今日便當堅果烏飯糰配越南春捲。烏飯不是黑米煮的飯，是用南燭葉搗碎的汁泡米，然後煮成的飯變成黑色，清香可口，還很有營養。越南春捲與中國春捲最大的不同在於餅皮並不用薄面皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，是越南相當盛行的一道料理，非常的營養也很健康，食用果可以搭配喜歡的醬汁。
對於烏飯可能很多人很陌生，這裡簡單介紹一下。烏飯葉又名南燭葉，多分佈於我國南方地區，因人們有每年陰曆三月初三用其葉蒸烏飯食用而得名。烏飯又稱黑飯，江南一帶地方民間風俗小吃，用烏飯葉搗成汁混入米飯中製成，米的顏色是藍色，另廣西，雲南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹汁液浸泡而得。
農曆四月初八（之前）吃烏飯是安徽蕪湖、馬鞍山、銅陵、池州、安慶等地，安徽宣城，江蘇南京、溧水、高淳、句容、溧陽、宜興、浙江龍泉、慶元黃田、竹口等地的民間習俗。烏飯的做法是，用一種叫“烏飯樹”的灌木葉子搗爛，然後取其烏黑色的汁液拌入糯米之中（有些地區還會再加上瘦肉、香菇攪拌）、經文火炊透便成烏飯，其味清香可口，使人食慾頓增。有的做成糰子。
另外介紹一下我這款美美的便當盒，它是加拿大Utillife的保鮮雙層便當盒，這款高顏值的網紅款但當盒每一層都有獨立的密封保鮮蓋，能盛裝不同的食材，不但解決了衛生問題，還節省了空間，方便攜帶。它能保鮮3-4小時，頂部還設計了獨立的放餐具的小盒子，可以說非常的貼心了。另外它有很多不同顏色可選，滿足你對不同顏色的需求。
原料：
烏飯、堅果碎、越南春捲皮、紫菜、芒果、草莓、秋葵、生菜、黃瓜、雞蛋、醬料。
做法：
1、蔬果原料備用。
2、主食原料備用。
3、取適量的烏飯，按扁後加入適量的堅果碎。
4、包好後捏成三角飯糰。
5、裹上適量的堅果碎以後，包上一小塊海苔
6、取一片越南春捲皮，泡溫水5秒，變軟後取出，鋪在盤底，然後放入適量的草莓生菜。
7、把春捲皮四邊往上間折，包住食材，然後翻面一個越南春捲就做好了。
8、同樣的方法做秋葵的越南春捲，秋葵需要事先焯熟，然後切成小丁。
9、包的時候應該儘量包緊一些。
10、同樣的方便做芒果的春捲
11、做好的春捲放入另外一個便當盒內。
12、把各種食材裝入便當盒內，可以搭配個人喜歡的醬料配越南春捲。
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