农友君
韭菜在我们这里是大棚栽培，春节期间上市，我就说一说我们这里是如何管理韭菜的吧。
一，施肥浇水
大棚栽培的韭菜在生长前期，室内温度较低，再加上温室紧闭，水分蒸发少，由于底肥较足，所以在收割前两茬时用不着浇水，如果韭菜生长健壮也可以不追肥。
当韭菜生长较弱时，覆盖棚膜后可在畦内撒施腐熟的有机肥或结合中耕培土追施速效化肥，化肥亩可施尿素10–15公斤。以后每次收割后都应进行浇水施肥，每次每亩仍施入尿素10–15公斤或随水浇稀粪。
加温温室栽培韭菜，收割前一般不进行追肥浇水的工作，但每次收割后，要结合中耕培土，每亩再追施腐熟的有机肥800–1000公斤，并浇小水1–2次。
另外，还可根据韭菜的生长状况，追施速效化肥1–2次，每次每亩可施入尿素10–15公斤。
二，收获
如果在加温温室生产韭菜，第一茬一般在扣棚后30–40天收获，以后每隔25天左右收割一次。普通日光温室内温度较低，韭菜生长的慢，一般是在薄膜覆盖后45–50天左右收割第一茬，以后则可以每隔25–30天收割一次韭菜。
总的来说，韭菜根株健壮，覆盖后生长就快，叶片宽厚，收割次数也自然较多，而且品质和产量也比较好。如果根株瘦弱，萌发后生长就慢，叶片窄薄，收割茬次必定少，产量和品质也下降不少，所以说，韭菜多施用有机肥做基肥，是最重要的。
韭菜的留茬不要过低，培土栽培的留茬应掌握在5–7厘米，平畦的也要在3–5厘米，留茬太低，下茬出苗晚，生长不旺且不整齐。
韭菜收割后，应该在韭菜植株长至7–10厘米高时再行浇水，避免因刀口未愈合遇水而引起腐烂。
努力就好123456
喜欢吃韭菜的农民们都会在自家门口栽种一畦两畦韭菜，哪怕是六月韭臭死狗的时候，喜欢吃韭菜的人也会对韭菜情有独钟。
因为喜欢、喜爱，所以农民们在种植韭菜时会格外上心，从一开始栽种时的松土施底肥，栽种，到最后的收获，无不精心对待，让韭菜努力长到最好的样子是农民们的心愿。
粗壮的韭菜和细弱的韭菜有天壤之别，粗壮的韭菜要想包饺子，去菜园里割几蹲韭菜就可以了，但细小瘦弱的韭菜你得割一畦，等摘出来以后，才发现一定一畦的韭菜也包不了一家人足够吃的饺子。
所以说韭菜在管理上是非常重要的，特别是施肥，农民们施肥喜欢施土肥，有这样的肥护航，韭菜一准是敞开了长，而且味道也会比施化肥的韭菜鲜灵好吃。
头茬韭菜收割后，停歇了一个冬季的韭菜应该多施肥，并且多施土肥来补充这么久没有施肥的韭菜，冬天从来不给韭菜施肥。我把我们老家给头茬韭菜施肥方法介绍一下。
收割完了头茬韭菜。我们要把两行韭菜中间刨比较深的渠道，然后施肥，施肥可选择：
第一种肥：粪池里的粪便。
给韭菜施粪便，可以多挖些施进去，然后敞着口晒一天，再掩埋起来，过一天可浇水。
第二种肥：花生饼，或者豆粕。
把以上两样东西经过发酵腐熟后，在韭菜畦里挖渠，然后施好肥料，过两天也需要浇水。
这两种是我们农民选择最多的土肥，用它们给韭菜施肥后，菜的口感特别好吃而且韭菜会长的更加粗壮。施肥后住一天，可给韭菜浇水，只是浇完水以后，要记得往韭菜地里撒些草木灰，草木灰有杀菌作用，还能够缓解土壤结板。
管理头茬韭菜不需要刻意注意些事项，只要肥足，只要有水，只要没有病虫害，那么韭菜就会吸收着我们供给的养分和水分，认真仔细的生长。
看农村说农事
韭菜因为其特别的口感，以及一定的滋补效果，受到很多人的喜爱。韭菜炒鸡蛋，成为韭菜吃法里面最常见的一种，可以说爱吃韭菜的人，绝对吃过韭菜炒鸡蛋。
