行。

在农村七星老农家乡，种植大蒜有"七蒜八藠"之说，别人家都是八月份才开始种植大蒜，我的大蒜却在六月底就开始种植了，比别人家的大蒜足足提前了一个月的时间，争得了大蒜苗出售的先机，也就是说我种植的大蒜苗，在别人家种植的的大蒜刚刚下种时，我第一批所种植的阳大蒜苗就开始上市了。

一开始我卖8块钱一斤的蒜苗，非常的走俏了，先种植的五分地阳大蒜苗，通过我天天早晚浇水，一个礼拜泼一次尿素，长势非常的旺盛，苗长叶宽叶绿绿的，到目前为止，我五分地的阳大蒜苗才扯掉不到一半，就已经卖出来了800块钱的收入了，后来我还剩下来了一半阳大蒜苗，蒜苗越来越稀，杆粗叶壮的还可以继续去市上卖，现在还能够卖到5块钱一斤的价格。

而我剩下的那五分地到现在才开始种植香大蒜，比别人家的大蒜迟种了一个月，为什么呢？如果我与大家同时下种的话，到了春天收获蒜苔的时候，肯定会卖不起价格的，我香大蒜比他们迟下种一个月，主要原因是为了自己的蒜台将来卖一个好价格，因为先期我种的阳大蒜蒜苔比他们上市早，价格高，后来我香大蒜比他们下种迟，等他们的蒜苔下坡之后，我的香大蒜蒜苔就可以接着上市了，价格肯定会高的，至于地里收获的蒜头产量高低我无所谓了，我主要是抓现金收入为主是吧！

所以，七星老农个人认为，去年收获的蒜头价格低，并不代表今年种植的蒜头价格也同时的会低，种不种植大蒜不是别人能够左右咱们的，只是说今年种植大蒜如何调整结构，如何调整种植时间，如何错开种植时间，种植今年安排是多少，是卖蒜苗，蒜苔划算？还是卖蒜头比较划算？如何争取最大的收益？这都是需要我们大家去认真考虑好的问题了。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

七星老农

物品的价格走势，应该是有一定规律的，大蒜也不例外。“蒜你狠”的年代可是让蒜农得到了很大的收益，题主提到大蒜价格持续走低，蒜农该怎么选择？是种还是不种？

人们都会有一种趋势的心理，看到什么挣钱了，就会有很多人跟进；而当看到这个项目不挣钱了，就会有很多人撤出这个项目。这是市场价格波动和产业波动规律。比如去年农民种植大蒜的人很多，种植的面积大且产量也很高，这样势必会造成供过于求，出现大蒜屯积情况，而且越是屯积多，价格就会越低，农民收入自然减少。这样来年就会有不少的蒜农不再种蒜，另改其他作物。而坚持种植大蒜的农民，就会因为种植的少，因此就会出现供少于求的现象，蒜的价格自然会出现暴涨，再次出现“蒜你狠”的状况。

造成价格低，销路差的另一个原因，就是出口的数量少。由于国外生产大蒜的国家出台了许多鼓励政策，鼓励农民种植大蒜，增加了大蒜的种植面积，对我国大蒜的出口有一定的冲击，使大蒜的价格出现低廉。另外，一些国家对大蒜的进口更加严格把控，限制大蒜的进口量。但许多国家对大蒜的需求量还是有增长的趋势，因为人们生活的需要是不可缺少的。

总的来说，大蒜的种植
也一定要遵循经济规律，不能盲目的跟风，只要你很好的管理，且你的大蒜质量好，相信价格不会低。

山村梅花

大蒜太贵我们的市民又呼喊“蒜你狠”消费不起，大蒜价格太低我们的蒜农又欲哭无泪。今年大蒜的行情不算太好，“蒜你狠”的时代很难重现。然后我们的蒜农都把希望又放到了新的一年。但到了种植大蒜的时节，对于接下来大蒜的行情不清楚，这就对于下一年要不要扩大土地播种大蒜都是一个未知数。

近日大蒜原产地参考均价

四川二水早大蒜3.45元/斤，紫皮大蒜1.9元/斤；河南红皮大蒜2.96元/斤，紫皮大蒜3.59元/斤，白皮大蒜均价3.12元/斤；浙江白皮大蒜4.8元/斤；江西白皮大蒜3.04元/斤；山东紫皮大蒜2.52元/斤，金乡大蒜3元/斤，鲁蒜二号蒜3.85元/斤。山东是大蒜种植最多的省份，除此之外就是河南，然后总的来看大蒜价格受产区影响较大，与当地播种量、丰收量有关。

今年大蒜价格低的原因

1.种植面积太多：大蒜作为调味品其用于餐饮行业，需求量来讲比较稳定。商品价格由市场供需关系影响比较大，因为前两年大蒜价格高的原因，导致蒜农盲目扩大种植面积，导致产地大蒜产量太高。然后市场商贩存货已够，采购大蒜的积极性不高，大蒜市场交易平缓，然后供大于求，大蒜价格自然高不上去。

2.蒜农大量抛售：随着大蒜价格的不断下滑，我们的蒜农看着价格不断下滑心里着急，于是就出现了抛售大蒜的现象，导致市场价格进一步降低。然后随着大蒜收储工作的结束，大蒜收购商也有明显压价收蒜、估价收蒜的行为。

