今天老高本來想一覺睡到晚飯，但由於昨晚沒有關窗，一大早就被樓下跳廣場舞的阿姨們用歡樂的D音神曲吵醒惹…
“現在開始流行早上跳廣場舞了嗎？”老高我翻身在群裡吐槽。
只有早起晨跑的老闆搭理了我：“一直都是啊，什麼時候沒霾什麼時候跳，你也太不關心我國老年人了，現在的年輕…”
怪我，是我睡覺的業務不熟練，沒有掌握阿姨們的跳舞時間…老高我躺在床上怎麼也睡不著了，索性打開了枕邊的PAD：“那我不如看看黃渤+老年人的綜藝《忘不了餐廳》，體會一下老年危機吧？”
“恭喜你學會搶答了。”手機那邊的老闆很滿意。
老高我注意這個綜藝有一段時間了，《極限挑戰》中間空檔太長，極限男人幫那幾個人該當導師的當導師、拍電視劇的拍電視劇，好不容易要播下一季，沒想到黃渤離隊，突然獨挑大樑接了一檔餐廳真人秀——《忘不了餐廳》？
說真的，自從羅英錫的《伊食堂》走紅，我國市面上湧現hin多經營類全明星真人秀，什麼《中餐廳》、《完美的餐廳》、《奇妙的食光》、《完美餐廳》…老高我真的審美疲勞了…
所以聽說黃渤也要做一檔餐廳真人秀時老高我是沒有啥興趣的，閉著眼睛都能想到會有漂亮的裝修、簡單的菜式、手忙腳亂的動線、臉上寫著“我是託”的食客…
但是，官方打出的宣傳點又有丶讓人好奇：國內首檔關注“認知障礙”的紀錄觀察類公益節目。
老高給大家解釋一下這個綜藝的設定：
這個星素結合餐廳裡黃渤是店長，有宋祖兒、張元坤幫忙，主廚是《拜託了冰箱》裡的小杰和羅拉，比較特殊的是服務員——5位認知障礙老人。
讓患有阿茲海默症的老人做服務生，看到這個設定其實可以預知這不是一檔笑料特別多的綜藝，節奏應該也會比較慢，瞭解了一下背景後，去老高我躺在床上悠閒地看了起來。
01
可愛是可愛，但笑不出來
這部綜藝其實也有範本，去年8月，韓國KBS做了兩期《忘記點餐的美食店/餐廳》，形式就是邀請5位患有阿茲海默症的老人做服務員。
而KBS的這個節目靈感來源於日本17年開始的特別企劃——“上錯菜餐廳”，他們指導患有阿茲海默症的老人在餐館工作，讓老人們多和社會接觸、保持與社會的聯繫。
這次我們中國的《忘不了餐廳》也是向全國醫療機構徵集，邀請5位有認知障礙的老人參加。
從第一集能看得出來，雖然請來了黃渤這樣的大咖，但重點其實不是黃渤，也不是後廚的危機（後廚意外地交給了專業廚師，真的很單純不做作了），前期節目用很大的篇幅去描述5位有認知障礙的老人。
老敏，69歲的退休水電工，輕度認知障礙兩年半，喜歡吃老伴做的紅燒肉；
這個爺爺給老高我的印象比較深，因為他長得特別像《飛屋環遊記》裡的老爺爺↓，想給他買氣球。
65歲的退休婦產科主任醫師，阿茲海默症兩年，有時候回家會忘記自己的樓層；
但是這個奶奶hin樂觀可愛，跟節目組調侃自己越說越像小孩，喜歡買玩具和粉色，還讓別人叫自己“公主姐姐”。
大橋爺爺，81歲的退伍軍人，輕度認知障礙一年半，崇拜毛主席。
蒲公英，79歲的退休教師，患阿茲海默症10年，為了讓自己的病情進展得慢一點，她至今都在教老年人英語，她說還在堅持教書讓她覺得“自己還有用”。
珠珠姨，69歲的退休餐廳服務員，輕度認知障礙一年八個月，老年活動中心的朋友都叫她“開心果”。
這5個老人都是比較開朗樂觀、正視自己患病的那種，都很積極、努力地在生活。
節目剛開始節奏還是hin輕快的，老人們一在餐廳集合就給黃渤、張元坤起了外號（宋祖兒第一期沒有參與錄製），黃渤是“逗包”，張元坤是“元寶”。老高我沒有想到的是這5個老人在“上崗”前，除了接受病情評估，還體檢拿到了健康證，甚至還培訓了餐廳禮儀。
節目組很用心了。
老高這裡還要誇一下後期，沒有什麼大劇情的綜藝裡這些精緻可愛的小動畫真的恰到好處。↓
第一天黃渤陪老人們過了一遍流程，第二天“忘不了餐廳”就開始正式營業了，出現的狀況基本在觀眾意料之內，比如寫錯單啊、反應慢啊之類的小錯誤，或者就是客人太多，稍稍有點忙不過來。
