健身讲究吃练结合，三分练七分吃，如果你的饮食控制不好的话，你再练也出来好身材。很多人正是因为饮食不过关，所以慢慢的就接受了自己的身材，然后美其名曰“健身改变审美”。
对于我们身材影响最大的饮食结构，其实就是碳水化合物和蛋白质，而碳水化合物更是直接能够影响我们的身材曲线和肌肉线条的东西，所以针对健身饮食，就是以控制碳水化合物为主，也就是控制糖、淀粉一类的饮食。
一般我们在减肥的时候，采用低碳水饮食，比如不吃主食。而增肌的时候，采用高碳水饮食，比如垃圾增肌法就是狂吃麦当劳。这种饮食方式属于较为专业的增肌减脂分化方式，对于普通的健身玩家来说，这样做显然对不上自己的目的。
因为增肌减脂分化方式，目的就是健美擂台，而我们普通人健身是为了平时的形象，所以普通人健身是没有必要搞增肌减脂分化的方式。
我们要想稳定的让身材变好，平时的健身饮食就应该掌握两种形式，一种是“碳水集中”，还有一种是“碳水缓释”，这两种健身饮食原理，能够让我们吃出好身材。
一、碳水集中，利用
我们要想获得好身材，就是要多进行增肌训练，训练容量越大，一般我们的肌肉改变就会越大，从而对身材的改变也会提升不少，所以健身训练时，就需要我们有充足的体能储备。
所以训练前的一餐，就应该以补充体能为主，就要多摄入碳水化合物，这样我们才能训练更多时间，才能让肌肉长得更大。
一般来说，健身前的一餐，占到了我们一天饮食碳水的一半以上，比如我们一天吃三碗米饭的，那么就有两碗应该放在训练前的一餐。
我们如果是晚上训练的话，那么晚餐就应该多吃米饭和淀粉类物质，这样我们训练的时候，就不容易疲劳，从而肌肉训练更为彻底。
这就是“碳水集中”，健身人士的一日三餐，都是围绕着训练而进行安排，为训练而做准备，就叫利用碳水，所以需要大量的碳水来集中在训练之中。
二、碳水缓释，补充
而健身后与平时的碳水摄入，是为了让我们的肌肉进行有效恢复，防止身体因为能量不足而导致功能性的下降，所以训练后与平时也需要碳水化合物，但这个过程就属于“补充”过程。
我们训练后身体恢复的过程比较缓慢，如果你此时摄入大量的碳水化合物的话，就容易导致血糖大幅提升，碳水化合物出现大量剩余溢出，这时候身体就会特别容易囤积脂肪。
所以训练后，如果我们大量补充碳水化合物的话，其实会很容易让我们变胖。比如相扑运动员就是练完就吃大量碳水，然后吃完就会呼呼大睡，这样能让它们长得更胖。
我们普通人自然是不愿意长胖的，所以我们健身后与平时的碳水摄入，不能太猛烈，不能太过于集中。应该采取“缓释”摄入形式。
也就是一点点的缓慢的为身体补充碳水，不要让它有所剩余，能用多少给多少，尽量抠一些。具体操作方式一个是少吃多餐，也即是平时多吃两顿，但一次要尽量少吃。
另一个操作方式是采用缓释碳水来代替集中碳水，比如高纤维的木薯和藜麦，含有的碳水化合物与面条一样，但是你消化和吸收的过程会更为缓慢，所以在身体内部释放会比较慢，进而不容易提升血糖浓度，也不容易让我们长胖。
总结一下就是，健身前大量补充快速碳水，让能量集中利用在训练上面，增加训练容量。平时少量多次吃饭，吃优质碳水来源，让身体缓慢恢复，不要长胖，这就是吃出好身材的健身饮食策略。
閱讀更多 旺旺大法師 的文章
