生活資調
在以前，的確人們做菜都喜歡用豬油，覺得有營養，還香，炒菜好吃。過去植物油只用於油炸的食物，或幹煎的食物。近年，人們反過來了，都不吃豬油，改用植物油為主。
為何突然都不吃豬油呢？究其原因，有專家分析認為是豬油含膽固醇，而膽固醇是引起動脈硬化，併發高血壓的原兇。加之現代網絡發展，容易傳播，為了健康，寧可信其，不可信其無。其實，膽固醇也是人體生長髮育必須的物質，是生命的要素，身體缺它不行。
其實，豬油的營養價值比植物油高，動物脂肪含有人體必須維生素A。動物脂肪有潤腸通便，補益作用。它炒菜芳香，促進食慾。它比植物油更耐高溫，植物油比豬油容易冒煙，還不香，為了達到菜的口感好點，放的量要比豬油多，無形中又增加了脂肪的攝入量。
我記得有位同行因宮頸癌化療後，便秘厲害，她說只有吃豬油大便才通暢，用藥都不行。可見豬油的潤腸功能是不錯的。
總之，為了健康，還是豬油和植物油搭配吃好。4、6開吧，百分之40的豬油，百分之60的植物油。既營養，又控制了膽固醇的量。主要還是總量的腔制，每人每天總量控制在25克。光吃素的人未必身體好，我認識的圈子裡有幾位害怕得心血管疾病，幾孚以素食為主，包餃子都是素菜，臘位，酸菜都一概不吃，但高血壓還是沒幸免，老少都身體不好，家中5口，2個寬關節和膝關節壞死。生活嗎，不能太較真，怕這怕那，這也不敢吃，哪也不敢吃，不被餓死，就會營養不良。心理壓力太大不好，高壓狀態下容易生病。良好的心態是最好的醫藥。
忘憂草48879561
現在的人都不想吃豬油了這句話太籠統了，在農村大多數家庭還在吃豬油，為什麼？①豬油是自己在市場上挑選的如板油，腸油，肥肉等比較優質，乾淨，膘肥。②通過自己熬製出油率高，乾淨未摻入任何添加劑，稱之放心油。③豬油比植物油營養豐富，省吃儉用炒菜之類還見油些，味道好些。④農村體力活吃豬油安然，況且祖祖輩輩吃怪了豬油形成了習慣。⑤膽固醇高都是炒作的吃了一輩子豬油對身體健康無大礙。反之，吃植物油伝格貴些，不習慣，不見油，不乾淨，摻雜弄假如地溝油，潲水油等不放心。各說各有理，婆說理更多總之各有愛好，各有優點，選擇自由只有自己決定了的才是正確的才是祘數的才是最好的，否則一切歸於零，要求改變習慣改變信任只有通過實踐，撿驗才是唯一的標準。您說對嗎？
河山59286680
1.在很多人的觀念中，豬油是物質匱乏時代的食物，現在各種植物油那麼多，人們選擇的食用油種類就很多。而且豬油不健康的說法在很久之前就已經在網上流傳了。豬油一直被認為是高脂肪、高膽固醇的食物，很多人為了健康還是會傾向於植物油。
2.現在的豬油和以前的豬油已經完全不一樣了，不僅味道沒有以前的香，質量肯定也不如以前的好。因為現在豬肉的市場需求非常大，必須縮短養殖時間才可以保證豬肉的供應量，所以養殖過程中飼料、激素的使用也比較常見。
3.我感覺是為了追求更健康的生活方式吧大家普遍認為，豬油比植物油更膩，所以在現在都在追求綠色健康的生活方式下，大家也都更願意吃植物油。豬油吃太多，有可能導致高血脂等等問題。而且現在很多人都說植物油健康，特別是橄欖油啊什麼的含有很多營養成分對人體健康有益，這也是很多人不再吃豬油的原因之一。不僅豬油，有些人連肥肉也幾乎不吃了。
柚子很愛吃
老頭24278
以前人們喜歡吃豬油炒菜，是因為豬油炒菜比其他任何油炒菜香，可是現在有傳言說“吃豬油死得快”，主要是認為豬油中含有飽和脂肪酸，導致血中膽固醇水平升高，從而導致堵塞血管，引起中風、心肌梗塞等心腦血管病，所以自從人們開始注重健康後，豬油就越來越不受人喜愛了。
其實並不是這樣的。
首先，豬油的不飽和脂肪酸含量是高於飽和脂肪酸的，而且豬油中還含有B族維生素和礦物質，比羊肉和牛網更健康。
其次雖然豬油中有膽固醇，但是人體細胞合成需要膽固醇，尤其是大腦細胞。人體內的膽固醇也需要從食物中補充。
還有，中醫認為，豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油炒菜做飯，使人食慾大增，尤其適用於脾胃虛弱、食慾不振、身材瘦弱的人群。豬油質地細滑，食用後經過大腸，可以起到潤滑腸道的作用，適合便秘的人食用。
養生冬
以前經濟生產都不發達豆油產量少還特別的昂貴一般人都吃不起所以都吃豬油？
民間老百姓發言人
以前的人吃豬油是營養，現在的人不吃豬油是豬吃人油。
用戶胡胡哥哥
可能現在物質豐富了，各種食用菜油應有盡有，想買菜油超市就有，很方便的。不像豬油還要炸油，市場上一般沒有現成的豬油賣。
杏妍75276824
以前貴一般人都吃不起所以都吃豬油，現在食用油產量能滿足需求，價格也便宜了，老百姓買的起了
三農最前沿
我家一直吃的豬油，身邊認識的人基本上都是吃豬油。豬油炒出來的菜好吃