预测今年下半年蒜价会回升

目前蒜价低，经销商炒作大蒜的热度冷却。再一点就是现在大蒜价格已经算是到了谷底，大蒜作为日常调味品其价格不应该出现大幅波动，所以快见底的蒜价也不会继续下滑，接下来会逐渐回升。

畜禽养殖学堂

今年大蒜的价格总的行情还是不错的，去年由于大蒜获得了大丰收，种植面积大幅度扩大，导致了大蒜的价格大幅度的降低，最低降到了0.3~0.5元每斤的行情，而且还鲜有人过问。但是今年的大蒜价格总体上来说是非常好的，大蒜价格不断的上涨，主要是因为去年大蒜价格比较低，以至于到了秋季大蒜种植面积大幅度的减少，使得今年大蒜的产量大幅度的降低，大蒜价格就不断的上涨。

今年上半年大段价格总体上来说是非常好的，蒜农可以说是赚了一笔钱，6月份大蒜价格上涨了最高的位置，每斤达到了4.2元左右，但随后大蒜价格迎来了下跌的狂潮，每斤至少下跌了1.5元左右，最低跌到了2.7元左右面积。但最近两天大蒜的价格又出现了上涨的现象，平均每斤上涨了0.3元左右目前，蒜米粒的价格在2.7元左右每斤，大混级的大蒜价格在三元左右每斤，优质的大蒜价格又涨到了3.5元每斤的行情。对这个价格总体上来说还是赚钱的，毕竟大蒜的每亩种植成本在1600元左右，按照每亩的大蒜的产量2000斤来计算，每斤大蒜的成本在0.8~1元之间。

就目前的大蒜市场行情来看，对于今年大蒜种植还是必须种植的，至少种植了能有一线的希望明年获得收入，但是必须要理智性的进行种植，不要盲目的扩大大蒜的种植面积。从目前的发展的价格来看，今年大蒜的种植面积会比去年有所增加，这一点是毋庸置疑。毕竟今年的蒜种的价格总体上来说是比较便宜的，也降低了大蒜的种植成本。尤其是大蒜的管理技术还是比较简单的，因为大蒜是一种喜冷温的作物，冬季病虫害还比较少一些，而且大蒜作为调味品的使用量还是比较大的，也具有防癌抗癌的作用。我国也是大蒜种植的大国，占到了世界大战种植面积的70%以上，大蒜种植也是一个传统的种植行业。

再来分析一下明年的大蒜的市场行情。目前正是大蒜的大量种植的季节，当然也有好多农民已经种植了大蒜，并且长得比较高了，对于这一点要尽量做到控旺的技术，不要让大蒜生长过速影响了来年的产量。明年大蒜的价格总体上来说有所下跌，但下跌的空间不会太大，预计平均价格在1.5元左右每斤的鲜蒜头。毕竟蔬菜的价格随后将不断的上涨，因为暴风雨今年又袭击了寿光蔬菜种植基地，导致今年冬春季节的蔬菜有很大的缺口量，所以价格会不断的上涨，在大的环境下大蒜价格也会出现上涨的现象。

总之，大蒜价格只是进入7月份以来才出现了持续下跌的现象，但目前大蒜的价格又出现了抬头的现象，而且对于大蒜的大储存户又开始惜卖大蒜，进而拉升了大蒜价格的上涨，并且即将进入冷冬季节也是大蒜的消费的旺季，所以后期大蒜价格还会进一步的上涨，即便是在大蒜种植基地，价格在不断的下跌，但是超市里大蒜价格依旧是不便宜的，平均在4~5元钱一斤，对于南方大蒜价格更贵了一些。所以还是建议农民尽量种植大蒜，但是要理性的种植大蒜，不要盲目的扩大大蒜种植面积，明年还是一个大蒜能够有收益的一年。

三农一姐

这几天也是大蒜种植的季节，今年大蒜种植户增加，种植面积也会比去年增加，相对来说如果不出现减产问题，明年大蒜的价格应该不会很高，甚至出现低价贱卖的状况。

01

合理种植，切勿跟风种植

现在我的老家，大蒜种植基本已经完成，相对于去年来说种植户增量还是非常大的，不过好在种植面积并不是很大。主要原因是大蒜价格相对于小麦来说如果不出现特殊情况还是非常高的，因此很多种植户还是愿意去种植的。不过跟风种植的也不在少数，今年很多没有种植过大蒜的农户也开始种植，主要还是看到去年大蒜的效益。

种植大蒜一定要根据自身条件选择，切勿跟风种植，因为农产品的价格是非常不稳定的，如果明年因为种植面积的增加，产量增多那么大蒜的价格是非常低的，曾经大蒜低到没人要还是存在的。

02

有条件可以进行冷藏储存

大蒜的价格低，如果有条件的农户可以进行冷藏储存，这样就可以避开大蒜价格低迷期，不过成本还是很高的。进行大蒜冷藏储存，可以抓住高价，进行售卖在一方面还是能够卖一个好的价钱。

蒜农应该选择好的品种种植，这样在收购上也能够卖一个相对好的价钱，其次可以打造自己的品牌，可以利用电商进行售卖。

蒜农把握好收蒜时机，抓住大蒜高价出售，合理种植，才有可能避免出现大蒜价格低迷而造成巨大损失。

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