等是什么

当然能吃了。

但是，先要分清楚两种槐花各是什么花，能吃的是洋槐花，不是国槐花。

洋槐花从名字就可以知道这东西是从海外来的，确实，洋槐是从美洲来的。而且这植物不仅花香，还有很多花蜜，在世界各地都成为了重要的蜜源植物，我们吃的槐花蜜就是从这种植物来的。在洋槐开花的时候，都是放蜂人最忙碌的时候。

当然这些花朵也可以吃，把新鲜的洋槐花摘下来。流水稍稍冲干净浮土，用白面一拌，上笼大火蒸15分钟，好吃的槐花饭就出锅了。加上一点蒜泥陈醋和香油，简直美的不要不要的。只是摘洋槐花有风险，他们的枝条上满满都是刺儿。

至于说国槐，特点是没有刺，开花时间也比刺槐要晚。通常在夏末的时候才会开花。国槐花中含有大量的芦丁，会刺激人的消化系统，所以并不适宜作为野菜来享用。

吃了有什么作用呢？

第一位的作用就是，吃了开心啊。槐花的那些香气足以让人有不一样的唤醒感觉。在习以为常的单调蔬菜中，绝对是个不一样的明星。心理营养还是很明显。

至于说营养的问题，槐花中还是含有大量的糖和膳食纤维的，毕竟作为植物的繁殖器官。在这里储存了很多营养物质。

至于说其他神奇的功效，那就是信则灵的事儿，总之，开心就好。

植物人史军

我老家就是河南的，小的时候，最开心的就是春天温暖的阳光照耀着，我们带着一根长长的竹竿，竹竿上头藏上一个铁钩子，去姥姥家的院子里那几颗大槐树上面去勾槐花吃。

槐花不仅可以吃，而且还很好吃。刚上市的槐花，价钱也不便宜，能够卖到30一斤。我们吃的槐花，就是洋槐树上面的花朵，不是绿化用的那种国槐树。

采槐花，不要等到花朵全部开放了再采，半开不开的时候，槐花最鲜嫩最好吃。我们常常是选取一枝最为茂密的槐树枝丫，用铁钩子勾住，使劲儿的一拧！然后树枝落下来，地上的孩子们就赶紧抓住，使劲儿往篮子里面撸！

槐花的香气浓郁，有嘴巴馋的小孩子，撸下来新鲜的槐花，先在嘴巴里面吸吸，吃里面那一点点甜丝丝的槐花蜜。采摘下来的花骨朵，会洗干净以后，变成各种美食。

洗干净的槐花骨朵，可以蒸着吃，也可以和鸡蛋一起煎着吃。我最喜欢的吃法，是把槐花用水焯了以后，加上鸡蛋煎成槐花饼，然后加上肉丝，番茄，放上一些粉条，一起炖出来，香气扑鼻，让人胃口大开！这么一盘，在饭店里基本上低于50元都买不到！

槐花里面含有丰富的维生素和膳食纤维，不仅可以补充营养，还可以帮助促进胃肠道蠕动。对于吃腻了大鱼大肉的人们来说，槐花也是春日尝鲜的美味之一，不说了，我的口水都要流下来了！

妇产科女司机

首先我可以负责任的告诉大家，槐花可以吃，并且还很好吃，记得小时老家院里有一颗很大的槐树，每到春夏之交，槐树开花的时候，我们院子里边的几个同龄小孩子，都拿着袋子上树缕槐花，一颗大槐树储存了多少童年的记忆。好了我来说说槐花怎么做好吃。

首先摘下来的槐花最好是那种没有开花的，意思就是那种花骨朵的槐花，然后加水淘洗，用漏勺盛出控干水分，然后拌上面粉，要求每个槐花上都沾上面粉，然后起蒸锅烧水，水开后把沾上面粉的槐花上笼屉大火蒸3分钟，离火倒出，凉凉后拌上蒜泥，洒上食盐，倒上香油，拌匀即可食用。如果不想吃凉拌的还可以凉凉后炒制，具体做法如下：

