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每天10:10，多愛鄭州一點點
有外地親朋好友來鄭州做客，大家會請啥好吃的呢？
「早上喝胡辣湯、中午羊肉燴麵、晚上吃毛肚火鍋」算是鄭州人招待外來朋友的標準美食攻略。
不過，有趣君最近依照此攻略，招待北京來的哥們兒時，哥們突然發出「來自吃貨的拷問」：為什麼你們喝胡辣湯配著豆腐腦，吃燴麵要來碟糖蒜，而吃火鍋一定得點份毛肚啊？
這些咱們習以為常的搭配，對於他們而言反而是真正的「地方特色」。
每天起床第一頓，先給自己來兩摻
喝胡辣湯不來碗加豆腐腦的兩摻，別說你是在鄭州喝的。
清晨，來鄭州的早餐店，你會看到個個都喝得涕淚、汗水、唾液一起流，這個形容很不美妙，但沒辦法，誰讓胡辣湯就是個折磨人味蕾的「小妖精」呢，只能讓豆腐腦的溫潤利口來「收拾它了。」
丨河南著名美食裡必有胡辣湯一席之地，但來鄭州一定要嚐嚐搭配豆腐腦的兩摻兒
可以將豆腐腦在湯裡攪開，細密爽滑的豆花中和了胡椒和花椒的衝擊。
也可以直接舀一勺豆腐腦滑入口腔，略帶辛辣的香氣中，配合多汁而富有彈性的麵筋、有嚼勁的黃花菜等其他配菜，實在是妙不可言的搭配。
丨油饃頭泡湯裡吃，絕了
聽說全國人民還在豆腐腦甜鹹之爭的問題上打得難分難解呢，不如試試胡辣湯兩摻？
簡單的街頭早餐，平凡無奇的外表下，似乎蘊藏這座城市包容、開放、雜糅的氣質，生計和享受之間，快食和慢餐之間，都在這一碗胡辣湯兩摻兒裡。
丨早餐吃好，一天精神
燴麵燴麵看看我，我的糖蒜在哪裡
來鄭州吃燴麵，無論老式、新派，且別管吃的是羊肉、三鮮還是滋補，有一樣配菜必須得吃——糖蒜。
即使在「蒜你狠」的漲價時期，糖蒜在燴麵店也沒斷供，確認是真愛了。
丨燴麵泡饃店的糖蒜單獨出售，2元一小份、5元一大份
問身邊人為啥吃燴麵的時候要配糖蒜，答案一水兒的「解膩」。
當你大吮一筷子麵條，嘬一口濃郁羊湯，再嚼一瓣糖蒜後，被鮮美浸潤的舌頭突然遇見清爽酸甜，肉類蛋白的膩就這麼被微生物發酵的神奇魔力瞬間化解。
丨一邊吃麵、一邊嚼蒜
中原人的「無蒜不歡」從無處不在的糖蒜就可見一斑，不僅跟燴麵是黃金搭檔，和羊肉泡饃也能配一臉，還有人直接把糖蒜當做涼菜下酒的。
飲食習慣的形成，或許和當地氣候、地理條件、歷史風俗有關，但也無需深入探究，享受當下，珍惜眼前跟你面對面嚼著糖蒜、大口吸面的人就好。
丨大口吃麵，大口喝湯
火鍋，我愛火鍋，沒有毛肚不能行
鄭州人對火鍋有多狂熱？
晚飯高峰期，帶著朋友去火鍋店門口領了號，面對的卻是前方還有42桌在等待的數字......
難怪鄭州連「火鍋副都」的稱號都出來了。
人均吃貨的鄭州人吃起火鍋來也是特別講究，比如：吃火鍋必點毛肚。
丨火鍋店是鄭州人待客、聚餐，乃至相親的首選地
哥們兒表示不解，且聽有趣君的趣味科普：
毛肚雖然長得其貌不揚，但卻是川渝火鍋起源時的「一寶」。
據說清末民初火鍋起源時，毛肚與鴨腸、黃喉是吃火鍋最主要的食材，那時候人們吃火鍋就是吃毛肚，民間還流傳打油詩：毛肚鴨腸放在前，七上八下脆又鮮。
丨鄭州吃火鍋，毛肚是必點菜
好吃的東西哪能不受追捧，鮮嫩脆香的毛肚流行起來，毛肚火鍋也在重慶街頭迅速風行。在那個火鍋剛剛興起的年代，毛肚就是火鍋的代名詞，吃火鍋就理應吃毛肚。
進入現代，毛肚火鍋不斷創新，如今就連明星大咖也被其征服，前段時間央視主持人李雨霏吃火鍋點了4大盤毛肚，據說她之前是不吃的，沒想到吃一口就打開了吃貨的世界。
丨女生一頓吃四盤毛肚咋不正常啦，還不是因為好吃嘛
跟哥們正說著呢，毛肚上桌，碗盤下面鋪著的冰升騰起嫋嫋青煙。
白聊啦，開吃吧！
丨來來來，是朋友就一起涮
筷子夾起毛肚，在熱辣牛油鍋裡按照服務員的貼心提示，涮個七上八下，看著翻滾的湯，聞著迷人的香，內心的癢，要持續15秒那麼「長」。
蘸上香油碟裡的蒜蓉、小蔥、香菜，一整片放入口中，咀嚼間，肚尖之間裹帶的湯底辣汁在嘴裡飛濺，毛肚呈現出彈、脆、香、辣的口感，全然不同於其他涮肉或蔬菜的味覺體驗，一片毛肚產生的迷幻效果，吃一口就能上癮。
丨輕攏慢捻抹復挑，香油蒜泥味道好
除了帶來和涮肉截然不同的味覺體驗，毛肚富含豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，不僅好吃有營養，還易消化。
難怪這火鍋店裡，男女老少都在津津有味地大口吃毛肚，難怪毛肚會在鄭州火鍋界迅速風靡，成為我們習以為常的一道火鍋必點菜。
好吃就中！
吃了一天也沒跟哥們兒解釋明白，這些「奇葩」的鄭州吃法兒到底是為啥。
不過，好吃的搭配哪有那麼多為什麼，經過無數吃貨檢驗的「約定俗成」就是最好的解釋。
圖片拍攝：CC&MOLLY
在此特別感謝攝影編輯CC和MOLLY的美圖，瞬間拉昇本文質感~
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