在农村，屋后的菜园子里，总会留上一小块地，专门种植上几行韭菜。因为韭菜是多年生的蔬菜，在选择好地方以后，种植下韭菜，就可以每年吃到美味的韭菜了。
我家的韭菜地面积不大，大概2-3个平方米，靠着墙边栽种，韭菜地的边上还有一棵不大的金弹子树。不过，自家的韭菜长的一般，并不算好，但是基本上没有出现啥病虫害。
每次老妈在收割一茬韭菜以后，最常见的就是提着一个小桶，将冬天取暖烧的草木灰均匀的撒在韭菜地和断桩之上。若是看着韭菜长势一般的时候，就会追施一些腐熟的饼肥。
一般来说，农户自己种植的韭菜，大多数是为了吃韭菜，而不是韭菜花，所以在收割了一茬韭菜以后，可以直接施用氮肥。在农村，大家一般很少施用化肥，而是以农家肥进行代替。例如腐熟发酵的栏粪，或者腐熟发酵的饼肥。在施肥的时候，多为沟施后盖土，距离韭菜大概30-50㎝。
如果想下茬韭菜长的更好，那么一些管理就需要更精细一些。在收割了一茬韭菜以后，除了及时补充肥料，还需要进行病虫害的防治，特别是韭蛆，也是大家常说的地蛆。
韭菜收割以后，断桩上的汁液是害虫繁衍的温床，所以大多数村民会撒施一些草木灰，用过草木灰的碱性等一些效果，有效的防治韭蛆的危害。
韭菜因为不喜温喜阳，所以在选择种植位置的气时候，选择一些光照适中的位置，不强不弱，有利于韭菜品质的提升。光照过强，韭菜纤维多，口感差，光照太弱，韭菜叶片纤细，降低产量。
着迷丶大乡村
韭菜在菜园里是必种的一种蔬菜，因为都喜欢食用韭菜且种植管理非常简单，好多城里人也在阳台上种植，而且韭菜的辛辣味还能驱虫，一举多得，赶紧种上几盆吧！
头茬收割后如何管理？施什么肥好？
头茬的韭菜收割一般在4月下旬，在3月初已经做好了施肥浇水工作，待天气渐渐回暖，韭菜的生长速度越长越快，所以第一茬韭菜也是春季最早的蔬菜。
一、浇水施肥
韭菜每采收一次最好施一次肥，采收不要过于频繁，一般要间隔20天以上。农村菜园的韭菜少不了农家肥，但是刚采收完忌浇水施肥，等到10公分高时进行浇水施肥，可防止水、肥伤到苗尖。除了腐熟的农家肥之外加施化肥。
二、采收
每茬韭菜采收不要过于频繁，要留足缓苗时间，韭菜根系弱间隔时间要长，韭菜根系壮一般20天左右即能采收。根据韭菜的实际生长情况采收。
三、疏松土壤
适当对种植韭菜土壤松土，可提高土壤的透气性，利于根系生长。若土壤板结不透气，会造成韭菜根系弱，不容易发棵，很难丰产。
四、光照
韭菜是喜光疏松，有耐旱的特点。光照充足处要比蔽阴处生长旺盛。
进入冬季韭菜自然进入冬眠状态，慢慢叶子变黄枯萎，这是自然生长规律。到第二年3月初开始施肥浇水，还能继续采收。最好3年就分根一次，能促使韭菜生根快，土壤疏松透气，肥水充足，韭菜的根系有了很好的生长环境，自然就容易丰产了。
农情驿站
謝謝提问：
韭菜是最常见的一种蔬菜，吃法多种，有生拌，煎鸡蛋饼，作馅料，煲汤等。性温，辛。具有活血化瘀，滋补肾阳等作用。
除了在大棚，大田种植外，很多农户在庭院空闲地池有种植，种一次收多年。一年收多茬，作馅包水饺，蒸包单用或配合鲜肉，海米鸡蛋，粉条等。大部分人都很喜爱吃。
韭菜春天播，施肥翻地整畦，畦宽5O公分，条播或穴播二趟，不宜过稠和过稀，过稠扩杈低，当年的头茬韭菜细绒，以后逐渐发粗分杈。
在我们这里的老法是，每茬韭菜割后，都要用钢筋钓搂化，切断部分老根，发新根，晒二三天，施氮肥浇水，攻下茬韭菜。一般二十天一茬，过去菜园都种，俗话说“韭菜是种园的根”，种一次收多年，很省事。
韭菜的病害长白点，是天热，浇水不及时所致。用托布津，百菌清防治。
虫害主要有钻心虫，韭蛆。用高效低毒农喷洒和灌根。
