多能淇儿1
黄瓜，生活中最常见最普通的蔬菜了，凉拌黄瓜做为夏季餐桌上的爽口菜更是深爱大众喜爱，黄瓜脆甜多汁、清香可口，常吃可促进机体代谢，有清热利水、解毒的功效，另外黄瓜还可以美容养颜、减肥安神，因此对于爱美的女士来说可是一道非常不错的养生食材，分享一下我在家做的凉拌黄瓜。
准备食材：黄瓜、胡萝卜、金针菇
佐料：食盐、白糖、大蒜、小米辣、香醋、辣椒油
黄瓜，胡萝卜清洗干净切成细丝，金针菇切去尾部盛入盘中。
锅中加水烧开，金针菇、胡萝卜分别焯水片刻捞出。
大蒜、小米辣切碎盛入碗中，加入少许食盐、白糖、辣椒油、香醋搅拌均匀。
焯水后胡萝卜丝、金针菇过冷水沥干水分盛入黄瓜丝的盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀放置1分钟左右。
美味可口的凉拌黄瓜丝就可以开吃了，这样做的凉拌黄瓜看着很有食欲吧？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！
懒厨子
凉拌黄瓜怎么做？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：凉拌黄瓜其实制作起来真的不要太简单（也只是想当然而已，真做起来也要点时间），但是要想做出来一道好吃美味又营养的凉拌黄瓜，可就没那么简单了，比如我下面说的这一种。
【核桃酸辣凉拌黄瓜】——特点：制作相对麻烦一点，但是味道很丰富，层次感十足，做法分析透彻，一看就会。
【主料】：黄瓜2根
【配料】：核桃仁40克、大蒜4瓣、香菜1小把
【调料】：生抽、香醋、香油、老干妈、白糖适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理核仁”：先用微波炉或者烤箱把核桃仁烤脆烤香，然后放入包装袋内用擀面杖擀碎一点。（实在微波炉和烤箱都没有，用炒锅炒一下炒香也是可以的）
第二步“大蒜切末”：取一大碗，大蒜拍一下去皮切末放入碗内。
第三步“加老干妈”：往碗内加入老干妈辣椒酱2勺。（分量根据喜好添加，这次真不是广告）
第四步“调好酱汁”：继续加入白糖1勺、香醋2勺、生抽2勺、香油半勺、盐适量拌匀成酱汁。
第五步“拍扁黄瓜”：黄瓜洗净，用刀直接拍扁，不要太用力。
第六步“黄瓜切块”：然后二次改刀，切成合适小块。
第七步“切好香菜”：香菜洗净切成半厘米小段。
第八步“拌黄瓜和核仁”：将切好的黄瓜块先放入大碗内，再加入擀碎的核桃仁一并拌匀。
第九步“拌入香菜”：拌匀后再加入香菜一起拌匀即可。
出品图：这样一道集“营养”、“味道”、“层次感”于一身的核桃酸辣凉拌黄瓜就做好了，看着是不是很有食欲呢？（吃不惯生大蒜的朋友可以起锅热油炒出大蒜香味再最后拌入一起，味道也是非常好吃的）
——【内容总结之“你问我答”】——
1、别的我都可以理解，为什么要多加个核桃仁？
答：..........因为，为了不平凡的梦想。（导演：不想混了？）哦是这样，因为核桃仁营养价值很高，而且烤熟的核桃仁的味道比起花生米来说都丝毫不差，所以这样的一种搭配，不但增加了凉拌黄瓜的营养，而且还增加了更多的香味，让这道凉菜吃着更香更难忘。
2、为什么要加入老干妈？这回确定不是广告？
答：..........额，我从来就没有收过费用何谈广告，老干妈同理，也是因为味道具有更多的鲜辣味，相比起传统的加入小米辣，加入老干妈则会赋予更多味道方面的可能性，增加了这道凉拌黄瓜的口味层次感，所以老干妈——可加可不加。（导演：说得真好？）
3、为什么要拍扁黄瓜再切？这样会更好吃？
答：..........对的，会更好吃。额这回真不是扯的，听我娓娓道来，黄瓜直接切的话，横截面只有我们切的那个面，所以不管是释放黄瓜香味，还是给黄瓜拌入酱汁味道，都是只有那一个横截面能做到的，相反，如果是先用刀给黄瓜拍扁拍散，黄瓜会多出很多裂缝缝隙，增加黄瓜的香味释放的同时，也能让黄瓜凉拌的时候味道更加入味，吃着更加的多汁可口。（这波可以吧？）（导演：还行）（加工资？）（导演：嗯？）（......）
