小蜜蜂人像攝影
大盤雞
材料：三黃雞一個，土豆兩個，青紅椒各兩個，蔥薑蒜，桂皮，八角，香葉，小茴香，白芷，花椒，香菜，燴麵。
做法：
1.把雞切塊，雞頭大小。
2.鍋中加水，料酒，薑片，雞塊焯水，把雞塊沖洗乾淨。
3.油熱後加入白砂糖炒糖水，倒入雞塊翻炒上色，再依次加入，生抽，老抽，蔥薑蒜，各種香料翻炒幾分鐘。
4.加入食用鹽，料酒。
5.加入清水沒過雞塊，大火燒開，中小火燉15-20分鐘（依雞的老嫩程度）
6.加入土豆，小火再燉10分鐘。
7.加入青紅椒翻炒一下，既可出鍋裝盤，再灑上香菜
8.等雞吃差不多快沒有了，放入煮好的燴麵。
最後喝點冷飲或者冰啤酒，一頓家常版的大盤雞就完整出爐了。
大胖在中原905
我前兩天發的小視頻紅燒豬蹄這是我認為做的最能拿出手的一道菜
準備豬蹄兩個(讓肉鋪老闆給剁成小塊)
香葉幾片
桂皮
肉蔻
草果
小茴香
大茴香
花椒
料酒
姜塊(拍一下備用)
蔥段
生抽
老抽
辣椒
鹽
雞精
花生油
冰糖
1涼水倒入豬蹄塊加料酒，大火燒開撇去血未(一定涼水下鍋)撈出備用
2鍋中倒入花生油，小火放入冰糖，熬
制焦糖色
3把準備好的豬蹄倒入熬好的焦糖色中，繼續翻炒，加入生抽調味，本人喜歡再放點老抽調顏色
4倒入各種香料，蔥姜塊，辣椒翻炒入味倒入熱水(一定放熱水，這樣豬蹄燉出來肉嫩)
5在炒鍋中燉一回兒，再次撇去浮沫
6倒入壓力鍋再次加料酒壓制三十分鐘
7壓制好放入鹽，雞精出鍋
自由職業王姐
樓主你好，很高興能回答你的問題！本人其實拿手菜挺多的，我也想分享大盤雞。但看到下面有人分享了，那小編就分享另一道面吧！(湖北牛肉麵)
1:準備食材 牛腩一塊 雞架一個 香菇適量 小香蔥 香菜 青菜 鹽鹼面(面的話可以根據自己口味，小編喜歡吃鹼面)
2:準備配料 冰糖 鹽 胡椒粉 雞精 味精 生抽 生薑 大蒜 幹辣椒 豆瓣醬 底料 小茴香 八角 花椒 麻椒 白芷 丁香 桂皮 香葉 去籽的草果
3:所以食材準備好以後，起鍋燒冒煙倒入菜籽油，然後倒入適量的豆瓣醬和底料(注意油不能太熱)把紅油煸出來，倒入牛肉 大料炒出香味 加入大蒜 生薑沫 生抽 繼續炒至入味 加入適量的白開水 開始調味 鹽 胡椒粉少許 雞精多些 小火燉一個半小時
4:另起頓鍋把雞架焯水撈出，洗乾淨再加水，放入生薑一大塊，大火頓30-40分鐘，湯變白 變濃為止！
5:另起鍋加入水，下入鹽鹼面，快斷生時候下入青菜。同時準備碗，碗內加入適量的食用鹽 雞精 花椒麵 胡椒粉 味精 一點點芝麻醬(也可不加) 然後加入雞湯化開調味料 加入麵條 青菜 然後在加入雞湯 最後撒上蔥花和香菜 美味完成。(喜歡吃辣，可以加入辣椒油)
小龍紀實
關注【宏波美食】美食美 世界才美
不！你會比愛美食更美！
肯定是四川十大經典名菜之首 回鍋肉 正宗做法
為此我還特意拍了一期視頻
1 肉首選二刀肉 其次五花肉 五花肉煮熟 切2毫米薄片 切記不能切太厚
2 回鍋肉必須涼水下鍋 否則下鍋後會爆油
有需要看詳細解說的朋友 可以直接看視頻 非常詳細
希望對大家有幫助 ！
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宏波美食
陽朔啤酒魚，劍骨魚一條兩斤左，輔料姜蒜切成小粒，青椒寫塊西紅柿切丁，蒜苗切斷，調料，料酒少許，蠔油，生抽，老抽調色。起鍋熱鍋冷油，鍋內放入少許油等油溫燒到鍋有點冒清煙的時侯順著鍋邊把切好的魚小段滑入鍋中煎黃，煎魚的時候撒上點鹽以便魚入味，魚煎好後倒入啤酒沒過魚為標準，放入蠔油，生抽，老抽，倒入輔料，蒜苗起鍋前在放，十分鐘左右翻鍋，把汁滶幹，撒上蒜苗斷裝盤
