薑母鴨我之前就沒聽過，第一次聽到，我還以為是姜和母鴨一起做的，其實不是，是薑母和鴨子，薑母其實就是老薑。
偶然路過以後，偶然見到的小館，就這麼偶然的進去的嚐了嚐薑母鴨。
薑母鴨，雖然知道老薑和鴨子是主角，但是沒想到還會吃出酒香。但是我對酒不懂，不知道是什麼酒。
鴨肉的油脂基本已經沒得差不多了，乾燒出來基本也沒有什麼湯汁，鴨肉吃起來很緊緻，又很有嚼頭，表皮還有一點辛辣的味道。
薑片都已經變得焦焦的，但是吸收了滿滿的肉香還有酒香，好像還有麻油香。哪怕是不喜歡吃薑片的我，這個姜也是可以來兩片，吃到嘴裡並不辣，很香。
但是薑片上的油有點重，吃點肉再吃點姜，但是我估計可能大多數人都會忽略薑片吧。
海蠣煎，不能從表面判斷一樣東西好不好吃，因為好東西都在裡面藏著呢。這隨便夾一筷子就有好幾顆大海蠣，個個肥美多汁，再沾上香辣醬，這一口是真的美啊。
沙茶麵的好就在這一口湯，入口鹹鮮香辣又有點甜，是用沙茶醬、花生醬和高湯的混合。
店裡沙茶醬的標配是蝦仁、牛肉、包心魚丸和炸豆腐，還有幾顆嫩綠的青菜。熱乎乎的一大碗吃到肚子裡真的是太讓人滿足了。
芋子包是非常有地域特色的小吃。因為要現蒸，所以有點費時間。圓圓的一個，上面還淋著一層醬汁。
弄開以後發現裡面的餡真不少，香菇，海米，還有魷魚碎，吃起來很有層次感，吃起來的口感有點像是用風乾的乾貨泡發的，味道很醇厚。
沾上廈門特色的甜辣醬，口感綿糯又紮實，順滑的質感讓人止不住用嘴去抿，連皮帶餡兒，清甜摻雜著渾厚的鮮，看似不大的芋包一口卻能嚼好久，仔細感受著每一種食材的滋味，非常驚喜了！
的確，莊裡的廈門味道可以說是屈指可數，大多因為過於小眾不被人接受被迫關門停業，只有他堅持下來了。
廈門印象菜餚旺頭薑母鴨小館
地址：長征街和平路交口東行100米路北
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