中国哪里的羊汤最好喝？

夜雨朦空

要说哪里好喝，肯定大家会打架！我也说一下山东境内的羊汤。

最出名的是菏泽单县羊汤，色泽白，据说还有用了纳米技术，把骨头打碎，更加有营养。

我们莱芜也有羊汤，就是清汤，要说好喝，个人喜欢沂源这边的，尤其是吃草长大的，羊肚更加筋道。莱芜跟沂源搭界，所以两个放在一起比较。

其他地方的羊汤，喝过贵州羊汤底的鱼火锅，鲜美异常。

海南东山羊也是非常出名的呀，不过做羊汤比较少。

环球房探

大家好我是四川成都的，美食领域新人身高190，今天我来为大家解答这个问题 全国哪里羊肉好吃
我作为土生土长的四川成都人，我去过阿拉善左旗， 还去过美丽的西藏新疆 今天说吃羊肉 我觉得全国人民都有一个误区

身高190

没有公认的最好喝的，只有自己觉得最好喝的。

我提名洛阳羊肉汤，之前在洛阳工作过大半年，几乎每天早上都是羊肉汤渡过的。洛阳的羊肉汤鲜、香、辣，冬天喝特别爽。而且便宜，2016年最便宜的才5块钱一碗，还送一份饼。

喝汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。洛阳人偶尔出差一两个礼拜，心中最大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。 在涧西、西工，很多人大清早开车去瀍河的东花坛、孟津的铁谢，来回一个多小时，为的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉汤、羊肉汤，日复一日，乐此不疲。

一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。

希望你去洛阳的时候可以品尝一下当地的羊/牛肉汤，真的是一绝！

芋圆多加点

大家好，我是新疆乌鲁木齐人，一说到羊肉汤，那就想起我们美丽的新疆草原上吃着晒着太阳的绿草长大的羊群🐑，因此它们的肉比较甜又嫩，但有些人嫌它有味儿，那你做的时候可以放些调料，皮芽子，姜，葱....而且煮之前凉水过一遍这样可以降低它的羊膻味儿，.....

依依han

从小在草原长大，喝惯了羊肉汤（青海的），工作后到河南，第一次喝羊肉汤有种烧焦骨头的味，但没法只有这，喝吧。喝几年，感觉也挺好喝的，但说句实话，还是草原的羊汤好喝，清汤，喝起来里面有股奶香味，让人欲罢不能！

沉默的海洋928

1，山东单县羊肉汤：

单县羊肉汤，单县地处鲁西南，单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。在八十年代，即被收入中华名食谱。最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。所创立的“三义春”羊肉馆在当时那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。

有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！

单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期，舜的老师单卷（亦写作善卷、亶卷）及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。 单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。

据当地《单县风物》及新版单县志载：“1807年初，单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人开设“三义和汤馆”，后三家分开。由于徐桂立制作精细，不断改进提高，，一时间风靡全城，在竞争中占了上风，远近驰名，被公认为单县羊肉汤的正宗。而徐家积蓄了大量资本后又开始转营其他的生意，所以也就没能创下正式的品牌。

2，江苏苏州藏书羊肉汤：

藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增，区域范围不断扩大，足迹遍及苏州(包括六县一市)、无锡、常州、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原18个行政村都有人在外地经营此业，其中西南片的兴奋、繁荣、农林、社光、合丰、建丰、生建等村最兴盛。全镇外出开羊肉店的人数，80年代有1500余人，到90年代增至2000—3000人左右。

早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)，光绪二十二年，藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店堂。抗战胜利后，在善人桥也开出小镇第一家羊作——胜利羊肉店。建国初仍以个体经营，公社化后，以大队组织经营，在苏州石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。

3，简阳羊肉汤：

简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。

简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。

简阳的山羊除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。简阳大耳羊用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。

虽然川内外各地都有打着“正宗简阳羊肉汤”的门店，甚至老板也是简阳本地人，但你能吃到的羊肉汤却不一定“正宗”，原因就在于“羊”，是不是简阳本地的羊。只有羊，正宗了，才能品尝到“简阳羊肉汤”，所以每年成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数，冬天更是络绎不绝。作为资深的吃货，没到简阳吃过羊肉汤就不算真正的吃过正宗的简阳羊肉汤。

