小时说事儿
我是一个比较喜欢做饭的人，确切的说应该是喜欢用心的为家人准备每一餐，我会费心思每天搭配各种食材为家人做可口的饭菜，看着老公和儿子吃着我做的饭菜觉得很幸福，当然也离不开他们两位对我的赞扬，且不说我做的饭菜真的好吃与否，单是每次他们都边吃边说好吃，然后每次我做的菜都被一扫而光，我都会有一种成就感幸福感！
我每天都在研究给他俩做各种饭菜尽量做到营养搭配，不过他俩最爱吃我做的红焖肉，红油赤酱，肥而不腻，每次他俩都吃上一大盘还觉得不过瘾，下面我就分享一下我做的红焖肉。
食材:五花肉
配料:八角、花椒粒、桂皮、香叶、冰糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、耗油、葱、姜、蒜
做法:一、首先把五花肉洗干净，然后把锅烧热，把五花肉皮朝下处理一下，有没有去掉的猪毛都会处理干净，然后我们把五花肉切成小方块，姜切片、葱切段、蒜切片备用。
二、锅中加水，冷水下锅焯一下五花肉，在加入姜片，料酒去腥，超好水之后用凉水洗干净备用。
三、锅中放油，把五花肉下入锅中煸炒，把五花肉的油炒出来，然后另起锅加入冰糖熬糖色，当冰糖冒大泡泡之后变成红褐色的时候糖色就熬好了，我们就可以加入五花肉翻炒了，然后加入八角、花椒粒、桂皮香叶、姜片、葱段、蒜片、生抽、胡椒粉炒香之后加入适量的热水，水没过肉就可以，然后在加入一点点老抽上色，大火烧开，小火焖一个小时左右，焖到火候的红焖肉入口即化，肥而不腻，然后大火收汁，加入耗油、鸡精出锅即可。
这样做出来的红焖肉肥而不腻，因为我们已经把油炒出来了，颜色也是特别好看，红油赤酱，喜欢这道菜的朋友可以做一下，做法简单，而且特别好吃，每次做这道菜老公和儿子都得多吃一碗饭。
温馨提示:焯水的时候凉水下锅，这样效果才好，糖色的火候一定要掌握好，如果你不会熬糖色可不熬直接加入冰糖调味，然后你就得多加老抽来调色了。希望我的分享对大家做菜能有一点点帮助。
H爱美食
回想一下我的做饭历史，也有十多年之久了，还记得第一次做饭的样子，是妈妈让我做面汤，我们北方管这个叫做搅汤，正确的做法是：用面粉加适量水调成粘稠状，发酵一会，等锅中水开了之后，面糊糊加水调匀，倒入锅中立刻用筷子搅拌。而我那时候还不懂就直接将面糊糊倒进锅里没有搅拌，做出来的汤水是水，面是面的，自己还很纳闷为啥和妈妈做的不一样，后来妈妈告诉我搅汤就是要搅拌的呀，这才记住。
做饭这个事吧，其实也是看天赋的，我从小做饭就好吃，还记得上三年级的时候就开始学做炒鸡蛋了，那个时候是爸爸给我锅中倒油妈妈把鸡蛋打碎，我自己倒进锅里翻炒，爸爸在边上指挥，加调料，炒出来的还挺好吃。后来到五年级了，做的饭渐渐多了，去奶奶家看到奶奶炸蚕豆，暑假在家自己一个个泡豆子，用刀刻开，过油炸，放调料盐啊、孜然粉、辣椒面，很好吃哦，就像小零食一样。
说到拿手菜，我得好好想想，因为就没有我做不出来的菜，这么说是有点夸张，但是家常菜可以说是手到擒来，说一道简单又好吃的菜吧：可乐鸡翅，做法超级简单，1.将鸡翅用刀划开口子，方便入味；2.锅中加水放进去煮开，加入料酒去腥。3.锅中放油，将煮过的鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜，料酒少许，生抽一勺，耗油半勺，老抽半勺，翻炒均匀。4.将可乐倒入锅中，没过鸡翅，加两片柠檬，大火煮开。5.转小火慢炖至汤汁微少，然后开大火收汁，盐可放可不放。完成啦，是不是很简单呢，加入了柠檬之后味道特别清香，很好吃。
来一道主食吧，鸡蛋煎饼，我从小就爱吃的，这个也很简单，就是时间稍微长点，要一张一张的做，1.面粉一碗，韭菜一小把，切碎，鸡蛋3-4个，木薯粉适量。2.把第一步准备的食材都放在一起，木薯粉用手稍微抓一小把就好或者用小勺子，挖两勺，加水调制成汤汁状。3.放盐，鸡精，虾皮，调味根据自己口味来放，可以先做一张尝一下，然后后面再调整。4.用平底不沾锅，锅中放一丢丢油，小火，用汤勺挖一勺倒入锅中，使之均匀铺开，三分钟之后，反转另一面，两到三分钟，盛出即可。
