提起蛋包飯，可能大家並沒有什麼印象，這是一種來自日本的主食。以前我也沒聽說過，還是最近在網上看到的。成為了在中國的網紅食品。最驚豔的一點，就是用刀劃開的時候，裡面霎時間流出的雞蛋，讓我最懵逼的就是這雞蛋液是那種完全沒有凝固。直接流了出來。
但是我今天我要給大家做的，不是那麼日本範的蛋包飯，而是中國的蛋包飯。沒有那種看上去十分驚豔的流出來蛋液，而是更適合中國人審美的蛋包飯。
這道蛋包飯的主要食材是米飯，雞蛋，洋蔥，豌豆，蝦仁，胡蘿蔔等用到的調料是鹽和胡椒粉，番茄醬。雞蛋的營養就不用我多說了，小孩子可以多吃點雞蛋。無論是維生素還是各種蛋白質。都非常容易被小孩子吸收哦。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
步驟1：首先呢我們要處理各種食材，首先處理蝦仁，把蝦仁剝出來之後，用刀切開成小塊，然後放鹽醃一下，也可以再放一點胡椒。再把胡蘿蔔切開成丁。
步驟2：把雞蛋打到一個碗裡，放一點鹽，攪開。儘量攪拌均勻。再準備一小碗白米飯。
步驟3：用熱水焯一下豌豆。
步驟4：把白米飯倒入鍋裡炒一下，放入番茄醬和胡蘿蔔和豌豆。（基本上就是蛋炒飯的流程，大家都會，就不多說了）炒好之後出鍋備用。（記得過程中放一點糖）
步驟5：鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬即可。
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