内容总结完毕，我是“麟大官人”，一个喜欢啰嗦却又不觉得厌烦的美食博主，感谢您能收看完我的文章，如果您觉得看完本文觉得好笑，额不是，是觉得蛮有帮助，请您给我点上一个赞或者关注“麟大官人”给与我一点小小的支持，麟大官人感谢您的观看，咱们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）麟大官人
你好。可口又简单的凉拌黄瓜是我家里经常做的一道小菜，不仅平常大人小孩爱吃，就连待客时做也非常的受欢迎。
豆妈常做的有3种方法：
老干妈拌黄瓜——最喜欢用的方法，不辣，孩子也最爱吃
【做法】：
1、黄瓜切小段，放入碗中；
2、加入一大勺老干妈、少量盐、淋少许食油；
3、一起搅拌均匀即可。
蘸酱黄瓜
黄瓜切成段后，直接蘸酱吃
（这里我用的酱就是普通的黄豆酱）
在许多饭店里都有这样的吃法，这种做法黄瓜一定要水嫩，特别有去油腻的爽口感。
蒜蓉辣椒拌黄瓜
切好的黄瓜装入碗中
加入干辣椒、大蒜碎、大葱，淋上热油
加适量生抽、盐、蚝油、香油，一起搅拌均匀即可。
（喜欢剁椒的还可以再加些剁椒）
具有减肥功能的黄瓜总是特别受欢迎，平常可以多做哟~
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豆妈糕点
凉拌黄瓜，顾名思义，就是用凉拌的方法针对于黄瓜这种食材进行处理哦！黄瓜大家都比较熟悉的，果皮绿色有光泽，含有葫芦素C，能够提高人体免疫功能，抗抗小瘤，而且还有维生素E抗衰老，还有各种减肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首选食品之一，总的来说就是很受欢迎的呢！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
凉拌黄瓜，相信很多人在家里都有做的，而且味道应该都不错，主要依赖于黄瓜的食材，即使生吃也是很好吃的！凉拌的话，还加入了辣椒姜蒜等等调味良品，味道就更好了！
做法：1、把小黄瓜从中间对半破开，用菜刀拍一拍，把拍好的黄瓜切小段，装盘，准备凉拌的酱料：蒜蓉，姜沫，红辣椒，葱花切碎搭配均匀；2、配好的调料中放入生抽适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油，食用醋调匀；3、把调好的酱料淋在拍好的黄瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌匀即可，特别简单，但是味道也特别好，值得推荐！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，凉拌黄瓜菊子姐姐已经推荐过很多次了，看到问题仍然强烈推荐，真的很不错！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
菊子美食记
凉拌黄瓜做起来其实非常简单，也是最常见的做法，酸爽可口，在小双老家这边，几乎成了招待客人必做的一道下酒菜，如今天气也是越来越热了，在炎炎夏日，吃多了烧烤，大鱼大肉可以做个凉拌黄瓜，来解解油腻感，下面就跟着小双来做一道美味的“凉拌黄瓜”吧！
第一步：准备食材（黄瓜一根，蒜瓣4个，小辣椒1个，姜1片）
第二步：我们把姜、蒜头切成末，小辣椒切成圈备用，把蒜给它压成蒜泥，黄瓜两头切掉不要，改刀切成片，然后给它切成丝
第三步：找个大碗，倒入三勺的醋，再加一勺鲜酱油，半勺香油，一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，蒜末、姜末、辣椒圈