简直就是太好吃啦，韭菜和鸡蛋的味道混合在一起，超级香，美味不可抵挡。
做饭就是一个让我开心的事情，每当学会了一道菜，做给家人吃，看着家人满足的样子，我就很开心很幸福，决定生活是美好的，我要继续学习做美食，抓住每一道菜的精华，以后多多分享。
消音菇凉
从三年级开始就学习做饭，从那时候只会煮饭切菜都不会的厨房小白到今天一个人能做一大桌子菜。也算上的厅堂下得厨房了吧！
要说最拿手的菜可能是受妈妈影响，夏天的时候妈妈经常会煮臭笋鸭味道也是特别好耳濡目染了吧就这样看着看着也从妈妈哪里学来了这道菜所以现在也是我的拿手菜之一。
还有另外一道是红薯粉鸡蛋饼，这个菜是小时候奶奶最爱做给我吃的一道菜，记忆中的味道总是让人难以忘外。现在的我做这道菜也是得心应手。
橙乡娟子
关于做饭这个事，我是没办法，婆婆不在了，老公又不会，只有自己学。刚刚开始学做的时候总是跟我老爸打电话问这问那，现在自己总算会几样家常菜。没有拿手一说就是大家都觉得好吃。
1.干爆鸭子 这个菜我跟我老公可以喝两瓶啤酒。
2.水煮鱼 我认为配菜比鱼好吃。
3.油焖大虾 这个菜女儿跟老公两个人可以吃一大盘。
4.各种凉拌菜 茄子，豆角，莴笋，木耳等
5.珍珠丸子 这个菜我学会不久，大家评价蛮高的。
这个礼拜打算给女儿做菠萝炒饭，小炒牛肉。
淳二妹
我只是单纯的喜欢做饭，没有说有哪一道菜是拿手的
我是从小学六年级基本上就开始做饭了，那时候爸妈工作很忙，顾不上我和弟弟，除了在家姥姥家吃饭就是自己在家做点吃，刚开始都是简单的，慢慢的会的就多了
等到工作了，自己住，外卖吃着油大，我胃不好，就只能自己做饭，又锻炼了手艺
等到成了家，有了孩子，尽量让家里人父母孩子吃到符合胃口的饭菜，所以都是自己做，变着花样的做
丁小米30710879
我煮饭的时间比较长了，12岁就会做饭，刚够得着灶台。父母早上要去土里干活，头天晚上就安排好我早上起来做饭，他们干活回来就可以吃了。
我做饭历史不短了，但不会做大菜，只会做些家常菜，反正就是饿不着。常做的几个菜:
1、泡椒猪肝、爆炒猪肝，不过吃我炒的猪肝要有心里准备，我切的比较大块。记得有次锅里炒着猪肝去做其他事了，结果全糊了，做饭千万不能大意，危险。
2、酸辣白菜，我不用白醋都是用陈醋，我不喜欢白醋的味道。
3、炝炒莴笋（或者其他一些青菜），把干辣椒在热油里炸脆，香味怡人呀。
4、凉拌木耳洋葱，我以前不喜欢吃生洋葱的，有点辛辣，在温州时吃了同事做的，自己也学着做点，现在还喜欢上了。
5、冬瓜排骨汤、萝卜排骨汤，我吃饭是必须要有辣椒的，但自己在炖点清汤也是不错的，多炖汤，养生。特别冬天多吃点萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。
6、腊肉洋芋饭，菜和主食一起混搭。这是我最近学会的，做出来味道非常不错，再拌个凉菜，生活有滋有味。
最拿手的还是炒酸辣白菜，白菜很大众，我也是很喜欢，我记得读初中时我一顿一个人就要吃一颗白菜。
当然我煮泡面技术也是很不错的😄😄。
cq陈恒辰
从小我就生活在一个吃货家庭，哈哈～因为家里人对吃都很讲究，讲究倒不是说吃得有多好，只是纯粹喜欢研究吃：怎么做好吃，怎么吃好吃。一个普普通通的菜，搭配不同，做法不同，就可以变得千滋百味。喜欢吃，喜欢捣鼓，久而久之，家里人的厨艺都不错，看得多了，耳濡目染，小时候，虽然我不会煮，但也能说出个123来，而且也很喜欢在旁边打下手，乐在其中……
慢慢长大了，偶尔家里人忙，我就有机会表现表现。看得多真的是有好处的，我第一次做的菜经常也差不到哪去，或许，这也有那么一丢丢的遗传吧！所以，我可以说从小就对做饭有兴趣了。
后来成家了，老公对我的厨艺很是佩服，都说现在越来越多的女生不会做饭，反而男的在这方面很厉害，但我们完全不是这样。慢慢的，我做的菜他都很喜欢，也喜欢上了做菜，甚至青出于蓝，真是物以类聚了。
