俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，但姜是熱性、驅寒的，按道理是冬天需要驅寒。而夏天炎熱，怎麼也需要吃薑呢？
中醫認為，生薑辛溫發散，理胃和中，還能解食毒。而夏天外界氣溫酷熱，我們喜食冷飲，或者貪圖涼快，居所環境反而清涼潮溼。這種環境雖然讓我們感覺舒適，卻在不知不覺中讓體內寒氣鬱結。
而這時吃些老薑可以將那些潛伏在體內的寒氣驅逐出去，讓人的身體更和諧平衡，所以就有“夏吃薑”這一說法。那麼夏天吃薑，除了能夠散寒，還有其他的好處嗎？
答案是：當然有呀~
解暑
到了夏天天氣炎熱，細菌和病毒就會增多，很多的人不注意飲食的衛生，常常會出現嘔吐、腹瀉、腹部疼痛等症狀，可以把生薑和紫蘇葉放在水裡煎制，最後放入適量的紅糖，每天服用兩次這樣可以減少食物對脾胃的傷害，緩解食物中毒給我們帶來的不適。
預防感冒
姜具有止嘔、助消化、發汗的功效，特別有利於防止風寒感冒，當出現傷風感冒的時候，可以吃幾片生薑，有利於促進身體的血液循環，讓身體能夠快速的發汗，減輕感冒給我們帶來的不適感。
消炎鎮痛
生薑裡面含有一種類似於水楊酸的物質，具有消炎鎮痛的功效，特別適合於腰腿疼痛、風溼疼痛的患者，每天沖服一杯薑糖水能夠讓身體微微的發汗，有利於減輕症狀。
那麼夏吃薑應該怎麼吃呢？
古人有句諺語說：“上床蘿蔔下床姜”，這句話是什麼意思呢？
這裡的“上床”指的就是是晚上，“下床”指的就是早上。這是因為，晚上時外界屬於陰冷時段，人體熱氣內斂，需要吃點涼性食物平衡，早上體內熱氣發散，則需要熱性食物來補充。
給大家推薦一個很好的吃法——醋泡姜。做法也非常簡單，將生薑切片，放到瓶子或罐子裡，倒入米醋將薑片淹沒，蓋上蓋子，最好再用一個塑料袋包裹起來可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個星期後就可以食用了。
經過醋浸泡後的姜，可以減輕姜辛辣，減少對口腔和腸胃的刺激，並且作為早餐的開胃小菜，也是別具風味的哦~
❤養心小貼士
注意！腐爛的生薑不能吃，因為生薑腐爛後會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。所以，有人認為爛姜可以吃、“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
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