第四步：把黄瓜放进去，用筷子给它搅拌均匀，就可以装盘了
第五步：酸爽可口的凉拌黄瓜做好了
黄瓜这样做酸爽解腻，切成丝的话会更加入味，是夏天不可缺少的一道凉拌菜，做法简单，又很美味，大人孩子都比较喜欢吃，小双一次能吃一整盘呢，喜欢的话就赶紧去尝试做做吧，对了，别忘了关注小双哦，每天分享各种做菜视频给大家哦！
小双美食记
凉拌黄瓜是我夏天吃得最多的一道凉菜，做法也很简单
1、把黄瓜切去两端，洗净，洗的时候可以用钢丝球稍微刷一下，把表面突起的刺刷掉
2、黄瓜拍碎，切成小段，放入盆中，可以用大一点的盆，方便拌
3、干辣椒切碎备用，姜蒜切末备用
4、炒熟的花生碾碎，加点白芝麻，放入盛黄瓜的盆中
5、锅中放入油，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒，豆瓣酱，小火炒香
6、放入生抽和醋，搅拌均匀，关火
7、把炒好的调料倒在黄瓜上，放点盐，搅拌均匀就可以了。
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修妈美食
凉拌黄瓜怎么做？
- 准备一条冷冻过的黄瓜口。
- 准备姜蒜末，香菜，葱花，小米椒，陈醋，生抽，香油，蒸鱼豉油。
- 黄瓜拍碎，撒上所有佐料，最后浇上热油，煸出香味，做完可以再放冰箱冷冻一下，吃起来特别香脆爽口。
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我来分享一下详细步骤，图文并茂讲解一下
所需食材：2根黄瓜，3、4个小米椒，陈醋，香油，鸡粉，生抽，蒸鱼豉油，食用油，蒜末，姜末，香菜沫，葱花
做法： 第一步：黄瓜洗净，去除一头一尾，放在砧板上拍碎，也可以提前把黄瓜放到冰箱里冷冻上一段时间，口感更好
第二步：把拍碎的黄瓜切成小段
第三步：准备佐料：姜末，蒜末，葱花，生菜末，小米椒切碎 
第四步：把黄瓜装入漂亮盘子，上面依次放入切好的各种佐料， 为了美观，最上面撒上小米椒圈，特别红红火火的，好看！
第五步：依次放入一小勺鸡粉，淋上陈醋，生抽，蒸鱼豉油，香油 
最后一步，浇上热油，这个油需要在锅里烧的滚烫冒烟，淋上去才能煸出所有佐料的鲜香，这才是最关键的一步，少了这一步，黄瓜吃起来就没有那么香。
香喷喷，爽口脆嫩的凉拌黄瓜就做好了，学我的方法，一定不会失望。
啰嗦几句：
1.做凉拌黄瓜一定要放香菜，提味就靠它。
2.一定要浇热油，煸出香味全靠它。
3.一定要冷冻一下再吃，口感好上好几倍。 你有更好的做法，欢迎拍砖。哈哈！
蜜儿美食
到了春季，天气渐行渐热，对于热菜的喜欢就没有冬季那么强烈了，我家的餐桌也会随着季节的变化而变化。早晚餐的主食一般是稀饭或者馒头，蔬菜自然也就是比较爽口的凉拌菜，这样的主副食搭配会成为我们家的标配，不同的则是菜品的多元化。要说喝稀饭吃馒头最好的伴嘴菜，就要数黄瓜菜了，可说说，每年的春夏季节，黄瓜就成了我家餐桌上最常见的美味，脆嫩爽口的黄瓜既能生吃，也能凉拌，做起来又非常快手，是城乡居民最爱吃的蔬菜之一。今天我就给大家推荐一道凉拌黄瓜的美味吧！
这道凉拌黄瓜我选用了2根黄瓜和3个皮蛋搭配进行凉拌，这也是我第一次这么做，好不好吃只能等到上桌后才能知晓。凉拌黄瓜这道菜有很多种做法，切丝切片或者拍成块状，味道也有很多调制方式，一种食材，往往能做出很多种不同的形状和味道出来。我今天是把黄瓜拍成块状，然后把皮蛋也切成和黄瓜块大小一样的皮蛋块，将两者混在一起，用调配好的汤汁进行搅拌，一盘色香味俱全的凉拌黄瓜就可以上桌了。我试着吃了一下，感觉还不错，既有黄瓜的香甜，又有皮蛋的嫩滑，口感非常不错。
