五分钟做一盘的凉拌菜，早餐吃不错，擦成丝，拌一拌，不比黄瓜差。五月，这菜价格很便宜，加点辣椒和蒜，拌一拌，生吃味道也不差
西葫芦进入五月价格开始变得便宜起来，嫩嫩的瓜，用手掐一把都能出水，这时最适凉拌着生食。我花两块多钱买了两根，挑了小小嫩嫩的，拌了一盘，正好两个人吃。
有的朋友会说，西葫芦又不是黄瓜，你敢生食？能好吃吗？好吃，真的，味道一点也不比黄瓜差，擦成丝，配上点蒜碎和辣椒，用热油一泼，早餐用来当配菜，清淡清香，用来佐和配馒头都是相当不错。
别小瞧了这个小小的西葫芦，它富含维生素C、葡萄糖等其他营养物质。它还含有丰富的钙，能润肺止咳、清热利尿、消肿散结等。经常食用对于糖尿病有一定要预防作用，还能有助于增强肝肾细胞的再生能力等，所以大家要趁着丰收大量上市的季节多买一点吃。
做这个菜用不了五分钟，超省事，大家如果感趣的话可以试一试，下面把做法分享给大家：
所用食材：西葫芦1根 辣椒粉1勺 蒜8粒 生抽、白醋、蚝油、千岛酱、油
具体做法：
1用擦板将西葫芦擦成丝，这个非常省事，尽量选嫩一点西葫芦，连带瓤擦，擦板可以选择略粗一点的孔，因为最后拌起来时，它还会嫩的渗出汤汁。不要考虑为亲您的刀工好要试试刀工了，就用擦板，听我的！
2将擦好的西葫芦放在盘中，然后把新鲜的大蒜拍扁剁碎，堆放到西葫芦丝的表面上，再将辣椒面洒在蒜茸上。辣椒面我您可以自已先将干辣椒在锅中煸炒一下再放凉，然后自已打成粉，我犯懒，在超市买的现成的。
3在锅中烧点食用油，烧热，微微冒烟的状态时，快速浇到辣椒面和蒜茸上。
4提前用一个小碗，把其它调料放在一起调匀。调料的比例您自已选择，我是生抽、蚝油各一勺，米醋1大勺，千岛酱1小勺，这个酱在超市有卖，您也可以不放。提醒一下 ，这道菜不用放盐，因为所用的千岛酱、生抽、蚝油中都有盐份，所以不必再加盐，否则会太咸了。这个菜不用加糖也清甜，是因为西葫芦本身的嫩而自带清甜的味道。
5将调好的碗汁浇在西葫芦上，拌匀即可食用，拌好后要尽快食用，否则一会功夫就象我这样渗出汤汁了。
美美的享用吧！
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