资深不吱声
首先你的年龄已经38了，属于中年大叔。这个年纪的人压力很大，应该是上有老下有小，不容有一点闪失，一切要追求稳。这个年龄的人应该有一定的社会经验和阅历，创业也不是不可以。我认为最好还是以轻资产来创业为好。不能投资太大，一旦失败承受不起。
选择西点蛋糕来创业，我认为还是可行的。但要把握好几点。第一定位，定位不能太高，不要想着去开街面的西点烘焙店，这种店投资太大，要求的技术水平也很高，包括经营能力，产品的销售策划能力都很高，所以风险很大，特别是对于刚入行的新人。我的建议是开私房蛋糕，因为这种店的要求很低，特别是对房子没有什么太大的要求，自己家也可以，或者一个背静的小屋都可以。第二就是技术问题，你要先找一个学习烘培的培训机构来学习一下，你只学习一些最基本的东西就可以，这样就可以大大的节省费用。懂得了最基本的东西，然后利用网络，自媒体去学习，要不断的学习。虽然这样做很耗时，繁琐，辛苦，但能让你节省很多费用。第三就是营销。这种私房蛋糕想要经营的好，一定要利用你的人脉，你的资源或者是微信朋友圈，然后再利用社群扩大你的宣传力度，这样你才能有更好的销路。如果经过上面努力，你的私房开的很成功，那么接下来你就可以开一个街面的烘培西点店了，这时你的技术，产品质量，还有顾客的认可度证明你可以继续往下走。所以我说你最开始就应该轻资产投入，证明了可以，那么再大的投入开店。这只是我个人的一点意见，希望能帮助到你。
以上是我纯手工回答。希望能帮助到你和大家，如果大家能够得到收获，请点赞和转发，让更多的人也了解，谢谢。🙏🙏🙏🙏
陈雷烘焙
表姐 送二娃幼儿园后，34岁重新起步，也考虑过烘焙，我还陪她去看过本地几家培训机构，收费都是5000多，学的都是十多岁的小孩，两个月速成的那种，我要她先去了解市场情况再决定，培训机构说，从他们这里出去的 ，都要自己去找面包店实习，当然星级酒店饼房有熟人是最好的。后来陪她问了一堆市面上的面包作坊或者面包店，人家都说要找学徒，我表姐自报了一下年纪，对方就委婉拒绝了，极个别的不介意，因为他们所谓的学徒就是低价的打扫卫生的人，因为市面上打扫清洁阿姨都是3000起，如果你是以学徒去的，就只有1500，吃住自理。你考虑一下，如果能放下身段，沉下心来，必然是付出有回报。
更年期的青春痘
今天看到这个问题，心情很沉重的，因为本人也40多了，在广州也处于失业状态，现在就你的这个问题进行讨论和分享。
我为什么要失业。
自己一直在外资企业工作，从事设计和技术类工作，属于劳动密集型企业，在公司待了近20年，一直担忧这种低端劳动密集性产业会消失或者迁走，迟早会下岗，于是几年前自己出来创业做销售类的项目，随着电商互联网的到来，实体店做不下去了，只好另谋出路。
后来自已又去上班，但是很多好一点的工厂都搬内地和东南亚国家了，留下的工厂对人非常挑剔，上班时间待遇也不好，而且对人是一种折磨，只好再次失业。
在失业的半年时间里，自己一直纠结，如果选择老本行，面临远离家或者再次下岗，如果重新选择新行业，那么什么行业适合自己，这个行业在城市里容易生存下去。
现在工作很多，但是适合自己的工作有限，如果去打工又要从零开始，这个行业还得招聘自己，年龄是一道坎。
如果再次创业，什么工作才能适合自己做到老？很多行业投资大自己没钱，有的行业自己一无所知，有的行业自己没有资源，想找一个人一同来创业，又没有人际关系，就这么纠结起来了。
想回老家创业，又得离家，再说老家的人际关系更复杂，做自媒体吧可能养自己都难。所以还得另外想想。
自己创业做实体店的，需要十分小心，十店九亏，现在的实体店只要能打包的行业都会受到互联网冲击，而且很难维持，除非是特色店。如果真的要能生存的，除了饮食，服务，培训、和做摆渡的工作，其它的行业都难。
现在回答你的问题，如果你的行业投资大，建议放弃，除非你有十足的把握，如果不是，建议你先入行做卧底，摸透了情况再决定。
说句实话，很多70后，80后都面临下岗和失业，主要是社会发展太快，产业化转型太多，知识更新太迅速，让人很头疼，很多工作上不上下不下的，让人没有办法接受。
所以，希望你能顺利找到自我，天无绝人之路。
我将与你同行
我就是在杭州做烘焙蛋糕店的，是属于社区店，当时转店，装修，设备，定制包装等等杂七杂八的费用开起来花了近四十万，而且周边两公里半径有五六家，竞争相当大，生意也是一般般，一直想转掉也没有合适的接手！而且俗话说开店容易守店难，蛋糕店不像别的类型，开起来基本上要全年无休了，每天都跟坐牢似的！市面上很多培训机构用的都是最简单的配方，教的也都是做起来相对简单的产品，学不到实质性的东西，如果是真是打算开社区烘焙店，最好还是去做这方面的熟人或者亲戚店里去学几个月，比花费一两万去培训班要好很多！ 最后吧，说一句如果能不开店真心不要开店，尤其是18年下半年开始到现在开店越来越难！
