華州下廟鎮：民國時我的父親在鹹中做飯

作者 劉合心

父親諱劉寬仁，乳名房娃，生於清宣統二年（1910）農曆三月二十二日，卒於公元一九九一年農曆正月十四日，享年八十有二。父親青年時，家境貧窮，迫於生計，曾在染坊當學徒，後來又學習做菜做飯，當了廚師。一生以務農為主，偶爾出去為人做宴席，改善一下生活。抗日戰爭期間，經親戚介紹，曾在華縣鹹林中學為教工做飯數年，月薪為四塊大洋，用以養家餬口。

1933年鹹中校園平面示意圖父親曾給我講述日本飛機數次飛

父親曾給我講述日本飛機數次飛臨華縣西關街，進行轟炸。原來，日本人聽說華縣西關街西有一座一百一十一眼（孔）橋，想必是通往潼關的重要橋樑，於是派飛機來轟炸。實際情況是：華縣西關街西有一條小河流，小河岸邊生長著一棵柏樹，柏樹下有一塊大石頭，小河上架著一孔石砌拱橋，當地群眾簡稱一柏一石一眼橋。日本人誤以為是一座一百一十一孔（眼）橋，故而多次派飛機搜尋偵察，未找到這座大橋，於是便把飛機上的炸彈扔到了西關街，炸傷了一些民眾。

父親為人忠厚，勤儉持家，經歷坎坷，其中最驚險的一次經歷是：一九四九年農曆五月下旬的某一天，華縣即將解放，國民黨突然在下廟街抓壯丁了。我父親和南鄰連墻家的賀遇祖都在下廟街道內趕集，兩人一看國民黨兵在抓人，兩人情急之下，㡛忙從街內的一戶人家的後院牆翻過，向南奔跑。賀遇祖因頭上戴著舊草帽，目標明顯，追趕他的國民黨兵在後面向賀遇祖開了一槍，槍子彈把草帽子打飛了而未傷著人，嚇得賀遇祖趕快爬下，並快速地鑽到小麥地內不敢出來。而我父親一口氣跑到了村南的小康村，村莊外站立一位老漢，與我父親相識，他叫我父親向東面跑，鑽到小麥地內，待到國民黨的兵追來問老漢時，老漢把手向西一指說，人往西跑咧！我父親終於逃過了被國民黨軍隊抓走這一劫。

傍晚，我母親從家裡拿著棉襖，去尋父親，空蕩蕩的屋內，就只剩下我和弟弟業娃，晚風把我家山花墻上擋風的玉米杆吹得嘩嘩響，將我和業娃嚇得大氣不敢出，摟抱在一塊，心裡想，爸爸媽媽你們倆快回來吧！

父親省吃儉用，在新中國建立初，貸款數百元，在我家村南的一塊六畝地中央，打了一口水井，並買了一臺“解放牌”抽水車，以保證種的莊稼旱澇保收，這也是他老人家為子孫後代長遠著想而購置的一份家當吧！

​

為了我和弟弟上學讀書，父親挖過中中草藥地骨皮、三稜草等，多少賣一些錢用作學費。父親沒有上過學，念過書，所識的一些字都是在華縣鹹林中學為教師員工做飯時學的。

父親當廚師做飯菜，乾淨利落，把用的刀具收拾的乾乾淨淨。做的肘子、八寶甜飯、酥雞、丸子、醋溜白菜等，都特別好吃。現在遺留下來的這個“芙蓉紋青花折口大瓷碗”（又叫品碗），碗口沿用薄錫片包裹，就是宴席時盛裝豬肉肘子時用的大碗。“芙蓉紋青花折口瓷碗”，髙7釐米，口徑21.4釐米，是父親當廚師用了一輩子的瓷碗，十分珍惜。它是淸末民國時期之物，碗外壁用鈷蘭色畫寫意芙蓉花一組，花朵和葉子用筆簡潔、畫技熟練。

父親當㕑師用的“芙蓉紋青花折沿大瓷碗”

這個“芙蓉紋青花折口瓷碗”，我也珍惜收藏了二十餘年。睹物思人，每當我看到它，父親的音容笑貌就伴隨閃現在我眼前，勾起無限的思念，想起兒時回老家水城堡拜年、清明節上墳祭祖時，路途中我走不動了，父親就將我架到他脖子上趕路的情景，想起在煤油燈下教學珠算的場景，想起為鄰居家抗旱澆水赤裸著上身的脊樑，想起扶犂耕地、為生產隊餵養牲口等等……。

父親駕鶴西遊已有二十餘載，但他老人家省吃儉用、勤勞忍怨、秉性耿直忠厚、孝敬父母的音容笑貌，永遠留在我的心中！