永不放棄啊3741
你好，很高興能都看到您的這個問題，我原先從事水果行業（我只是員工），這樣的店鋪非常好，但是必須是客流量大的地方，如果是超市裡面的話是不行的，光攤位費就是很大的支出，所以不建議您在超市裡面或者附近，有夜市的地方、步行街之類還不錯，只要你水果新鮮，現切現賣是可行的。
就拿我以前工作的地方，因為我們這個行業業內都知道的，很多很多水果店都有這個加工好放在盒子裡賣的，他們會把不新鮮的，有部分腐爛變質的，賣不掉的庫存水果放在一起，顧客們根本看不到，吃起來味道會有差異，不新鮮。我就拿那個西梅來說吧，很多便宜的9.9一斤啊或者價格更低的，這種就是庫存的。每一盒批發價在幾塊錢（裡面有很多爛的）很多批發商會把爛的挑出來，好的留下，然後批發給水果店，看似便宜，實際上吃的這種西梅是庫存的，這個應該很多人不知道。
經營方式什麼的也沒什麼好說的，只要對得起自己的良心，現切現賣，保證水果新鮮就可以的，服務好，衛生環境好就沒問題，要有真實健康證，只要在客流大的地方。
最後我想說的就是：有舍才有得，不要去和顧客斤斤計較，多幾塊水果顧客們會很開心的，現在的人多數都不差那幾塊錢的，只要你東西真！相信你會成功的，希望回答能幫助到你。
番茄外傳
當然可以。
把各種各樣的水果切好以後論斤賣，在很多城市已經有了。至少之前島島在重慶、杭州等城都看到過。說明它的市場是有的，利潤肯定也比較可觀，不然也不會在好幾個城市都看到這種模式。
就像之前很火的水果撈一樣單買水果是比較便宜的，但是做成水果撈，價格就翻了好幾倍同樣的道理這種論斤稱的水果也是有它的特色的。
不過在做這個之前一定要充分，做好市場調查看看在你呆的城市，是否已經有這種模式存在了，可以對比下市場上的價格，再就是如果已經確定好實際操作了，那麼在店鋪的選擇上就很關鍵了。
這種按斤稱的水果不比其他水果，因為已經切好，所以它的保存期限是很有限的，開這樣的店鋪比較適合開在人流量比較大的地方，比如小吃街、地鐵口等等。
為了保證水果的新鮮度，最好是當天籤的水果，當天能賣掉這樣的話，才會有源源不斷的客戶。如何保證能全部賣掉呢？這個時候就要做價格和推廣衡量了。在價格方面可以根據時間不同，價格不同，越到後面價格越便宜，儘量把剩餘的切好的水果全部處理掉。推廣上可以採取買贈、買減等活動，促進店內銷售。
還有一個很關鍵就是，這種按照斤稱重切好的水果的衛生情況。為了讓客戶有食慾，這種切好的水果一般是以明檔的形式呈現給客戶的，五顏六色看上去很有食慾，客戶才會購買，但如果安全衛生沒有得到保障，客戶吃了拉肚子，想要有二次客戶就很難了，所以在衛生條件上一定要特別的注意。
如果你的自助水果開起來了，祝願你生意興隆。
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島島甄選
開自助水果店，首先要了解你的位置，這個風口已經過去了，所以你的位置非常重要。
如果你開在繁華的商業步行街或者鬧市，或者非常好的人流量非常大的景區。或者是獨家生意。那還是可以做的，還是有錢賺的。
因為這樣的地段一般的情況下，都是逛街遊玩觀光為主，這些地段的位置一般都很少有水果零售店能開的下去。因為房租貴所以必須把你的產品的價格提高上去。又加上逛街消費的屬性特徵，那你還有這個可能做下去。
第一：這種水果自助餐沒有特殊性和創新型。，在武漢漢口前進五路的小吃一條街和有名氣的江漢路步行街，前兩年都出現過這種你說的這種自助水果的業態。剛開始的時候大家都嚐了一個鮮，結果想一想，嘗一嘗還是和水果店的沒什麼原則性的區別。所以加上現在的網絡傳播那麼快。幾個月的時間沒吃過的大家也都瞭解了。所以後來沒有多久都關門換行業了。
第二：根據我這麼多年做小吃的深刻經驗和教訓，做小吃類的，一定要有技術，要有特色，要有創新，要有絕活。要不可複製性。別人山寨不了你的。那你的生意才會長久持續。做小吃。最忌諱的就是理所當然和自以為是。你喜歡吃的，並不見得別人會喜歡吃。所以在這個地方，很多人都吃了大虧。你說的這個是水果自助式，取得天氣慢慢的變熱，它們替代性產品很多。礦泉水，各種飲料，各種冰淇淋，各種水果，步行街繁華的地段更不缺各種幾塊錢便宜的冰茶奶茶。剛才說的任何一樣都可以取代你的價格昂貴的自助式的水果。所以我剛才說了那句話也非常重要，做這種類型的小吃這種生意也講究風口的。它的風口期已經過去了。如果你不是實在有特殊的好條件，我真的建議你冒那麼大的風險來去投資這個行業。
第三:那你可能會問我想去做什麼樣的小吃類的生意好呢？根據我這麼多年的經歷，我可以告訴你如何選擇做哪種小吃類的生意才穩當，風險更小，而且利潤是暴利。