许菜菜

羊肉汤是很普及的一种美食，在北方人们都喜欢秋冬季节吃羊肉喝羊肉汤。羊肉汤特别适合冬天进补食用，俗话说“冬吃羊肉赛人参”，春夏吃也很有好处。羊生活在草原上，肉质细腻，脂肪含量低，胆固醇含量也很低。吃羊肉可以抵御寒风、温补气血，最适合冬天食用。

我国常见的羊分为绵羊和山羊，绵羊主要产于西北和华北地区，肉质比较肥嫩，膻味较轻。山羊主要产于西南和华南地区，体型比较瘦小，膻味比较重，口感不如绵羊。羊肉有很多做法，在冬天人们最喜欢炖汤喝。中国有4大羊肉基地，分别为苏州的藏书羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉、四川的简阳羊肉、山东的单县羊肉。

中国四大羊肉基地，当然这四个基地的羊肉汤也是很美味的。这四个地方的羊肉汤被称为“中国4大羊肉汤”，按照排列分别是山东菏泽单县羊肉汤、内蒙古海拉尔羊肉汤、江苏藏书羊肉汤、四川简阳羊肉汤。这些地方的羊肉汤不仅鲜美，而且没有一点膻味。

山东菏泽单县羊肉汤，号称“中华第一汤“，羊肉汤呈乳白色，用的是纯青山羊的骨头熬制而成的。熬制过程没有添加过多的调料，只加了大葱，熬出来没有一点膻味。

内蒙古海拉尔羊肉汤，这里的羊肉没有一点膻味，是羊肉中的上品。海拉尔在蒙古语中就是“野韭菜生长之地”的意思，这些羊从小吃野韭菜长大，肉质极其鲜美，毫无膻味。这种羊肉不管怎么煮都非常美味，内蒙人都喜欢直接水煮，手抓羊肉。

江苏藏书羊肉汤，藏书羊肉是江苏省苏州市的传统美食，羊肉汤乳白色，香气浓郁，羊肉软烂，不膻不腥，口感鲜而不腻。藏书羊肉的历史悠久，400多年来，以其独特的烹调方法，逐渐形成了独特的羊肉美食文化。藏书羊肉是用木桶熬制而成的，这样熬制的羊肉汤味道极其鲜美，这其中还有一段传说，这里就不细说了。

四川简阳羊肉汤，虽然排在最后一位，但是四川简阳的羊肉汤名气还是很大的。选用的不是一般羊肉，是放养的山羊肉，纯天然的健康食品。这种山药个头小，但是生命力旺盛，肉质细腻，肥而不腻，温补不上火、膻味较低，风味独特。现在的简阳山羊是美国的努比羊和以前的简阳土羊杂交而成的优质品种。

羊肉适用各种做法，煮、炒、炖、烧、焖等等均可。炖羊肉可以加白萝卜、绿豆、花椒等配料，可以去除膻味。如果没有机会去这4个地方，那么我们在家里也可以吃到美味的羊肉汤。今天小编推荐一个羊肉汤的做法，相当滋补，冬天最适合食用了。