为什么要选用黄瓜和皮蛋来搭配呢？大家知道，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，可起到强身健体的作用。而皮蛋又是较好的健脑食品。咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富，比鲜蛋高。但长期食用会造成高血压、胃粘膜受损等疾病的。因而平时不宜多吃或常吃咸蛋。我今天用这两样食材搭配，在营养元素上更能增加一些对人体有益的元素，有能避免大人小孩对咸蛋的多吃，做到营养平衡，搭配合理。
我用的皮蛋是过年时做菜剩的3个皮蛋，黄瓜是今天早晨去买了2根，花了不到2元钱。这道菜的成本应该在6元钱左右，比外面吃一盘18元钱，要节省12元钱。今天皮蛋拌道凉菜，皮蛋特殊的香味和黄瓜的清香结合在一起，真的是非常的美味。这道菜在饭店可吃不到，既简单又美味，2分钟上桌，味道绝了！做凉黄瓜拌皮蛋时，很多人少做了一步，难怪做不出饭店的味道！2根黄瓜3个皮蛋放一起，做法简单，味道鲜美独特，上桌就被抢光！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友多给我点赞收藏转发，多给我鼓励支持。
【黄瓜拌皮蛋】
食材：黄瓜2根、皮蛋3个、小米椒3根、蒜粒4个、
做法：
1、食材备好。
2、把买回来的黄瓜先清洗干净，用刀背拍松，切成小块，这样处理的黄瓜会出来黄瓜的清香味儿，加入少许盐腌制五分钟。
3、皮蛋剥去壳，切成小块儿，放在一边备用。
4、蒜切末，小米椒切小环。
5、取一个碗，蒜末小米椒混合，加入2勺味极鲜，1勺耗油，1勺醋，1勺糖，1勺香油、拌匀。
6、将调好的汁倒入黄瓜中拌匀，腌制一会。
7、然后加入皮蛋拌匀即可，我还加了2勺辣椒油。
8、一道美美的下饭下酒菜就做好了，很爽口哦。
面时代优美食生活指南
黄瓜是一种很棒食材，百搭食材。在很多经典菜肴里都会用到它。我觉得黄瓜最大的好处就是可以接油腻，每次在吃的很油腻的时候，或者在吃大餐的时候，我都喜欢做一份或者点一份凉拌黄瓜，来解解油腻感。那么怎么做出清脆好吃的凉拌黄瓜呢？推荐2种做法。
《油泼黄瓜》
准备材料：两根青皮黄瓜、一大勺的植物油、适量的盐、几瓣蒜、1颗大葱、几个干辣椒、一块老姜、适量的香油、一些生抽、一些鸡精、一些花椒面。
做法：
- 1.先把黄瓜两端削掉，再清洗干净，然后把黄瓜放到菜板上拍几下，切成小块放入盆里，加入适量的盐分，搅拌均匀，放半个小时。
- 2.把大葱根本去掉洗净切成段、再把干辣椒改刀切细条。老姜清洗干净之后切片。蒜剥皮后放入碾窝里，放点盐，碾成蒜末。
- 3.当黄瓜腌制到时间之后，把黄瓜里的汁倒掉，加入少量的生抽、一些鸡精、适量的芝麻香油搅拌均匀。
- 4.接着把蒜泥放到黄瓜上，撒上一些花椒面，把切好的干辣椒条放到上面。
- 5、最后，起锅，下适量的植物油，把老姜片、大葱段放入锅里爆出香味，把老姜和大葱捞出来，关火。把做好的油淋到辣椒上。最后吃的时候在搅拌均匀即可。
这道美味《油泼黄瓜》就做好了，清脆爽口，一级棒。记得关注，点赞哟。
美食来临
讲个笑话，以前有一个饭店。喜欢把菜名起的与众不同，依次来博取眼球就有《雷劈青龙》，《桑拿紫龙》，《白龙过江》。
凉拌黄瓜就是《雷劈青龙》
- 黄瓜两根以绿黄瓜为好，地棒黄瓜还是应该生吃。大蒜两瓣，香菜一颗
- 盐，鸡精，白醋，香油适量。
- 黄瓜洗净去根，平放在案板上。菜刀一拍，然后斜刀片成块。大蒜也拍碎，剁成蒜泥，香菜切段。
- 盐，鸡精，白醋，香油调均，淋上一拌。
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黄瓜头肉，黄瓜海米，黄瓜海兔，黄瓜等等
- 嫌清拌黄瓜太寡淡的，可以配点以上各种。
- 拌黄瓜的时候也可以来个尖椒，一起拍了切好。配头肉，海兔还是海米等只要你愿意拌的荤料。
- 这样拌出来的黄瓜，有了层次感，味道也会升华不少的。
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