很巧的，我最拿手的一道菜，竟然是老公一直以来都很喜欢的一道菜，这道菜很朴实，就是酸辣土豆丝。大学在江西读，给我留下印象最深的就是这道菜，毕业之后，就经常在家做这道菜，特别是怀念大学时光的时候。富有意义的食物，特别地有魅力，更别有一番滋味。
关中遇上闽南
我喜欢自己研究菜品，我做厨师已经17余年了，从最早学徒开始，每天早起晚睡，努力学习各项厨师技艺，期间也去过很多地方交流学习，一直以来的梦想就是自己开一个小店，因资金问题一直没能够运作起来，所以我在那段没成功的日子里，总结经验，总结菜品，还有餐饮运营，直到现在我把自己的店做起来，虽然已经坚持三年，我没有找厨师，一个是厨师工资高，再就是所有特色菜品都是按我自己的经验去做，所以我自己买菜、切菜、炒菜，每天过得特别充实，虽然我没有赚很多钱，但是我坚信只要坚持自己的梦想，总有一天会实现，最好的拿手菜就是自己真正用心完成的菜品
泰山峰味
关于做饭这件事，我可以很自豪地对你说，我会做饭。而且是同龄人中的佼佼者。而且我会做的菜还很多呢。这可是得到亲戚路人的八方称赞呢。
我做饭做的好有两个原因，一是因为我上五六年级的时候妈妈就开始教我做饭了，二是因为我从小就喜欢做饭，而且我对味道很敏感，一般经由我调味的饭菜都会很好吃。
刚学做饭那会儿，妈妈就教我一些简单的蒸米饭，和面，擀面条，切菜，慢慢长大了，我就不知不觉会做了很多菜，看爸妈做菜，姑姑做菜，去饭店吃饭有啥我觉得好的菜我会回家自己琢磨来做，寒暑假家里的饭我都包了，只是不喜欢洗碗。
像我们家一般吃的菜有：西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，土豆丝，醋溜白菜，猪肉白菜炖粉条，白菜肉片。蒜苔肉片，苜蓿肉，家常豆腐等等，好多菜，不过值得一提的是猪肉白菜粉条，这道菜是我们家乡特有的一道菜，吃它的时节是每年腊月杀完年猪后，几乎每天吃。我这里给大家分享一下我们的做法。
首先食材：是我们自己用玉米和麦麸，土豆喂的猪肉，是杀了十多天的新猪肉，白菜也是当季大白菜，粉条是我们自己做的无任何添加剂的纯土豆粉条。
配料有：红葱，姜，蒜，少许花椒，一个八角，半段桂皮，五香粉，生抽，红烧酱油，盐，料酒，鸡精少许，一点儿醋。
做法：选用后腿肉，切片。把切好的肉片放到盆里加少许料酒，适量盐和十三香，少许生抽再打一个鸡蛋清抓匀腌制十分钟。这样炒的肉鲜香嫩滑，就算瘦肉也不会柴。在腌肉的间隙，我们就可以切五六瓣白菜，切成斜刀，好看又容易熟，把提前泡好的粉条切段备用，再把葱姜蒜和调料一起备好。
起火炒菜，热锅凉油，把花椒，八角，桂皮先放里面，小火慢炸出香味，捞出调料，开大火，等油温很高时下肉片，快速翻炒，炒到肉变了颜色时放葱姜，红烧酱油，转中火，从锅边上倒水，要开水，盖锅盖转小伙焖五六分钟，放白菜，最后放粉条再焖三四分钟，最后放盐放鸡精，放点儿醋再除下腥味儿。放蒜葱花出锅。
这道菜写的太啰嗦了，还有好多没写呢，以后我会都分享给大家，希望大家能喜欢。
晴空1169885474454
看到这个话题必须要回答，我做饭的次数很少，不是我不热爱这个家庭，而是我媳妇根本不给我进厨房的机会，她太热爱做饭了！可以说是一种执着，拿手菜更是数不清，在我心中，每道菜都是最美味的。
媳妇喜欢折腾美食，每天下班后就钻进厨房做好吃的，变着花样做。每次隔着玻璃看她做饭的时候，我都能看见厨房里那个欢呼雀跃，可爱而又认真的她。媳妇初中就已经会做饭了，现在厨龄有十四年了。每到中午同事们都会投来好奇的目光，他们扒拉着要看我媳妇今天又为我做了什么款式的便当。
婚姻是什么？婚姻就是和一个人相依为伴，走过一年四季，品味一日三餐。愿意为你做饭的女人，她一定很爱你。如果你的妻子也喜欢做饭，请你好好爱她，因为有一天你会发现，她早已是你戒不掉的好胃口，也是你一辈子的牵挂。
有妻当如此，夫复何求？
