说起舟山，便想起那迷人的海岛风光。当然，徜徉在“中国渔都”，不可能不垂涎那无比丰富的海鲜。尤其在夜晚的沈家们码头，我们找个方位合适、桌椅洁净的排档坐定，然后来壶黄酒，虾兵蟹将敬请前来报到。
沈家门夜排档
沈家门夜排档，位于沈家门渔港边的滨江路，全长有1000米，宛如一条流光溢彩的彩带，潜伏在海港之滨。这里有60多家海鲜档口，每个月接待的游客平均有10多万人次，蔚为大观。每当夜幕降临，渔火与游客交相辉映，成了这十里渔港驿动的华彩。
舟山美食景观
较之上海与宁波，舟山的海鲜最为鲜。夜排档上的海鲜，以清蒸、葱油和红烧为主。由于这里盛产带鱼，所以吃客们几乎没有部点带鱼的。洗净切段后直接清蒸，那肥美的肉质，鲜香软嫩，让人入口难忘。
海瓜子只需用开水煮烫即开壳，当热油在葱花上瞬间沸腾起来时候，众志成城的海瓜子们也已经准备好，随时为广大中国吃客“献身”了——那细嫩的肉质，清爽的口味，叫它“海鲜小王子”再贴切不过。
辣炒海瓜子
鱿鱼圈，则可选用几十元一斤的上等鱿鱼，甜润的口感丝丝入扣。女性一般喜欢椒盐，认为胜于白煮。鱿鱼圈在风味调和的面糊拖一拖，炸成金黄也是一种吃法，热嘴，香酥，嚼劲，尽是暖心好滋味。舟山本地人爱吃呛蟹，蟹味浓厚，蟹肉细腻柔滑，咸中带甜。此货下酒，简直彻夜不想抬屁股。
炸鱿鱼圈
酒过三巡又三巡，饿了可点海鲜面。鲳鱼、黄鱼、螃蟹、皮皮虾、螺类等等，任何海鲜，只要你喜欢，统统可以烹起来做面码子。再加上一些新鲜的时令菜蔬，一碗热气腾腾的超级美味海鲜面，就端上来了。以酒对阵海鲜面，夫复何求。舟山有种面叫双面黄炒面，也叫两面黄炒面，里面软的，外面一层脆的，里面会有鸡蛋、肉丝、豆芽。两面黄炒米面也叫两面焦炒面，在舟山几乎每个海鲜排挡和饭店的厨师都会做，炒面过程中需要不停翻炒，同时，还要保证面的两面微焦而不过，所以考验厨师对火候的把握。
两面黄炒面
舟山值得一写的海鲜美食真是数不胜数，怪乎乎的竹节虾，银灿灿的鲳鱼、黄艳艳的野生小黄鱼，还有银亮亮的野生带鱼，好了，夜已深，还是大住吧。好的深夜食堂少得可怜，真不想让读到此美食文的朋友们在床上辗转反侧，因为遥远舟山的那些美味海鲜，而彻夜难眠。
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