在前面介绍几个糕点，现再次介绍的另一种制作技巧，其实一理通百理容，只要会了一种技术，其大体差不多，学会变通，就可创新出多种发糕的品种啦。这里介绍用大米做的发糕，疏松柔软，还有淡淡的香味，里面布满气孔，非常有筋道，比蛋糕好吃，马上开始动手哦:
1制作方法:
（1）在大碗倒入250克大米粉，250
克面粉，30克奶粉，25克白糖，搅拌均匀，加入5克酵母，倒入80克牛奶，360克温水，搅拌成稀糊状待用。
（2）找个容器铝饭盒之类的，里面内壁四周，底部刷上一层油，目的是容易脱模。倒入面糊，不能装满，五分满即可，震动二下使其分布均匀，如没地方发酵，放锅里，下面放冷水，盖上锅盖，让其自然发酵，至体积二倍即可。
（3）发酵好面糊，可在其面放上几个红枣，撒上芝麻作点缀，也可放自己喜欢的干果蜜饯，比如无核干葡萄，青红丝等，或什么也不放。把发糕生坯放在旺火上蒸30分钟，时间到关火，取出来不用焖，也不用担心陷塔，稍微凉却一下，即可脱模取出来啦，用刀切成小块，即可食用。
2食材清单:
大米粉250克，面粉250克，奶粉30克，白糖25克，酵母5克，牛奶80克，温水360克。
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