【滋补羊肉汤】

食材：羊排骨2斤、萝卜2根、党参1根、生姜1块、枸杞少许、红枣4颗、冰糖适量。步骤如下：

1、将羊肉洗干净切块，将锅中的水烧开，下入羊肉焯水，然后捞出来用温水冲洗干净。

2、将炒锅烧热，加入冷油，放入姜片和羊肉中火煸炒，最后加一勺白醋。

3、倒入适量清水，放入党参，大火烧开。

4、烧开之后转移至砂锅中，小火炖40分钟，然后将白萝卜削皮切块放入砂锅中。

5、小火炖20分钟后，加入枸杞和红枣炖5分钟，然后加入冰糖和盐继续炖1个小时即可。

小贴士：

1、羊肉要水开后再下锅焯水，然后要用温水冲洗。

2、先把羊肉煸炒一下，这样才能炖出奶白色的羊肉汤。

3、白萝卜不仅可以去掉膻味，还能让羊肉汤更加营养。

斌哥看剧

我觉得山东单县羊肉汤最好喝！北方人的我特别喜欢秋冬季节吃羊肉喝羊肉汤。羊肉汤特别适合冬天进补食用，俗话说“冬吃羊肉赛人参”，吃羊肉可以抵御寒风、温补气血。

山东单县三义春羊肉汤馆始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史。单县三义春羊肉汤是鲁西南地区具代表性的传统名吃，制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被称为“中华名汤”

菜小楠

中国哪里的羊汤最好喝？我觉得中国两个地区的羊汤比较有代表性，一个是单县羊汤，上个世纪八十年代就被收入中华名食谱，并收入非物质文化遗产名录。一个是丹东羊汤，辽宁省的著名小吃。

丹东羊汤使用绒山羊，这种羊特别适合做羊汤，辽宁绒山羊原产于辽宁省东南部山区及周围各市县，属绒肉兼用型品种，本溪、丹东、盖县的羊汤馆都是绒山羊，现场杀羊炖羊汤，方可保证味道纯正。羊汤不够可以任意续汤，十月秋意浓，这种天气喝羊汤是最舒服的，一碗羊汤下去就是浑身大汗，俗话说一碗羊汤下肚，从此远离秋裤，夏至一碗羊肉汤，不用医生开药方。

丹东羊汤味道好，主要在于货真价实，早上现杀活羊，柴火灶慢炖，老百姓的饭店价格特别便宜，羊杂汤25元一大碗，满满的羊杂羊血羊肉，全羊汤羊肉多杂肚多羊血比较少。喝汤时候加入少许香菜、葱花、胡椒粉、辣椒面、一个人独自喝一大碗真是畅快淋漓，比起某些景区的羊汤馆好十倍呢。

民间有一个说法，“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，这是对单县羊汤最好的描述。比起东北的丹东羊汤，单县羊汤更加精细化，单县羊肉汤因所用的主料不同，羊汤可分为天花汤、三孔桥汤、肚丝汤、、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、腰花汤、口条汤、肚头汤、肺叶汤、肥瘦汤等72种。

单县羊肉汤为啥被称为“中华第一汤”,秘密就在于半锅羊肉半锅汤，加入秘制调料，比如说精选的白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料，熬羊汤是一个真正的技术活，一锅羊肉要煮三个小时才能出品，单县羊汤最大的特点就是半锅羊肉半锅汤。砸开骨髓，让羊骨棒和羊油充分烹煮，骨胶原蛋白与山羊脂肪混合在一起的时候变成乳白，无需添加任何化学物质，这就是单县羊肉汤的精髓。也是汤色乳白的秘密。

单县羊汤调料配方是百年不变的精华所在，调料多了味太重，调料少了膻味不除，煮羊汤要火力强，这样方可达到水油交融，形成水乳白色状。精选原料，清洗干净，让羊汤更加贴近百姓的口味。

羊杂酥烂醇香，因为羊杂自煮的，羊杂汤包含多种羊下货，羊血比例不高，特别不喜欢吃羊血过多的羊汤，吃过很多次，觉得丹东羊汤和单县羊汤才是真正的中国羊汤代表作。

辽沈美食

从内蒙到新疆，从西域到中原。羊汤可以说到处都有，各有各的特色，各有各的风味。

我是山东人，给你列举一下山东十大羊汤，看看你喝过几种？

第一名：单县羊汤

第二名：莒县羊汤

第三名：临朐五井全羊

第四名：莱州朱桥羊汤

第五名：莱芜羊汤

第六名：滕州羊汤

第七名：临清热羊肚

第八名：德州羊肠子

第九名：青州庙子全羊汤

第十名：枣庄道北羊汤

有朋自远方来，不亦乐乎！怎么样？欢迎朋友们来山东的时候，品尝品尝这十道羊汤，绝对味道刚刚地。

關鍵字: 羊汤 好喝 美食与烹饪