一、炒槐花

食材：蒸好的槐花，食盐，蒜末，鸡蛋

制作步骤：

1、鸡蛋打散，放入食盐，起锅烧油，将鸡蛋炒散，倒出备用。

2、起锅烧油，加入蒜末炒香，放入槐花，炒香，洒上食盐，倒入炒好的鸡蛋，装盘。

吃的时候可以放些辣椒油。

二、槐花炒鸡蛋

食材：槐花若干、鸡蛋两个，盐、油

制作步骤：

1、槐花然后清洗干净。

2、取一只足够大的碗，倒入洗干净的槐花，打入鸡蛋，调入适量的盐。用筷子充分的搅拌均匀。

3、起锅烧油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。把蛋液炒均匀即可，可以按个人喜欢的老嫩程度调整炒制的时间。

三、槐花包子

食材：猪肉、槐花、葱、姜、料酒、十三香、香油、酱油、食盐、面粉、酵母粉

制作步骤：

1、面粉、酵母加温水和成面团，发酵两倍大小。加碱面以及少许面粉揉匀备用。

2、猪肉切成肉馅，放入料酒、酱油、十三香、葱末、姜末、食盐、酱油调均匀。

3、槐花洗净挤出水分，拌入调好的肉馅儿。

4、面团揪成剂子，擀开，将肉馅包入其中。

5、起蒸锅，凉水下锅，蒸25分钟，焖3分钟。

吮指瞬间

我老家是河北的，我们那也有槐花，是可以吃的。

我记着小时候，和一群小伙伴出去玩，看到槐树上槐花开了，我们就会爬到树上自己摘槐花吃，味道香香甜甜的，挺好吃的。

有人可能会说，直接从树上摘下来就吃？很不卫生吧！

现在想想确实是有点不卫生，但是，小时候嘛，爬树摘到槐花装到嘴里面就是最大的乐趣，哪有这么多顾忌和讲究。

还好，长大之后现在的我，也很健康。

还有一种吃法是和面粉一起蒸，叫“面蒸槐花”。我们老家俗称“苦林”（没有具体的字，就是这个音）。

我奶奶经常给我们这几个孩子做这个吃。有时候在我奶奶旁边玩耍，奶奶说：“想不想吃‘苦林’？想吃就去树上摘点槐花，我给你们做”。

然后我们几个孩子就拿着背筐，爬树的爬树，也有人拿着“挠钩”（一根长长的竹竿，在末端绑上一个弯成钩的铁丝）在树底下往下扒槐花。

摘满一筐之后，就拿回家，让奶奶做“苦林”。

具体步骤：

现在回想起来都是满满的回忆。

现在自己长大了，忙于工作，不会想着再去爬槐树了，奶奶岁数也大了，也没有做饭的精力了。

如果有机会，希望能回到老家，再吃一次这种饱含小时候记忆的美食--“苦林”。

其实吃槐花还是有很多好处的，具有凉血止血，清肝降火的功效。

现在这个季节应该就是槐树开花的季节，如果你家附近正好有槐树，等开花的时候，不妨试试槐花的味道。

每日察

槐花真的能吃吗？吃槐花对身体有什么好处？

卫龙来回答这个问题。首先告诉你槐花不但能吃，而且很好吃。每年的三四五月间，田野山坡上的洋槐花开了，洁白晶莹，气味芬芳，味道香甜，很吸引人。你看那沟坎山坡上的绿叶白花中间，一群群的男女老幼都在采摘槐花。我们这里海拔比较高，槐花开的迟一点，每年的五月中旬我县都会举办槐花节，已经举办了好几届了。

槐花不仅可供人们欣赏，能给人以美感，槐花还含有大量的糖分、脂肪、蛋白质、维生素和多种矿物质，营养很丰富。槐花有多种吃法，最常见的就是和麦面拌和后蒸成麦饭来吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃，还可以包饺子吃等等。听村里的老人说，在上个世纪的六七十年代闹饥荒的时候，曾是我们这里父老乡亲用来充饥的食物，那时只要槐花一开，人们就会争先采摘来果腹。沧海桑田，世事变迁，现在却变成了人们喜爱尝鲜的美味佳肴。

另外槐花除了可供人们观赏，享受美味佳肴以饱口福外，还有药用价值，槐花 具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。不过我认为，对于大多数人来说，还是当做食品来对待比较好，大家都必定只是采摘一点点，尝尝鲜而已。

