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牛肉粉絲湯味道鮮美，做法也不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作牛肉粉絲湯的做法，希望對大家有所幫助
備料
牛腱子肉清洗乾淨，蔥切段、生薑切片、粉絲提前放入水中泡軟，準備一紗網包，放入桂皮、八角、花椒粒、小茴香、山楂包好備用
鍋中倒水，放入生薑片、蔥段，倒入少許料酒，將牛肉冷水下鍋焯一下，焯出浮沫後撈出用冷水沖洗乾淨備用
另起一鍋，鍋中倒水，放入紗網包、蔥段、生薑片，倒入少許白酒，放入焯好的牛肉塊，大火煮開後轉小火再煮一小時後關火盛出，放涼後用刀切成薄厚適中的肉片
煮
另起一鍋，倒入煮牛肉時的湯，燒開後放入泡軟的粉絲，煮至粉絲熟透後，放入適量食鹽、味精調味，盛入碗中，放入切好的牛肉片，撒上香菜段即可，喜歡吃辣的朋友可以倒入適量辣椒油
牛肉粉絲湯就做好了，大家快嘗試製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
牛肉粉絲湯營養豐富，色澤誘人，是深受人們喜愛的傳統美食。
一、準備材料
牛大骨 牛裡脊肉 生薑 豆腐皮 粉絲 香菜 辣椒油等
二、方法步驟
1、鍋內放入牛大骨、牛裡脊肉、生薑片（一次添入足量的清水）。大火煮開後改小火燉制（中間撇去浮沫）。
2、當筷子能輕鬆的在肉中插穿，把裡脊肉撈出晾涼備用。
3、煮鍋裡添加精鹽，繼續開小火煮2小時。
4、牛裡脊肉切成薄片；豆腐皮切成細絲；粉絲用清水淘洗後浸泡至稍微發軟。
5、粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋裡焯燙，燙至豆腐絲髮軟，粉絲透亮後撈出。
6、把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到碗中，把滾開的牛骨湯澆入碗裡，撒上香菜，澆辣椒油。
三、牛肉雖然營養好吃，但也有禁忌，患肝病、腎病、高膽固醇、高脂肪人群要慎食；老年人、兒童要少食。
美食家灬爵乚丷
鑑於很多菜譜中都使用，醬牛肉或者滷牛肉熟食作為食材，在這裡給您介紹一個牛肉粉絲湯的家常做法。
所需食材
新鮮牛腱子肉、粉絲
所需配料
蔥、姜、老抽、豆瓣醬、生抽、耗油、大料、枸杞、紅棗、香菜
烹飪準備
1、新鮮牛腱子肉按筋絡走向分割成幾大塊。最好不要橫切。
2、蔥切成蔥花和蔥段兩種形態備用，姜切成片備用、香菜切成末。
3、粉絲清洗乾淨備用。
做法步驟
第一步：將切割好的大塊牛肉放到鍋中，加水，大火燒開，去除血沫，撈出沖洗乾淨。
第二步：將鍋中放上水，將蔥段、薑片、紅棗、枸杞、大料、老抽、豆瓣醬、生抽、耗油酌量加到鍋中，然後將淖水後的牛肉放到鍋中，大火燒開。
第三步：大火燒開後加入適量的食鹽轉到小火，燉一個小時左右，不要短的時間太長，否則肉質會變得柴。
第四步：將牛肉以及鍋中的所有調味料撈出，放入事先準備好的粉絲。再度燒開以及可。
第五步：將粉絲撈到碗中，加入剛煮好的牛肉（切片）、加入蔥花、香菜末，澆上鍋中的湯，簡單的家常牛肉湯粉絲就做好了。
這樣做的優點是，自己準備的食材吃起來放心，同時一口鍋一次性出來，牛肉和牛肉湯粉絲兩種吃法，比較適合在家裡操作。另外如果喜歡吃辣的朋友還可以加上辣椒醬。
希望我的回答能幫到你。
萌蒂美食說
1.冷水放入牛腱子、蔥、姜，煮開後倒入料酒繼續煮一分鐘，去除浮沫備用。
2.湯鍋中放入牛腱子，姜蔥八角，大火煮開小火煮2小時。
3.粉絲泡軟，豆腐皮切絲 小青菜 蘑菇掰開洗淨過熱水。
4.湯用鹽，十三香調味，煮半小時。
5.撈出牛肉切片。
6.湯中放入粉絲，豆皮蘑菇青菜牛肉。最後根據自己的口味加香菜、蒜苗、辣椒油、胡椒粉等
