張細秀164
雞爪是大家都愛吃的食物，雞爪不僅可以拿來燉，也可以弄成泡雞爪來吃，泡雞爪也有很多種，檸檬百香果雞爪，酸辣雞爪，滷雞爪。。。今天我給大家分享一道檸檬百香果雞爪吧。
1.第一步，準備幾斤雞爪，洗淨去除指甲後備用。
2.第二步，鍋內燒水，放入薑片，料酒後下入雞爪煮開後，撈出來瀝乾水份後備用。
3.第三步，準備檸檬一個，百香果兩個（根據個人口味來適量加）泡椒一包，小米辣少許（根據個人口味，吃的辣的可以多加）。蔥花一把，香菜少許，生抽少許，味精少許，鹽適量，白糖適量，花椒麵少許備用。
4.第四步，將以上檸檬，百香果，泡椒，小米辣，蔥花，香菜切碎後放入一個大點的容器裡，再放入生抽，味精，鹽，白糖，花椒麵調味即可。
5.第五步，將調料攪拌均勻後放入雞爪繼續攪拌均勻後放入冰箱冷藏幾分鐘後即可食用。
夏天吃這道菜真的是爽歪歪，又酸又辣，特別開胃，還可以拿來當零食吃喲！喜歡的朋友記得關注我，接下來我每天給大家分享各種美食美味喲！
小琳子啦
泡椒鳳爪，酸辣的味道，有嚼勁，特別愛吃，有時一個人做一碟全吃光，配上啤酒，更爽快淋漓。
泡椒風瓜，做法不一，口味也各異，但我覺得酸辣的味道過癮，越吃越上癮，如何製作呢？過程很簡單，主要有幾下幾個步驟：
材料：鳳爪1斤（儘量挑小一點的），白醋100克，糖1匙，麻油1匙，花生油1匙，泡椒1小碟，小米辣2個，蒜蓉小碟、姜2片，鹽少許，生抽，蠔油各一匙。白胡椒粉3克，香菜小攝，料酒少許。
步驟1.把鳳爪洗乾淨，切去指甲，然後一開二。把香菜切小段。
步驟2.把鳳爪冷水入鍋，加入薑片2片姜，煮開，濺入料酒，撇去浮沫，煮15分鐘。
步驟3.把鳳爪放入冷開水中浸泡30分鐘，然後撈起瀝乾水分。
步驟4.把鳳爪和鹽，生抽，蠔油，醋，白胡椒粉，麻油，香菜，小米辣，泡椒拌勻。
步驟5.把花生油燒至八成熱，淋入蒜蓉中，稍為冷卻，把蒜蓉倒入鳳爪中繼續拌勻，然用保鮮膜封好，放冰箱冷藏2小時。
然後取出即可食用，爽脆酸辣的風瓜，會令你胃口大開。
講飲論食
泡椒鳳爪做為一種具有減肥與美膚功效並存的美食真的很受大眾歡迎。
它最初起源於重慶民間，口感酸辣爽口，皮脆骨香，以獨特的風味流行於大江南北。
那麼怎樣才能做出好吃的泡椒鳳爪呢？只要做到以下幾點就可以了。
首先是準備食材:雞爪、生薑、花椒、幹小米椒、黃酒、香醋，米醋、鹽、雞精、野山椒、冰糖、生抽。
步驟:
1、雞爪解凍後剪去指甲對半切開。
2、雞爪放入鍋中，加入清水沒過雞爪，加入拍碎的生薑、花椒、黃酒、香醋攪拌均勻後大火煮開。
3、煮開後中火煮十分鐘左右（切記不能煮太軟，太軟雞爪會沒有嚼勁）撈出放入涼水中冷卻。
4、等雞爪涼透後用清水沖洗幾次去油後撈出瀝乾水備用。
5、容器內加入幹小米椒剪成兩半、生薑片、花椒用開水沖泡留涼。
6、待水完全涼後加入一包泡椒水和泡椒，冰糖、白米醋、少許鹽、生抽、雞精攪拌均勻。
7、把雞爪倒入調好的泡椒水中，，蓋上蓋子，放冰箱冷藏兩天後即可。
就這樣，一道人見人愛的泡椒鳳爪做好了，如果喜歡就關注和點贊阿列雅私房菜吧。
阿列雅的私房菜
雞爪富含豐富的鈣質和膠原蛋白，脂肪酸，以及微量元素。其具有降低血壓，美容養顏，改善冠心病，強壯骨骼，等功效。
雞爪因其營養豐富，簡單易做，價格合理，而深受人們的喜愛，雞爪有很多種做法，可蒸，醬，滷，等等做法，下面我來和大家分享一下泡雞爪的做法吧。
1：取雞爪1000g，去除其爪尖，然後放到清水中寖泡兩個小時，其間要換幾次水，以便於去除其內的殘血。
2 ：取袋裝小米辣一袋，倒出米辣水，然後把小米辣倒入到一個盆裡，加入開水500g，加入鹽10g，味精3g，白糖5g，白醋5g，大料少許調製成醃料汁冷涼備。。
