立夏簡介

立夏是二十四節氣的第七個節氣，也是夏季第一個節氣，每年5月5日～7日時太陽到達黃經45°時為立夏。曆書上是這麼解釋立夏的：“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”

立夏節氣歷史悠久，在戰國末期（公元前239年）便已確立, 它預示著季節的轉換, 是一年之中夏季的開始。

立夏是什麼時候

立夏是在公曆每年5月5日～7日之間，即太陽位於黃經45°。

2019年立夏時間：5月6日 03:02:40，農曆己亥豬年四月初二，黃帝紀元4716年4月2日。

立夏的氣候

立夏時間上說是夏天的開始，但是針對不同地區，還是有不一樣的情況的，因為南北方溫差大，所以進入夏季的時間並不一樣，比如四川以南等地進入夏季的時間在立夏前後，四川以北等地進入夏季的時間卻在4月中旬就早早入夏了。

立夏的出現，代表了夏天正式開始，萬物開始生長至茂盛階段。但由於大雨頻繁，所以農民們要時常注意天氣的變化，當天氣晴朗時，要及時搶收灌溉，當天氣陰雨時，要及時插秧排洪，防止農作物泡水潰爛。

立夏的三候

第一候螻蟈鳴；第二候蚯蚓出；第三候王瓜生。意思是說：立夏時節螻和蟈蟈開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農民們翻鬆泥土，然後王瓜的蔓藤也開始快速攀爬生長。

立夏的習俗

（1）立夏飯：

立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變著花樣吃各種飯，主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，玩出不同的花樣，常見的立夏飯有烏米立夏飯、五色立夏飯、五樣烏米飯這幾種。

（2）立夏蛋：

立夏也有稱重一說，古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”人們掛起一杆大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。聽聞這個習俗與劉備的兒子阿斗有關，說的是隻要人們在這天稱重之後，就不用擔心夏天炎熱纏身，讓人日漸消瘦，病痛不離。

（3）迎夏節：

古代，人們非常重視立夏，人們會舉行各種迎夏儀式，來迎接夏天的到來。

據《歲時佳節記趣》一書記載，先秦時各代帝王在立夏這天，都要親率文武百官到郊區舉行迎夏儀式。君臣一律身著硃色禮服，佩帶硃色玉飾，乘坐赤色馬匹和硃紅色的車子，連車子的旗幟也是硃紅色的。這種紅色基調的迎夏儀式，強烈表達了古人渴求五穀豐登的美好願望。

立夏的食材

立夏有很多吃的講究，也可以算吃貨的節日！俗傳立夏需要吃蛋，叫做"補夏"，古人認為，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安。

在部分地區更是有著“立夏九葷十三素”之說。九葷為鯽、鹹蛋、螺鰤、熄雞、醃鮮、滷蝦、櫻桃肉等；十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。

立夏的食譜

(1) 鹹蛋黃蒸肉餅：

【材料】豬肉200克、鹹鴨蛋1個。

【調料】醬油1小勺、蔥適量、姜適量、料酒1小勺、澱粉1小勺、水1大勺。

【做法】

① 豬肉剁碎成肉糜，生鹹蛋的蛋白蛋黃分開，蔥姜切成碎末備用。

② 肉糜中加入鹹蛋白、蔥姜和其它調味料仔細攪拌均勻。

③ 把肉糜放入容器中表面拍平，鹹蛋黃一切為二放在肉餅上，放入蒸鍋，上汽後蒸約15分鐘。

④ 撒蔥花，勾薄芡，出鍋。

(2) 涼拌魚腥草：

【材料】魚腥草200克。

【調料】大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

【做法】

① 將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

② 蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。

③ 用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾。

④ 把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。

立夏小常識

中醫認為“夏氣與心氣相通”，立夏養生要注意早睡早起，重視“靜養”，避免運動過後大汗淋漓，“汗”出傷陽。起床前可以做幾個小動作，有利於增強體質，養護心臟。立夏時天亮得早，人們起得早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。正午1點到3點氣溫最高，人容易出汗，午飯後，消化道的血供增多，大腦血液供應相對減少，所以，中午人們總是精神不振，昏昏欲睡。對中午不能午休的上班族來說，午間時分可以聽聽音樂或閉目養神30~50分鐘。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長讓人感覺沒有精神。睡覺時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防著涼受風而生病。