you岂在朝朝暮暮
如果是餐饮的不建议自己去搭配小龙虾调料。因为自己炒制人工成本高，加上机械设备方面要求也高。也不能保证你的产品质量。所以建议购买小龙虾调料，使用方便味道还好，口感稳定。如果是家里吃那就更没必要买了，淘宝随便买两袋就能解馋了。
目前，川臻坊已经出来小龙虾新品调料，你可以试试。
下面附赠正宗四川小龙虾的做法，在家也能轻松享受美味。
01
麻辣小龙虾
01：备好2斤龙虾待用（洗虾、去虾头、去虾脑、剪虾腿、拉虾线、开尾）
02：倒入料酒、盐，腌制10分钟；
03：食用油加热后倒入小龙虾炸5分钟左右起锅
04：将本品倒入烧至七成熟的油锅中，小火炒香
05：将油炸后的小龙虾倒入锅中与调料翻炒（可适当加入素菜）
06：加入少量啤酒或清水煮2分钟左右即可装盘
02
油焖大虾
01：备好2斤龙虾待用（洗虾、去虾头、去虾脑、剪虾腿、拉虾线、开尾）
02：倒入200g食用油烧至7成熟
03：加生姜、大蒜、倒入剪好的小龙虾翻炒至龙虾变红
04：倒入啤酒、将本品放入锅中继续翻炒均匀
05：盖上锅盖焖制，期间翻至3次，焖制8-12分钟即可
06：见汤汁收浓至油亮，颜色变深红色时即可
07：生粉勾芡即可装盘
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