說起舟山，便想起那迷人的海島風光。當然，徜徉在“中國漁都”，不可能不垂涎那無比豐富的海鮮。尤其在夜晚的沈家們碼頭，我們找個方位合適、桌椅潔淨的排檔坐定，然後來壺黃酒，蝦兵蟹將敬請前來報到。
沈家門夜排檔
沈家門夜排檔，位於沈家門漁港邊的濱江路，全長有1000米，宛如一條流光溢彩的綵帶，潛伏在海港之濱。這裡有60多家海鮮檔口，每個月接待的遊客平均有10多萬人次，蔚為大觀。每當夜幕降臨，漁火與遊客交相輝映，成了這十里漁港驛動的華彩。
舟山美食景觀
較之上海與寧波，舟山的海鮮最為鮮。夜排檔上的海鮮，以清蒸、蔥油和紅燒為主。由於這裡盛產帶魚，所以吃客們幾乎沒有部點帶魚的。洗淨切段後直接清蒸，那肥美的肉質，鮮香軟嫩，讓人入口難忘。
海瓜子只需用開水煮燙即開殼，當熱油在蔥花上瞬間沸騰起來時候，眾志成城的海瓜子們也已經準備好，隨時為廣大中國吃客“獻身”了——那細嫩的肉質，清爽的口味，叫它“海鮮小王子”再貼切不過。
辣炒海瓜子
魷魚圈，則可選用幾十元一斤的上等魷魚，甜潤的口感絲絲入扣。女性一般喜歡椒鹽，認為勝於白煮。魷魚圈在風味調和的麵糊拖一拖，炸成金黃也是一種吃法，熱嘴，香酥，嚼勁，盡是暖心好滋味。舟山本地人愛吃嗆蟹，蟹味濃厚，蟹肉細膩柔滑，鹹中帶甜。此貨下酒，簡直徹夜不想抬屁股。
炸魷魚圈
酒過三巡又三巡，餓了可點海鮮麵。鯧魚、黃魚、螃蟹、皮皮蝦、螺類等等，任何海鮮，只要你喜歡，統統可以烹起來做面碼子。再加上一些新鮮的時令菜蔬，一碗熱氣騰騰的超級美味海鮮麵，就端上來了。以酒對陣海鮮麵，夫復何求。舟山有種面叫雙面黃炒麵，也叫兩面黃炒麵，裡面軟的，外面一層脆的，裡面會有雞蛋、肉絲、豆芽。兩面黃炒米麵也叫兩面焦炒麵，在舟山幾乎每個海鮮排擋和飯店的廚師都會做，炒麵過程中需要不停翻炒，同時，還要保證面的兩面微焦而不過，所以考驗廚師對火候的把握。
兩面黃炒麵
舟山值得一寫的海鮮美食真是數不勝數，怪乎乎的竹節蝦，銀燦燦的鯧魚、黃豔豔的野生小黃魚，還有銀亮亮的野生帶魚，好了，夜已深，還是大住吧。好的深夜食堂少得可憐，真不想讓讀到此美食文的朋友們在床上輾轉反側，因為遙遠舟山的那些美味海鮮，而徹夜難眠。
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