月季正紅
最喜歡老媽做的“回鍋肉”，我們老家叫“熬鍋肉”。每次回家都會做給我們吃，她知道那是我們最愛！
1:選上好的“二刀肉”，就是半肥瘦帶皮豬腿肉。洗淨，清水煮至八成熟後；晾涼，在切片，然後鍋裡倒入適量菜油和豬油燒熱後放入切好的肉片，小火煎出多餘油脂，至肉片捲曲，在放少許鹽，加點豆瓣醬炒出香味，後放少許青椒和老抽醬油合炒，稍時即可食用。
2:吃著：“肥而不膩，瘦而不綿；略帶青椒味，色澤油黃，鮮嫩醇香”色香味俱全。
3:每次吃飯食慾大增。每當想起時直流口水，很懷念小時候的日子......
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海風的平凡生活
我老媽的拿手好菜就數藿香燉雞了。
當時七八十年代我們這地方沒有什麼雜交雞就只有土雞，一般要餵養一兩年才殺。而且我老媽是用肥母雞燉的，湯味特香，吃的時候一定要注意舌頭，以防舌頭和雞肉一起吞下肚！
那個年代有個吃飯的秘密技術，我一同告訴給大家，就是飯少先泡湯，肉少莫啃骨。意思是如果飯少的話一上卓就倒湯在碗裡這樣就吃得快；如果肉少的話不要先啃骨頭了，等你慢慢啃骨頭別人都把肉夾來吃完了。
哈哈哈！祝天下的母親快樂！
用戶包月榮
很高興回答你的問題！
我媽媽是地道農村人，所有家常菜她都會做，比我外婆做的都好，甚至周圍鄰居有時候都會請她幫忙做飯？
小禹說美食
朋友都說我媽媽是個最會做吃的媽媽，什麼樣的菜在她手裡都能做出美味來，所以說經過她手裡的都是拿手好菜。
小娟的生活日記
媽媽最拿手的是紅燒肉
阿鳳巧手編織坊
燉菜，做菜方法類似很多地方的一鍋燴。
靜恆致遠
我媽媽最拿手的菜是紅燒魚，什麼魚都行，可是已經吃不到，媽媽想你了，在天堂好嗎？
小小可愛軒
我媽最拿手的菜就是我爸做菜，她找了個好老公，天天給她做好吃的。
其實哥oyo
媽媽最拿手的就是粉龍床，這是興國的特色菜。但現在已經吃不到媽媽的味道了。
蘭花冬天不開花
我媽以做熟了為宗旨，有時候碰巧做的很好吃，她自己說是“走手”了😂，我們吃著都很香，哈哈
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