蒜蓉粉丝开背虾
家时小孩子喜欢吃虾，会经常做这道蒜蓉大虾，口味比较清淡做法也不复杂。
蒜蓉粉丝大虾是一道传统菜，主要材料是虾、粉丝，辅料有大蒜、香葱和青、红椒丝等。
虾一般用市场上买到的对虾、白虾、基围虾等鲜、冻虾都可以，清冼干净，剪去虾枪、虾脚，去虾线开背备用。开好背的虾可以用刀轻轻的砸几下，避免蒸的时虾身弯曲，影响美观。
粉丝要提前用凉水泡好；大蒜拍碎，剁成蒜蓉。香葱切沫，青红椒切粒备用。
调料准备食用油、盐、蒸鱼豉油、料酒、糖、耗油
做法：1、粉丝稍改下刀，太长的话不方便食用，铺在盘底。开背虾放到粉丝上。
2、起锅烧油，放入蒜蓉小火炒出香味，依次放入料洒、盐、少许糖、蒸鱼鼓油、耗油，翻炒均匀。
3、把炒好的蒜蓉放到开好背的虾上面，放入开水蒸锅中蒸制七分钟。出锅撒上葱花青红椒粒。
4、起锅烧油，油冒青烟时浇到虾上即可。
味道鲜美的蒜蓉粉丝开背虾做好了，有时间试试吧，欢迎下方留言评论
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