總之，沒有遊戲環節，沒有明星談心，在“經營危機”這個點上《忘不了餐廳》也沒什麼新鮮的事件，因為觀眾對阿爾茨海默症服務員的行為已經有了基礎的預判。
看到後半段老高我發現，“餐廳”的部分很無聊，“忘不了”的部分才是重點。
節目的看點並非餐廳經營，而是展示有認知障礙老人的生活，從而引導大眾去了解這個群體、幫助這個群體，正視這些疾病。
來做服務生的五個老人都是很可愛的，各個都跟老小孩似的，把自己下錯的單推銷出去後超級開心地求表揚；
客人的畫風也很溫馨，下錯單什麼的都很微笑著說剛好缺這麼一道菜。
但是看著看著，老高我的嘴角真的揚不起來惹。
阿敏爺爺第一天和黃渤走流程的時候忘記“收錢”，第二天他緊張兮兮地圍著客人轉，生怕人家不交錢、或者是自己又忘了提醒客人買單，
一直手足無措的樣子。直到看到客人買好單，他才長舒一口氣坐下來。
其實現實裡很多老人都是這樣，本來就不願意麻煩年輕人，患了病後更怕自己做錯事，稍微出錯就會暗暗自責，暗暗緊張，暗暗和自己較勁。
除了阿敏爺爺，第一集還有一個大淚點：
“公主姐姐”聽到小女孩說她長得很像自己的姥姥，一下子特別高興，跟小女孩一起跳起舞來；
過了一天，小女孩一家結束旅遊準備離開深圳，於是來餐廳跟“公主姐姐”告別，但是“公主姐姐”一點都不記得昨天自己教小女孩跳過舞。
任周圍的人怎麼提醒她，她都想不起來，一臉茫然，和昨天的熱情反差特別大。
綜藝是很溫馨，“公主姐姐”扭秧歌也很可愛，但是看到這些老高我完全笑不出來，如果是家裡有老人也患有認知障礙的觀眾，看到這估計該不走程序直接哭了。
小女孩發現這個奶奶不認識自己了，表情也很複雜↓，她可能還不能理解為什麼有的老人到了某個年紀，會突然像告別一樣，開始把對這個世界的記憶一點點返還出去，從忘記自己做過什麼，到忘記至親。
但反過來，讓像這個小女孩一樣的更多人，從零到一地去了解認知障礙老人，也正是這個綜藝的意義。
《忘不了餐廳》說的其實是“忘不了”，而非“餐廳”，餐廳只是一個操作難度較小的展示場景。餐廳經營向真人秀的內核不是“經營”，而是經營背後的或飲食文化傳播、或人文關懷 ——這才是餐廳經營向節目的內核，也是觀眾一開始愛看的東西。
全明星餐廳真人秀做了這麼多，大都只學了外殼，黃渤這個“特殊素人經營餐廳”卻做到了點子上。
02
黃渤這個選擇對嗎
一開始看到黃渤不參與《極限挑戰》第五季，卻挑大樑做了個同期播出的《忘不了餐廳》，去醬我還是有點吃驚的。
但是想想播到第五季，《極挑》的話題度不如從前是小，模式沒有新突破才是重點，陷入同種僵局的還有《跑男》，這兩檔曾經聲量很大的綜藝最近一季都迎來人員大換血。
黃渤作為一個電影咖其實並不需要那麼大的曝光量，此時從搞笑競技綜藝裡抽身，做一檔有公益意義的真人秀其實也很合適。
黃渤的優勢換了綜藝依然發光，甚至在不用刻意爭輸贏的環境下，他本人會更舒服更遊刃有餘。
節目裡張元坤因為年紀小，覺得自己跟著黃渤喊老人們為“阿姨”不太合適，就主動叫“奶奶”，沒想到“奶奶”並不開心，覺得自己被喊老了，這時候張元坤完全沒想到老人會這麼說，有點慌地跟著喊了聲“姨”，黃渤馬上改口喊“姐姐”。
化解了張元坤的尷尬，“珠珠姨”也更開心了。
還是那個高情商的中老年婦女之友渤哥沒錯。
雖然《忘不了餐廳》的餐廳模式並不新，客人裡也似乎安排了託的樣子，但是這個“關注認知障礙人群”的立意還是贏了。
不僅鼓勵患病老人努力生活，多多參與社會活動，更重要的是讓大眾群體都能坦然接受這種病症，為老人們營造一個積極的環境。
看在這份關懷上，《忘不了餐廳》劇情平一點、模式俗一點，老高我也樂意看下去。這裡還有一個友情提示送給你們：淚點低的朋友不要躺著看，會鼻塞。
我跨越千山萬水，來到你身邊
我是老高，只為讓你開心~~~
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