以上是卫龙的回答，希望能对你有所帮助。欢迎批评指正，欢迎评论，点评必复。

图片来之网络。

卫农老头

并不是所有的槐花都可以吃，在我国槐花有三种，洋槐（也称刺槐）、国槐、红槐。

洋槐花是白色的花朵，正常是每年五月开花，花味较浓有香甜味道，我们常吃的就是这种。

国槐呈黄白色或淡黄色，花期在每年7-8月份，这种槐花主要用与入药，不可以食用，也可以用作染料。

红槐花为粉色或红色，注意：这种槐花有毒，既不可以食用也不可以入药！红槐只是观赏花卉。

再说回我们可以食用的洋槐，洋槐不但可以食用，也有良好的观赏价值。曾有诗云：槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。

槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒，归肝、大肠经，具有清热泄火，凉血止血的作用。从西医来说，富含维生素和多种矿物质，味道清香甘甜。

春天就要吃嫩叶和鲜花，彻底感受春天的气息，让我们把春天吃进肚子里吧。下面来介绍两种关于槐花的美食。

蒸槐花

1.
新鲜的槐花择干净。

2.

槐花加水加点盐冲洗干净，沥干水分。

3.
槐花加入干面粉拌匀，不要太多，薄薄一层就可以。

4.

把裹好面粉的槐花放入碟子中，锅开后蒸七八分钟即可。

5.
用大蒜碎、醋、盐

6.
出锅后把调味汁浇在槐花上即可。

槐花煎蛋

1.

2.

3.

4.
出锅装盘，可以吃啦！

其实槐花还可以加入玉米面和面粉做槐花窝窝头，味道也相当的不错。大家有什么其他吃法不妨说出来一起探讨下。

我家有个火星人啊

槐花完全可以食用。槐花采摘洗净后可以做汤，加入少许槐花鲜味十足；也可凉拌，焖饭；还可炒着吃，蒸着吃。

吃槐花对人的身体还有很多好处。

首先，槐花味道清香甘甜，常吃可以起到润肺止咳、润肠通便、清热解毒、降血压防中风的作用。因此，对于便秘的人，可以喝槐花水。如果煎水喝，可以用来治疗肝火导致的头痛眩晕等，有清肝明目降压之功。

槐花中的槲皮素等对肝脏，主动脉和血液中的胆固醇具有降低作用，并且可以增强胆固醇 - 蛋白质复合物的稳定性，并且可以预防和治疗实验性动脉粥样硬化。

槐花性寒降苦，归大肠经、肝经。它主要清泄大肠火热，翠玉便血、痔疮出血有很好的治疗效果。槐花配荆芥、侧柏叶等通用，可以治疗吐血、衄血。

虽然槐花很美味，但在进食时要特别注意以下问题。

因为槐花比较甜，糖尿病患者最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，特别是中老年人，不宜过多食用。同时，过敏体质的人也应该谨慎食用槐花。

【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】

平安健康科普

导语：有朋友是河南的，他们那儿好像很喜欢吃槐花。但是槐花真的能吃吗？怎么做好吃？吃槐花对身体有什么好处呢？

关于“槐花真的能吃吗？吃槐花对身体有什么好处？”这个问题，小编精心挑选了一个回答供大家讨论。

吃槐花的好处将槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花,中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开。

针对这个回答，网友纷纷展开讨论，发表自己的意见：

@手机用户58494106106：用面糊烙槐花饼吃过吗？

@梦想成真161506065：自说自唱，有科学依据吗

@中立38：河南人，基本都爱吃槐花！

@白天不懂夜148822359：我们这都是蒸着吃，很好吃的

@傻伟哥：看来你没有在农村生活过啊！槐树越折越茂盛，还有枣树，每年都要在树干上砍几刀，不然结枣少呢 手机用户51081763437:我很愤怒，一些人为了采花把树枝全折断了，希望你们别发这样的文章

@君子兰161484263：每当此季节本槐树倒大霉了，不是砍头就是断胳膊即是折腿，有的甚至被拦腰折断了，你吃了美味，而绿化美化.植被生态平衡又何从谈起呢？醒醒吧！贪吃的杂食货!手机用户6038823850:好想吃，小时候每年春天都吃个够，现在连槐树都很少了。