熊貓掌柜
西点？蛋糕？
1. 先生，设备投资需要15万左右，装修需要10万！
2. 先生，需要2-4位店员，早6点半开门，晚九点半关门！如果是自己老婆，创业阶段辛苦一点，1个人就可以搞定，但工作时间长，12小时。关键是必须漂亮、耐心、客气，才可以提高销量！
3. 先生，需要考虑供电。烘箱耗电！
4. 面粉粉末对肺不好！
5. 店铺需要在热闹街市！最好租上下2层，上层做面包，下层销售！
6. 一般面包店是每天得开业，根本没有休息时间！
7. 建议楼主去其他店实习最少一年，让自己手艺练精通，会做花样多多的面包和蛋糕！
8. 如果你有艺术天赋，就是加分项！做蛋糕需要耐心、想象力和艺术天赋！
9. 如果您不是技术型人才、不是真心喜爱做蛋糕、烘面包，而是想赚快钱，建议不要进入这行业，很苦、很累、很忙当然也有甜！
GOOD LUCK~
Johnny5162398694
我是烘焙工程师，我来回答你的问题。我建议你不要从事这个行业。
第一、烘焙行业的发展的好时候已经过去了。在2012年至2016年之间，这是烘焙发展的最好时候。如果是那个时候进入烘焙行业，你只要有点技术，认真点，就能从烘焙行业赚点钱。那个时候，没有多少烘焙经验的新手也能在市场上赚到钱。
现在为什么干这行的人很多？就是因为那个时候很多做烘焙的人赚了钱，所以很多外行人就加入进来。现在的烘焙市场是竞争激烈，市场环境差。需要的是烘焙的专业人才，而不是一个在烘焙学校学习了三个月的新手。
第二、你的坐标是深圳更不能干。因为北上广深的外国人很多，外国人多，那么这个城市的烘焙高手就多。所以深圳的食客是很挑剔的，你去烘焙学校学三个月，是伺候不好这些深圳客户的。
也不是说三个月的时间学不会口味顶级的甜点，而是说你要是想真学，应该多花点钱，找个好点的学校，找个厉害的老师。这样才能让你的甜点口味能在深圳那个地方立足。我感觉你好像对烘焙不太了解，即使能找到这样的老师，也不一定能问出问题来。
另外，从事烘焙创业除了口味之外，还有一个关键就是能不能卖出去。有些烘焙店的甜点口味其实不错，但就是卖不出去。
这个问题与你之前的工作有关，你应该想想自己之前的工作对烘焙销售有没有帮助。如果没有，就不要干。如果之前的工作，对现在从事烘焙很有帮助，那么你的发财机会可能来了。
烘焙工程师
做生意，谁也不敢说一定赚钱，一定赔钱。首先，我们看下西点的市场是非常广的，消费人群有很多。
在这里我们要先了解本地市场，如果当地同行业竞争者太多，还是不建议再入行了。新手入行开店，前期资金压力会更大。
如果自己对这个行业有很多独特的灵感和创意。即便是同行竞争，也可以去尝试一下。新鲜的口味，更新颖的品种会更吸引客户。但别人的模仿速度也是很快的。
其实西点这块的同行业之间差距是很小的。更好的原料决定更高的品质，更贵的价格。走低价路线的就选用廉价的原料。
餐饮人由小白
看了很多回答你问题的，多数人建议你不要做，
其实做与不做最主要的在于自己。首先你要先去学习。但是你短短的三个月是真的学不出来，如果你只是想靠这三个月的话，最后出来自己开店，那真的不要去做，最少你得去找一个专业的学校去进行学习。学习的过程中自己还要不断的练习，烘焙没有捷径可走，做的多了，技术就好了，就会了。前提你还要有一个好的老师帮助你解决，在这当中遇到的疑惑，在学习一年的过程当中，你用掉四五十包面粉，出来再找其他的店实习半年，这样的话你自己可以做一个烘焙店，
这样一来加上你要开店，最少用去两年的时间。
有了好的技术，好的位置，在深圳你完全可以自己做。
深圳人多，但是深圳好多烘焙店出品一般，
夏日寒冰1977
本人就是开面包店的，每天营业额在1500左右，利润百分之五十左右，店里就我和我老公两个人，房租一月3400，没请人，每天累得半死，反观周边做生意的都很辛苦，做餐饮的就没有什么轻松的，你想清楚在干吧。我做这一行四年现在才算基本入门，生意才算站住脚，我感觉烘培也是很难的，一定要用心。
无语2030736
2018-2019年，烘焙根本不好干，入行四年，2018年真的难熬，身边全是转让的，每天群里都是各种设备转让，店面转让，真的不好干，实话实说，慎重，首先你得学烘焙，学完了得开店，购买设备，各种模具，玩偶，原料，之后呢？！新技术还得花钱学，不花钱也可以，你得订货，订了厂家免费教你，可是前提是你得卖的出去！坑真的深，走高端用好料成本高，得有高端顾客，走低端，不挣钱，纯走量，更没劲，慎重吧，不过，2019我还在坚持～
