血糖高的小胖魚
題主對問題的描述有點少，因為不知道你所謂的低碳飲食具體是怎麼吃的，不過既然你能問，我覺得你應該是不太懂飲食的。所以我就講的具體一些吧。
首先在減脂飲食中，最關鍵的一個詞是——熱量差（也叫熱量盈餘，我覺得熱量差更好理解一些）。
不管是低碳飲食，高蛋白飲食還是所謂的生酮飲食，只要想減脂，都是需要遵循熱量差的原理。
熱量差的概念很簡單，就是你吃進去的熱量減去你消耗的熱量，就是熱量差，差值是負數，就可以減脂，差值是正數，那就不減脂唄。
另一個關鍵詞是——基礎代謝率。
熱量差和基礎代謝率一定要互相思考，缺一不可。
實在不知道題主具體是怎樣的一種情況，我就舉例子吧。
比如一個人減肥，他並沒有什麼飲食知識，就是覺得少吃就行，但是他知道碳水化合物是什麼，又聽別人說少吃碳水就可以減肥，於是興致沖沖的覺定少吃麵食，可是他餓呀，於是吃了很多其他的東西，比如家裡的炒菜（一般家庭炒菜其實油都挺多的），或者很多肉類（肉類中蛋白質和脂肪含量都不少，攝入的熱量很可能比麵食高），堅持了很久，體重不減反增。
那原因不是顯而易見嗎，因為你只是不吃麵食了，其實攝入的熱量一點也沒變少，反而還增加了。
再舉一個例子，情況跟上面差不多，只是這次不僅不吃麵食，而是飲食整體攝入變少，也就是說基本不怎麼吃東西了。如果這種時期體重增加了可不是什麼好事情，說明你的身體進入了倦怠期。
這個時候就要引入基礎代謝率了。我們說過，基礎代謝率就是你每天什麼都不幹所消耗的熱量，我們打個比方是1800千卡（熱量單位），但是人不可能什麼都不做，起碼還得工作什麼的，這也是需要消耗熱量的，就消耗600千卡吧（這裡說一下，除非是很重體力的工作，一般消耗都不貴超過本身的基礎代謝率，要是超過了請小心猝死）。那這一共大概是2400千卡。
你每天吃的東西很少，可能只有1000千卡，你是不是覺得2400-1000就有了1400千卡的一個熱量差，就可以減肥了。
太天真了！！！
你以為身體是那麼好欺負的嗎？當你攝入的熱量與消耗的熱量差距太大，身體便會進入倦怠期。這個時候身體會用盡一切辦法吸收熱量，而吸收的熱量就會馬上轉化成脂肪給你儲存起來，就怕你餓死。
這就是物極必反。
至於題主應該怎麼辦。
你可以把問題描述的再詳細一點。比如你具體是怎麼飲食的，有沒有運動，有的話做了什麼樣的運動之類的。
具體情況具體分析。
中二鐵俠
1.低碳飲食有一個最大的弱點就是會降低你的代謝，一般推薦每天攝入的碳水化合物,蛋白質,脂肪比例為4:4:2，這樣可以有效的預防代謝降低，又可以保證每天訓練以及情緒不受影響。再有就是要學會控制飲食，眼睛看得到的肥肉堅決不吃，油炸食品堅不吃，米飯麵條饅頭等主食建議用蒸紅薯，蒸南瓜，蒸土豆，煮玉米，燕麥粥，糙米飯等粗糧代替，蔬菜建議水煮後涼拌吃，這樣可以避免攝入太多的脂肪，建議蔬菜每天攝入量至少要有1kg。
2.要進行適當的運動，建議無氧有氧相結合的運動方式，先進行1個小時的無氧器械鍛鍊增長肌肉，再進行40分鐘左右的中強度有氧訓練（坡度快走，慢跑，騎自行車等）。
3.要注意睡眠，有一個好的休息可以讓自己身體更好的恢復，保證第二天訓練質量，同時可以提高基礎代謝，消耗更多的能量。
希望對你有幫助
這是本人減肥前後的對比照
