姐妹們都知道，不僅僅是好吃，君君一直以來對食物的長相也是有超高要求的。
但儘管是這樣，當這個三色蒸蛋一出鍋時，我還是不禁感嘆到，怎麼能這麼“好看”！
如果我不講這是蒸蛋，你一定會以為這是個精緻的小蛋糕吧？
上層像奶油，中間又有夾心，用這個來吸引不愛吃雞蛋和蔬菜的寶寶，簡直棒呆了！
這次的食譜，蛋黃和蛋清都沒有被浪費，而是分別放在了上下兩層。這樣做不僅營養一點都沒流失，顏值還高了不少。
當然，光吃雞蛋也不行，於是君君又加上了西蘭花和西紅柿，讓蒸蛋顏色鮮豔，味道又酸酸甜甜，還能保證營養均衡，是不是很厲害？
妥妥的治癒不愛吃雞蛋的寶寶，你可再也不用頭疼啦！所以這次你們就放心做！
- 三色蒸蛋 -
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：西蘭花10克、番茄30克、雞蛋1個
操作時間：20分鐘
難度分析：初級
- 1 -
將西蘭花放入沸水鍋中焯水，瀝乾水分撈出後切末。
- 2 -
番茄去皮，切小丁。
- 3 -
將番茄丁倒入料理機中，攪打細膩。
*如果番茄丁倒入後覺得數量過少，無法順利攪打，也可以加入整個的番茄進行攪打哦。
- 4 -
將雞蛋的蛋清、蛋黃，分離到兩個碗內。
- 5 -
在裝有蛋黃的碗中，加入25克番茄泥，用筷子攪拌均勻。
- 6 -
拿出模具，在底部鋪好油紙，將蛋清全部倒入模具中。
*家裡如果沒有模具，耐高溫的小碗也是可以的呀。
- 7 -
在蛋清表層，慢慢撒上一層西蘭花末。
*西蘭花也可以用別的蔬菜替代，看寶寶喜歡吃什麼，媽媽就隨意發揮啦。
- 8 -
在西藍花末的上方，再輕輕舀入番茄蛋黃糊。動作要慢一點哈，一定要溫柔~
- 9 -
將模具蓋上高溫保鮮膜，四周紮上小孔。
*如果沒有高溫保鮮膜，用小盤子也是可以的！蓋上之後水汽就不會進入到模具內，口感和顏值就不受影響啦~
- 10 -
蒸鍋內燒水，在水沸後轉成中小火，將模具放入鍋中。
- 11 -
蒸15分鐘左右，關火。蒸好後不要著急取出，再繼續燜10分鐘取出。
*蒸的時間要根據自家的模具大小決定，模具越大需要蒸的時間越長。蒸好後可以用牙籤，插入蒸蛋內再拔出，如果沒有黏狀物就是熟透了。
- 12 -
撕掉保鮮膜，將酸甜蒸蛋脫模。
*拿出小刀，在蒸蛋四周劃一圈就可以輕鬆脫模了，形狀完整也不粘連，非常簡單的喲。
- 13 -
好啦，脫模完成！稍微晾一晾，這個又小又萌，還帶夾心的三色蒸蛋就可以給寶寶吃了~
君君這次做的蒸蛋，食材很少很簡單，攪一攪、蒸一蒸就能搞定，就算是廚房小白也能輕鬆上手！
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