份量:4 人份
时间：120 分钟
食材
牛肚:1副
葱：2根
辣椒:2根
蒜头：1大颗
卤包:1包
八角:2颗
花椒：少许
胡椒:少许
姜片:5片
酱汁
酱油：4大勺
香油:1大勺
辣豆办：3大勺
冰糖:2大勺
荫油(酱油膏)：3大勺
水:3杯
米酒：2大勺
1
先将牛肚洗净后川烫
2
取一锅子，放入葱、姜、蒜、辣椒、卤包、花椒、八角，放入步骤1的牛肚，加入酱汁，水的部分建议盖过食材的高度，一个人喜欢的咸度做调整
3
外锅1杯水，跳起来后闷个10分钟，此时可以试试看卤汁的味道，调整咸淡，外锅再一杯水，跳起闷个10分钟即可
4
可以直接切盘，或是冰过后拌点葱、蒜、辣椒，当凉拌也很好吃，在来碗大米饭，相当下饭咯
吃大米一定要买纯正东北大米，胚芽米，营养丰富，有不懂大米怎么选的可以留意给我哦
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