我是一個小吃愛好者和創造者，所以我根據我的經歷建議你:每天要重複性消費，成本低，價格合適，人工低，投入少，風險小，回報高。要有這幾種特性，那你就可以去投資，。我在老一輩傳統老手工手藝的基礎上，研發和提高正宗的涼皮兒四五年之久。這是一個很不錯的項目，可以給你去參考。
隨便一個小位置一兩個人都可以正常經營。而且成本極低。一份榨的水果汁，蔬菜汁做成的手工涼皮。成本一元左右，加上所有材料物料也就兩元以內。我們零售一般的都是在10元以上。而且這種小吃南北人通吃，夏天就是它們的天下。成本極低。價格普通居民孩子老人學生上班族都能消費得起。而且是天天能重複性能消費得起的產品。而且利潤超級高，這樣的項目你覺得會虧錢嗎？如果再加上你有一個不錯的位置。賺大錢都是隨之而來的事情。
最後還是那一句話。做涼皮小吃你也必須要有絕活。你做的產品別人無法複製，別人沒有辦法模仿到你的薄柔透亮勁道爽滑好吃，那你自然晚上睡覺的時候就是很舒服的。
最後還是那句話。我非常喜歡鄭州的一個58°川菜館的老闆說了一句話。我們小的時候，上學都要選一個好老師，學舞蹈學畫畫學健身，甚至我們學開車的時候都知道找個好老師好師傅，但是當面臨創業這麼重大的事情的時候我們卻不知道找一個好老師，多多學習多多請教。所以我建議初次從事這個行業的朋友。一定要拜一個好老師，尤其是在行業內能出品頂尖的品質的涼皮師傅，多多請教，多請他吃兩次飯，多請他喝幾次茶，，你的創業之路，也一定更加輕鬆更加遊刃有餘！
好了，上咱們家今年的網紅涼皮：正宗蔬菜水果汁涼皮！給大家一起分享！感謝！
蟬翼涼皮
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自助水果店是現代水果零售行業出現的一種新形式，它的出現得益於平價超市以及自助行業在所有商業活動之中的推進。自助水果店同時借鑑兩種經營模式的優點，為消費者帶來更具人性化的產品服務。隨著自助水果店行業的進程加快，很多商家都紛紛採取了自助經營的水果銷售模式，水果撈品牌就是我們比較瞭解的一個品牌。接下來我們就為大家介紹一下自助水果店容不容易虧損以及為大家分享水果自助開店的創業重點。
關注的熱點自助水果店容易虧損嗎？
自助水果店在行業之中出現的時間不長，其經營發展必然存在著一定的紕漏，任何新的經營模式都必須經得起實踐的考驗。目前自助水果店在城市中出現的數量較少，在中國，自助水果店只出現在一些比較一線的大城市中，一些小的城市很難看到自助水果店的身影。自助水果店的開設有兩個天然優勢就是價格與質量。
價格：由於借鑑自助與平價兩種經營模式，自助水果店的產品定價都是固定的一個數值，商家規定消費者在付出一定的金額後，可以獲取一定質量(重量)的水果，無分種類。比如說，商家規定消費者在店內消費的標準是10每千克、99元每10kg等等，這種定價方式既新穎有又競爭力。
質量：自助水果店的質量一般都是十分硬的，因為商家在開店時首先要獲得國家質量認證機構的認可而且要進購很好的保鮮設備保證產品的保存情況，因此，在產品衛生安全方面，消費者大可放心。
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大力shuo美食
我在一個景點見過這種生意，那個景點叫袁家村，不知道你瞭解不？那地方每天有幾萬人旅遊，這樣賣水果的我只見到了一家，生意相當好，基本上想要買一筐水果，你要努力才能擠進去，所以別的建議給不了，但是你可以參考這個，去那些大型的景點轉轉，看看能不能租個攤位，畢竟遊客玩累了都想停下來休息休息，吃點水果，聊聊天，所以這個生意還是蠻好的。
關中娃三兒
在學校可行。。而且最好是在大學。。靠近食堂的更好。。我上大學時候第二年有私人開了個碎水果超市。。在第五年離校時候。。人家在學校已經有三家分店了。。😂
好餓的糯米糰子
學校門口！超級掙錢，一斤12塊，把所有水果切成小塊，我們學校門口就是
臻小人
我們目前模式是在做自助水果酸奶撈，生意不錯，你可以瞭解下。
茶飲先生
南寧人怎麼吃水果的瞭解一下，絕對能幫到你😄ཽ😄ཽ😄ཽ
小小43991772
我覺得不太靠譜，如果你做那種，下單我給你各種水果切塊裝盒，一盒多少錢還行。還可以走美團。但是你如果切好等別人去挑。那首先，切完了保鮮就是一個大問題。你不可能一次只切一點點在那裡賣。其次成本會高的沒邊兒了，你無法控制。自助的你光用便宜水果人家肯定不買單，還擔心你水果不新鮮。用貴的水果。那像我這種愛佔小便宜的肯定只選貴的。再一個，我是做火鍋方面的供應商。我手裡幹火鍋自助的基本沒有能挺兩年以上的。百分之80一開始很忙，第二年基本就做不下去了。
