食材
麵粉 雞蛋 小麥胚芽 牛奶 糖粉 鹽 酵母 橄欖油 葡萄乾 瓜子仁
步驟
1、除油以外所有食材放入盆中，
2. 揉成麵糰，加橄欖油繼續揉光滑，發酵兩倍大；
3. 擀成長方形，撒上葡萄乾、瓜子仁；
4. 卷緊二次發酵，發酵完成後撒上面粉，用刀割幾刀，烤箱175度上下火45分鐘左右；
5、烤好切開的樣子；
6、提前做好的大列巴，早上衝杯胚芽牛奶外加水煮雞蛋、西蘭花、玉米，特別輕鬆的早餐就齊了。
營養價值
很多食物中都含有維生素C，比如辣椒，番茄等食物中維生素C的含量還非常高，但是這些蔬菜和西蘭花比較就略顯不足，西蘭花中含有大量的維生素C，100g西蘭花含有維生素C高達51mg，因此，食用西蘭花能很好的補充維生素C，對營養不良引起的壞血病有防治作用。西蘭花屬於十字花科，這類蔬菜中都含有較多的乙酰膽鹼，可增強人的記憶力。
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