葱油饼不带葱

什么是槐花

槐花广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，槐花没有开时为“槐米”，花开时为“槐花”。一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右，原产我国北部，尤以黄土高原及东北、华北平原最为常见，我国南北各地普遍栽培。

槐花的营养价值

槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。

槐花的作用

1、槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。

2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。 3、调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

3，解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

4、改善毛细管微循环。槐花中含有的芦丁有改善毛细血管的功能，能保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、静脉曲张等。

5、具有抗菌消炎的作用。槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和鞣质等成分，具有抗炎作用，将槐花蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛止血、减轻水肿的作用，能促进伤口愈合。

6、可以降低血压血脂。槐花液与槐花酊有显著的降低血压作用，并且，其里面的成分芸香苷、槲皮素及其制剂均有降压作用。

除以上几点槐花的功效与作用外，槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。

槐花的功效

中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质(具体可参见下面的含量表)。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10~15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

槐花的食用益处

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

食用槐花的最佳时间

槐花一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。所以,吃槐花的最佳时间为4-5月。

槐花的食用方法

槐花采摘后可以直接食用，亦可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。

日常生活中最常见的就是蒸槐花，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，放入笼屉中蒸熟。加入盐、香油、葱花、酱油等调味料，拌匀就可以直接吃。蒸的做法能够最大程度保留槐花的营养成份，推荐这种做法，不过蒸槐花不易消化，胃肠功能不好的人，尤其是老年人，不适合吃太多。

此外，比较经典的槐花炒蛋和槐花饼，和鸡蛋一起炒，做成槐花鸡蛋，槐花香与鸡蛋香交融一起，吃起来香甜美味。也可以与其它馅料和一起，做出槐花包子，槐花饺子，风味也是别具一格。在制作粥、汤时也可加入槐花也是非常可口。

槐花的选购方法

宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

槐花的副作用

1、食用禁忌

槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。《时病论》说:“清肠之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁……皆为犯胎之品,最易误投,医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。

2、注意事项

所有用于医疗的槐花均指黑槐,即所谓的笨槐,不是洋槐。洋槐不入中药。故一方子均属笨槐花。需要特别注意!

3、槐花或可导致过敏

槐花过敏有两种情况:一是槐花的花粉过敏;二是槐花含有一种光敏物质,吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水疱,一般在进食后5～20小时出现。因此,提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩;食用后尽量避免日晒,以防止诱发日光性皮炎。

如果您还有什么好的建议，请留下你的评论，共同讨论。

用户50070129359

在北方农村，野菜吃的最多的，除了香椿，洋槐花被百姓食用就最多了。

千百年来，农村人一直爱食用洋槐花，实践是检验真理的唯一标准，人们千百年的食用就证明了洋槐花是可食用的。

洋槐花是可生吃的。北方由于村村都长有洋槐树，多的地方满山遍野都是，每当春季洋槐花盛开的季子，由于过去食物少，有时连肚子也吃不饱，所以村子里的男孩子们总是在洋槐花盛开之时，爬到树上采洋槐花来吃。我少年之时，就常常采摘洋槐花，一是拿回家中做饭菜，一是自己生食，洋槐花那种甜甜和清香的味道，至今挥之不去，每当回家，看到春风中摇电的如白云般的洋槐花，总想再尝一尝。

洋槐花不但可生食，更可熟食。我们这里常用洋槐花做原料，与玉米面搅拌在一起进行烹饪，做成一种小吃叫“苦累”，也常用洋槐花与玉米面一起做“菜饼子”，这虽然对于富人来说有所不屑，但在过去却是百姓的主食。

洋槐树的花可食用，洋槐树的叶子也是可以食用的，只不过得抓住时候，在其嫩时采来食用才好吃。

槐树是有区别的，在农村一种叫洋槐树，一种叫笨槐树，也就是国槐，笨槐树虽然在北方的农村也处处可见，其花和叶子是不能食用，但笨槐花和笨槐花籽却是很有用途，可做中药也可用作工业原料。

现在的北方，正是洋槐花盛开的季节，不妨到农村采摘些来食用，尝尝春天的味道，有的山坡上满山遍野都是，好似在多情地向你招手呢。补充一点，采摘时注意安全，高大的树和长在险处的就别去采摘了。

(图片来自于网络)

關鍵字: 营养学 健康 是从