导读：来开封不得不吃的6道美食，你都吃过哪些
开封历史文化就不必多说啦，更是一年四季都能吸引游客前来旅行。很多人都是喜欢它的历史，走到开封的街头，第一感觉就是岁月的痕迹，无疑为开封的文化底蕴更添一抹色彩！开封在历史发展的长河中，掌握了很多美食技巧的精华，开封的美食最让人想念，很多人都会在晚上吃小吃，白天喝点粥吃上一笼灌汤包。
开封的灌汤包中，开封的灌汤包经济实惠又美味！看着口水就不停的流下，咬上一口皮是真的薄，味道十分鲜香，口感非常软嫩！开封的灌汤包在北宋时期已经出现，北宋时期是开封最繁盛的时期，方方面面的发展在全国都名列前茅。第一楼的包子十分有特色，提起来就像是一盏灯笼，而放在盘子中又美得像一朵菊花，堪称一绝！
小吃街的扛把子，凉粉千万别错过，营养丰富！各大夜市均有售卖！每一个炒凉粉的摊点都是人满为患。将凉粉切丁，在平底锅翻炒，放入调料，撒上葱花和香菜，就是一份超美味的小吃了。做法简单，入口香嫩鲜滑。受到来来往往的游客的喜爱！炒凉粉是来开封旅游必吃的小吃之一！
桶子鸡是开封的硬菜之一，经常出现在宴席酒会上。如果你到开封没有吃过这道菜，真的不算是到过了开封啊！桶子鸡也是在北宋时期就已经出现了，一直流传至今。桶子鸡做工考究，鲜黄的色泽十分诱人。它最大的特点就是要趁热吃！
优质的老母鸡，剔骨之后切片，肉质吃起来又香又嫩，油而不腻，而皮则是又香又脆！现在的桶子鸡多低都有售卖，但是味道总不纯正，即使是在开封，也要到地地道道的店里购买桶子鸡，那才能吃到正宗的呦！
开封的又一特色小吃双麻火烧。火烧单独吃起来的话，会有一种焦酥又很干的感觉，容易噎人，所以，吃火烧非常的讲究，经常搭配油茶一起吃。双麻火烧最大的特点就是两面沾满了芝麻，如果掌握好了火候，两面金黄，交而不糊，吃起来真的特别香！当地人一般将火烧作为早饭或者宵夜。
开封的套四宝是一道很有历史的传统的菜品，本身就算是豫菜一绝了，“四宝”是指鸡肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑肉。套四宝就是将这四种不同的肉集于一体，一个接一个和上下紧挨着套在一起。
将每一种肉的特点充分体现出来，比如鸡肉的浓、鸭肉的香、鸽子肉的鲜以及鹌鹑的野味集中体现在这一整道菜中，盛在青花的汤盆中，可以说，味道十分诱人！
开封的鲤鱼焙面是上了《舌尖上的中国》的一道名菜，也是老开封人招待客人的必点的一道菜！焙好的面盖在完整的鲤鱼上，犹如是给鲤鱼盖了一床被子一样，色香味俱全！养眼又养胃！鲤鱼焙面这道菜做起来十分讲究，吃起来也是十分的讲究啊！一定要先吃鱼，再用面蘸汁吃面，这是必备的顺序！可不能吃错哦！
开封的名吃名菜当然不止于以上提到的这些，比如还有孔雀鳗鱼、鲤鱼焙面、锅贴豆腐、羊肉炕馍、羊蹄、水煎包、葱油饼等等。如果你来开封，请一定要多留几天。
尝遍开封的美食，才不枉来这一趟！开封是一座适宜养老的城市，生活节奏很慢，如果你受够了快节奏的生活，请一定要来开封走一走，看一看城墙，看一看清明上河园，感受这历史的厚重，仿佛徜徉于历史的画卷中！
作者 ：河灵
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