3：把冷涼的醃料汁內加入適量的蔥薑蒜，米酒，芹芹段，胡蘿蔔段，白蘿蔔段入內，然後再把原來袋裝的小米辣水和醃料汁混合的一起備用。
4：起火燒水，，待水開後把雞爪放入到鍋裡大火燒開，小火煮熟後撈出來放到冰水裡冰涼，這樣醃出來的雞爪吃起來口感比較好，有嚼勁。
5：把冰水冰涼的雞爪用刀切成小塊，也可以不切，整個泡製。把切好的雞爪放到醃料汁裡，加入檸檬片少許，然後用保鮮膜封住放到冷藏櫃裡泡三個小時以上就可以吃了，其間要來回翻動幾次雞爪，以便於其均勻的入味。
山椒泡雞爪做好了，鮮香爽辣，回味無窮，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，求點贊和轉發，也可以互信交流。謝謝了！
鄉起炊煙
1）將雞爪清洗趕緊後用刀切成兩半
2）鍋中煮開水，將雞爪子放進去，焯水後撇去血水，然後加姜煮熟
3）可以用筷子扎透雞爪的時候，雞爪就可以撈出來了，撈出之後放到涼水裡清洗幾遍
4）在盆裡加入適量的水，將花椒和泡椒放進去泡一會，然後加入泡椒水，薑末，蒜末，八角、鹽，辣椒，蘋果醋混合均勻
5）把煮熟的雞爪放到制好的泡椒水裡，放進冰箱或者較涼的地方，大概過一夜就可以吃
6）注意：雞爪子最好煮爛一點，好入味。泡的時候也可以泡久一點，這樣會更好吃
菩提大院
怎麼做醃雞腳？幾個簡單的步驟，美味可口
醃雞腳是一種流行的小吃，現在非常流行，很多孩子喜歡它。但在外面買的醃雞腳味道鮮美，但它們非常不健康。首先，你不知道醃雞腳的原料是否是健康的雞爪，你不知道醃雞腳在生產過程中是否衛生。因此，在外面買的醃雞腳應該少吃。今天，小編為您帶來醃製雞爪的做法。最近，很多醃雞腳已在互聯網上傳播。這些醃製的雞爪非常好吃。我們來看看小編的醃辣椒吧。雞腳的做法，喜歡吃醃雞腳的朋友可以看一下。
製作醃雞腳
材料
雞腳、大蔥、姜、辣椒、白醋、冰糖、小米辣椒、大蒜、醃辣椒、檸檬
生產
首先清潔雞腳，然後切開雞腳的指甲。將水煮沸。打開水後，將清潔過的雞腳放入水中煮沸約15分鐘。如果您不確定雞腳是否煮熟，可以用筷子戳它們。它很容易戳入。爪子已煮熟。
取出煮好的雞腳，用冷水沖洗，然後將雞腳放入冰水中冷水沖洗一會兒，這樣雞腳浸泡在冰水中後會更堅硬。
然後準備一個密封好的罐子，倒入適量的水，加入白醋、冰糖、小米辣椒、醃辣椒，有多種醃辣椒，你可以根據自己的口味決定是否使用酸度或辛辣。然後加入大蒜，攪拌均勻，加入雞腳，一定要將雞腳完全淹沒，這樣才能充分品嚐。然後加入半個檸檬，加入檸檬並加入。
浸泡約一天吃，這樣泡好的醃雞腳味道好吃，非常好吃。
製作醃雞腳時有一些提示。
當你說雞腳是在互聯網上製作時，雞腳不應該煮太多，所以雞腳會更好吃。事實上，雞腳應該停留更長時間。雞腳煮熟後，應該用冷水洗淨，這樣雞腳上的肉就會非常緊，味道會更好。
雞腳煮熟後，可以用牙籤在雞腳上做一些洞，這樣可以使雞腳更加美味。
雞腳煮熟後，一定要用冷水洗淨。冷水洗的時間越長，雞腳就越白，雞腳的顏色看起來更好。當然，世界上買的醃雞爪的顏色非常白，但不能用冷水洗掉，所以在外面買的雞腳應該少吃。
購買雞爪時，你應該選擇一些健康的雞爪。不要便宜地買一些壞雞腳。畢竟，你是在吃自己，健康是第一位的。你學過這麼簡單的醃雞肉嗎？快點做吧。
老高帶你看世界
1、將新鮮的雞爪清洗乾淨，剁掉指甲，冷水下鍋焯水，鍋中加薑片，料酒去腥，焯水5分鐘，撈出後用溫水清洗乾淨。2、鍋中放水，花椒八角桂皮香葉，薑片，蔥結，將焯過水的雞爪放入，大火燒開煮15分鐘，煮好後迅速撈出放入冰水中。3、將雞爪放入保鮮盒中，加姜蒜片，花椒，泡椒，小米辣，鹽糖，白醋，然後加適量泡椒水，最後加涼白開直至所有的雞爪都被浸泡在水中。蓋上保鮮盒放冰箱醃製一天一夜後即可食用，但是醃製的時間越長越入味。
