生活资调
在以前，的确人们做菜都喜欢用猪油，觉得有营养，还香，炒菜好吃。过去植物油只用于油炸的食物，或干煎的食物。近年，人们反过来了，都不吃猪油，改用植物油为主。
为何突然都不吃猪油呢？究其原因，有专家分析认为是猪油含胆固醇，而胆固醇是引起动脉硬化，并发高血压的原凶。加之现代网络发展，容易传播，为了健康，宁可信其，不可信其无。其实，胆固醇也是人体生长发育必须的物质，是生命的要素，身体缺它不行。
其实，猪油的营养价值比植物油高，动物脂肪含有人体必须维生素A。动物脂肪有润肠通便，补益作用。它炒菜芳香，促进食欲。它比植物油更耐高温，植物油比猪油容易冒烟，还不香，为了达到菜的口感好点，放的量要比猪油多，无形中又增加了脂肪的摄入量。
我记得有位同行因宫颈癌化疗后，便秘厉害，她说只有吃猪油大便才通畅，用药都不行。可见猪油的润肠功能是不错的。
总之，为了健康，还是猪油和植物油搭配吃好。4、6开吧，百分之40的猪油，百分之60的植物油。既营养，又控制了胆固醇的量。主要还是总量的腔制，每人每天总量控制在25克。光吃素的人未必身体好，我认识的圈子里有几位害怕得心血管疾病，几孚以素食为主，包饺子都是素菜，腊位，酸菜都一概不吃，但高血压还是没幸免，老少都身体不好，家中5口，2个宽关节和膝关节坏死。生活吗，不能太较真，怕这怕那，这也不敢吃，哪也不敢吃，不被饿死，就会营养不良。心理压力太大不好，高压状态下容易生病。良好的心态是最好的医药。
忘忧草48879561
现在的人都不想吃猪油了这句话太笼统了，在农村大多数家庭还在吃猪油，为什么？①猪油是自己在市场上挑选的如板油，肠油，肥肉等比较优质，干净，膘肥。②通过自己熬制出油率高，干净未掺入任何添加剂，称之放心油。③猪油比植物油营养丰富，省吃俭用炒菜之类还见油些，味道好些。④农村体力活吃猪油安然，况且祖祖辈辈吃怪了猪油形成了习惯。⑤胆固醇高都是炒作的吃了一辈子猪油对身体健康无大碍。反之，吃植物油伝格贵些，不习惯，不见油，不干净，掺杂弄假如地沟油，潲水油等不放心。各说各有理，婆说理更多总之各有爱好，各有优点，选择自由只有自己决定了的才是正确的才是祘数的才是最好的，否则一切归于零，要求改变习惯改变信任只有通过实践，捡验才是唯一的标准。您说对吗？
河山59286680
1.在很多人的观念中，猪油是物质匮乏时代的食物，现在各种植物油那么多，人们选择的食用油种类就很多。而且猪油不健康的说法在很久之前就已经在网上流传了。猪油一直被认为是高脂肪、高胆固醇的食物，很多人为了健康还是会倾向于植物油。
2.现在的猪油和以前的猪油已经完全不一样了，不仅味道没有以前的香，质量肯定也不如以前的好。因为现在猪肉的市场需求非常大，必须缩短养殖时间才可以保证猪肉的供应量，所以养殖过程中饲料、激素的使用也比较常见。
3.我感觉是为了追求更健康的生活方式吧大家普遍认为，猪油比植物油更腻，所以在现在都在追求绿色健康的生活方式下，大家也都更愿意吃植物油。猪油吃太多，有可能导致高血脂等等问题。而且现在很多人都说植物油健康，特别是橄榄油啊什么的含有很多营养成分对人体健康有益，这也是很多人不再吃猪油的原因之一。不仅猪油，有些人连肥肉也几乎不吃了。
柚子很爱吃
老头24278
以前人们喜欢吃猪油炒菜，是因为猪油炒菜比其他任何油炒菜香，可是现在有传言说“吃猪油死得快”，主要是认为猪油中含有饱和脂肪酸，导致血中胆固醇水平升高，从而导致堵塞血管，引起中风、心肌梗塞等心脑血管病，所以自从人们开始注重健康后，猪油就越来越不受人喜爱了。
其实并不是这样的。
首先，猪油的不饱和脂肪酸含量是高于饱和脂肪酸的，而且猪油中还含有B族维生素和矿物质，比羊肉和牛网更健康。
其次虽然猪油中有胆固醇，但是人体细胞合成需要胆固醇，尤其是大脑细胞。人体内的胆固醇也需要从食物中补充。
还有，中医认为，猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油炒菜做饭，使人食欲大增，尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。猪油质地细滑，食用后经过大肠，可以起到润滑肠道的作用，适合便秘的人食用。
养生冬
以前经济生产都不发达豆油产量少还特别的昂贵一般人都吃不起所以都吃猪油？
民间老百姓发言人
以前的人吃猪油是营养，现在的人不吃猪油是猪吃人油。
用户胡胡哥哥
可能现在物质丰富了，各种食用菜油应有尽有，想买菜油超市就有，很方便的。不像猪油还要炸油，市场上一般没有现成的猪油卖。
杏妍75276824
以前贵一般人都吃不起所以都吃猪油，现在食用油产量能满足需求，价格也便宜了，老百姓买的起了
三农最前沿
我家一直吃的猪油，身边认识的人基本上都是吃猪油。猪油炒出来的菜好吃
