豫乡村小李
作为一个北方人，我觉得自己有发言权，首先，馒头和面条，都是小麦制成的，其次就是方便，和面和好后醒完面，既可以做成馒头也可以做成面条。
先说面条，在北方，面条有几十上百种，油泼面，臊子面，扯面，等等，花样繁多，而浇头也不一样，比如蘸水面的浇头，一般多为西红柿鸡蛋，或者肉丝，吃起来口感劲道，而且有嚼劲。再比如臊子面，臊子面的浇头是胡萝卜，木耳，豆腐，土豆切成丁制成的，吃的时候只需将面煮熟，捞出在上面浇上臊子，即可，一碗香喷喷的臊子面就做好了。
再来说说馒头，馒头北方人早上多以咸菜，配以咸菜，或者凉菜，再来一碗白米稀饭（南方人称为白米粥。）简直美滋滋。而且馒头一次做好，吃的时候一加热即可，简单，方便。
所以总结下来就是方便，无论馒头，还是面条，做起来，吃起来都方便。
吃货帆哥
关于北方人为什么喜欢吃面食，我有以下观点：
1.首先跟农业生产结构不同有关，南方气候高温多雨水，耕地大多以水田为主，水稻喜欢高温多雨水的地方，因此，南方多以吃米为主，而北方气温低，雨水少，适合耐寒喜干的小麦生长，长此以往，就养成了北方人爱吃面食的喜欢。
2.小麦打出的面粉，能做的花样太多了，各种小吃，点心都是从面食来的，各种面，想想都流口水啊！寒冬腊月，来碗热乎乎的面片汤，不比吃碗米饭来的舒服？
3.面粉中卵白质与伙食纤维含量均高于大米，所以面条和馒头比大米抗饿。
瘦虎爱美食
很高兴回答您的问题！
我是地道的北方人，而且还是山西人，山西人的面食在全国都是相当有名的，不管是面的做法，还是蒸馒头花样，那绝对是数我们山西人最会吃。
面的做法可以一个月不重样，我给大家介绍一下(揪片)、(擦尖)、(抿尖)、(剪刀面)、(双皮面)、(菱形面)、(柳叶面)、(刀拨面)、(剔尖面)、(刀削面)、(切条苗)、(手擀面)、(拉面)、(河捞面)，好了不说了太多了，我们那边吃面讲究的是各式调料！真的是太多了！
馒头的做法都是好多好多，我就大概给朋友介绍几个吧，
有枣馒头，有花馒头，豆沙馒头！各种各样的蒸馒头做法，如果想了解我们山西的面食，希望大家来山西做客！
如果大家觉得我说的有道理，也认同的话点赞，关注
80后马小厨
为什么北方人喜欢吃面条和馒头？
这个我觉得是由于地域气候而决定的，北方很多地方气候干燥，降水量少，从古至今适合种植小麦，因为小麦不喜欢气候过热，所以小麦就成为北方人的主要粮食来源。
而南方很多地方都水源充足，气候炎热，所以非常适宜种植水稻，所以南方人很喜欢吃大米。但是并不是全部的北方人都喜欢面食，像山东人就爱吃面食,陕西人就更不用讲了,什么甘肃兰州牛肉面等等。而东北三省就是个例外,虽然同样属于北方，但是东北土地肥沃，雨水充足，各类粮食作物适宜生长，粮食充足，虽然也吃面食，但是东三省大米吃的更多一些。
所以北方人不是天生爱吃面食， 而是相对于一些北方地区生下来就小麦这一类主食. 没办法，只能想方设法把小麦做的更好吃，花样更多一些，慢慢的吃面食的习惯就融进生命里了。
韶华莫负流年
八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗油泼面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟嚷嚷——贾平凹《废都》。
面食是北方人的最爱，除自然条件外，还和北方人的性格有关，北方人性格豪爽、憨厚朴实，觉得每天咥一碗面心里特别踏实、暖和。
尤其在陕西，面食已经形成了一种特色的饮食文化。面也分好多种: 臊子面、炒面、烩面、还有最出名的油泼面，将热油浇在葱花、蒜末、花椒面、辣椒面上，顿时滋滋直响，吃起来真是那个香呀! 除了面，还有馍，蒸的白馍可以揪着菜吃、肉加馍、锅盔辣子夹馍、粉蒸肉夹馍，馍里散发出的那种热乎，一口咬下去觉得特别幸福，而且吃起来又软活又筋道。
最美陕西
准确来说应该是中原地区，中原以河南为中心的这片区域，特别是河南，是粮食大省，主要以小麦为主，包括山东，山西，陕西也是大量的小麦，这个和整个地区的气候有关系，特别是古代，靠天吃饭注定不会有大量的水稻产出，而古代人的活动范围大概以方圆十公里为主，这也是为什么县城里面都有很多地方方言不一样。
区域限制加上古代物流的限制，导致百姓的生活中主要以面食为主，一代代的延续，很多中原地区的老百姓到现在基本上还是以面条馒头为主。
但是随着现在的发展，东西南北贯通，已经不像以前那么匮乏，有很多中原区域的人也是喜欢吃米饭的。但是看大数据的话肯定面食当家。
另外山海关意外的东北地区大米就多了，所以严格来说，中原地区以面条和馒头为主。
北极塔餐饮
这个问题我觉得还是我回答的好。
由于地区气候土壤问题，农作物的生长被划分为南米北麦。
在北方，因为主食依面为主，而面是由小麦制成，过去的时候，工业不是很大，农民基本依农作物生存，因为没有选择，所以农民也只是种植一些适合气候土壤生长的农作物来耕种，因为人要吃饭的啊。也因为北方地区多为严重缺乏淡水资源，所以定向种植玉米和小麦，这样面食就成了北方的主食。
这样一代一代的，从新生儿出生，他们接触的就是面食，小的时候饭菜都由父母来做，而做的就是面食。十几二十年，都是吃面食长大，所以以后肯定也就依面食为主了。
这样也会在心里上，形成一种认可和感觉，人为只要是吃一碗面，那绝对就饱，如果是一碗米饭，总是感觉那里不对劲，还欠些什么?
所以北方人就是希望吃面条和馒头。就像南方希望吃米，是一个道理。
以上是我的回答，希望能够帮助到你。谢谢
特色美食专家
北方人喜欢吃面条和馒头可能是因为在北方都是旱田的原因吧，自古就是种麦子比种水稻多吧，因为在北方麦子比大米多，所以自小就是吃习惯了面食的原因吧。其实大米饭我也很爱吃哦。
洋妈厨房
这就跟南方人爱吃大米饭是一样的？当地产的是什么，就爱吃什么，祖祖辈辈一代一代传下来，孩子的基因里都有吃馒头面条的细胞了，不是爱吃不爱吃它天生生下来就待着喜欢吃面食的基因，因为我们北方产小麦，这个话题说起来很有意思的说下，我自己是北方的我老婆是南方的，生下的小子就爱吃馒头面条，老婆常说真是北方小子爱吃面食！哈哈喜欢我的回答点赞！
石头生活365
绝大多数北方人更爱吃东北大米吧？
北方大米好吃（东北大米、宁夏大米），南方面食好吃（浙江温州拌面、福建沙县、湖北热干、重庆小面、成都牛肉、广东牛腩、海南伊府）。
黄河几字形绕开陕西，西安没黄河，甘肃有黄河。
宁夏黄河沿岸盛产水稻。
北方绝大多数省份都爱吃大米，即便产量不足的地方也会购买东北大米，除了陕西。
