阿姨，老樣子來一份
好嘞，你先進去找地方坐
有著許多交叉路口的涵華路，其中一個路口，承載著許多人學生時期的記憶。
每次路過，都會憶起過往，在充滿回憶的學生時期，經常和同桌約好來吃阿姨做的炸粿條。
//
粿條還可以分口味
//
從2006年到現在13年，小店面雖是開在巷子裡，阿姨的名氣卻不小。
這種油炸的粿條卷並不常見，外脆裡嫩的層次感與鹹香的醬汁交織在一起，簡直太棒了！
粿條在油炸之前，還有其他的工序，阿姨會將材料都準備好，再開始包裹各種口味的粿條。
選用的粿皮都非常薄，為了突出口感上的層次衝擊，會捲上兩三圈之後，再用小籤子輕輕切斷~
阿姨做了13年的粿條卷，那手速簡直飛快，這麼多的粿條卷一下子就完成了！
//
放在油鍋裡炸的粿條
//
粿條卷總共有芋、板栗、菜脯三種口味，在油炸前喜歡哪種口味可以提前跟阿姨說。
阿姨的手法乾淨利落，從下鍋、起鍋到擺放在盤子裡，動作一氣呵成。
阿姨在刷醬汁時，還能看到炸粿條的表面有一層脆皮，瞬間就勾起我肚子裡的饞蟲。
唰唰唰，炸粿條表面鋪上滿滿的醬汁，而它的靈魂之處也在於這款自制醬汁！
除了炸粿條，還有許多炸小吃，聞著各種炸小吃飄來的香味，就恨自己的錢包怎麼不爭氣！
//
讓人眼饞的小吃
//
粿條卷、餃子、雞翅......都是現做現炸，阿姨一忙就是一整天，卻覺得這樣的日子過得才充實。
炸至金黃的韭菜餃裡含有一些肉沫，嘎吱嘎吱脆的口感足以讓味蕾躁動，蘸上一點辣椒醬，口味會更佳~
給這款炸豆乾實力打call，一大塊才一塊錢！刷上醬料時，立馬能聞到飄來的陣陣香味。
小孩和大人都喜歡吃香酥嫩肉的雞翅，不吃辣的小夥伴到店裡阿姨都會推薦香脆雞翅這款哦。
每天都會備上六種口味的甜湯，放置甜湯的鐵箱有加熱作用，所以每次都能喝到熱乎乎的甜湯~
我們快離開時，店裡陸陸續續來了許多客人，阿姨說，每天下午四點到四點半是店裡的高峰期。
//
學生時期的回憶
//
記憶中有很多學生時期的美食小吃，大部分卻都漸漸消失在大街小巷裡。
或許這份美食不是腦海中年份最久的，但在許多人眼裡，它不僅只是一份美食，更是一份回憶~
店名：好得意
營業時間：早上10:00 - 晚上11:00
地址：砲臺鎮經濟開發區新寨六村東新路
來自Hello揭陽
閱讀更多 食遍揭陽 的文章
