刘欢吉
对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天我用来自加拿大的野生北极虾教大家做一道我擅长的泰汁锅塌北极虾菜肴，做法简单，个个入味，非常好吃，操作简单，好吃又非常下酒。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材、
北极虾300克，小葱1颗，鸡蛋3个，盐2克，胡椒粉2克，水淀粉
制作步骤
1.首先我们准备加拿大北极虾300克，剥去虾头和虾壳，留取虾脑，因为加拿大北极虾生长在，冷纯净无污染的，北冰洋和北大西洋海域，所以生长周期缓慢，长达三四年，个体紧凑
后再船上煮熟，紧密，捕捞并迅速在零下28度下冷冻，最大限度锁住虾肉的新鲜和营养，虾肉和虾壳剥好后备用
2.小葱1颗切成葱花，剥好的虾壳剁碎，
3.鸡蛋3个打散，加入盐2克调底味，加入胡椒粉2克去腥，加入少量的水淀粉，增加鸡蛋的嫩度，打散上劲
4.锅热烧油，油温四成热，下入剁好的虾壳，小火熬制虾油，一定要小火，待虾壳浮起，出香味后捞出，这样虾油就熬好了
5.锅烧热，下入虾油，小火煸炒虾肉，炒至微卷鲜甜后沥出
6.锅再次烧热，下入凉油润锅，这一步能防止下入鸡蛋时粘连，下入虾油，下入三分之二的鸡蛋，小火煎炒
7.鸡蛋在微熟未定型时，依次下入煸炒好的虾肉，锅边淋入少量的虾油，再次下入蛋液，让虾和鸡蛋充分融合
8.盖上锅盖，大约30秒后即可出锅装盘，浇上泰汁，撒上一些葱花
9这样一道泰汁锅塌北极虾就做好了，鲜甜可口，肉质紧密，营养价值非常高
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涛厨
海虾种类很多，不知道您说的是哪一种。
红虾、赤虾、大青虾等都叫海虾，海虾是所有水产、海产虾的肉或全体的总称。
像我们这边，如果是活的海虾，就是做成白灼虾，醉虾等等，蘸着调料吃。
如果是死的，也分为常温、冰鲜和冷冻。
常温的基本这就是那种小虾虾，闻着很腥，一定不能是水煮，不然太腥了。先将海虾用料酒、葱姜，腌制10分钟，去去味后红烧，会减轻很多腥味。
或是把海虾晒干，磨成虾粉也不错的。
冰鲜虾其实还好，个人认为不太腥，但是也做不了白灼，普通红烧即可，不用腌制。
冷冻的比如红虾，红虾我比较喜欢吃烤的，如果家里有烧烤盘的话，可以烤着吃，红虾基本均匀烤五六分钟就熟了，刷点酱很好吃！
是小鸡呀
今天，我想向大家介绍这种面食的做法，我保证给你带来不一样的味道。当我第一次吃它时，我惊讶地发现原来的面条也可以做到，味道仍然很好，现在我和大家分享，这样你和你的家人就能品尝到它。配料：面条，百果馅，芝麻酱。配料：鲜虾，青椒，洋葱，油，海鲜酱，盐，味精，香菜。
1首先用刀切开虾的背部，取出虾泥，然后清洗并控制水分。
2将油加入锅中，将清洗过的虾放入油炸，不要炒太久，然后看到虾变成黄色的虾壳并将其翻出来。您可以控制油以备后用。
3另外，取一个干净的锅入水，等到水煮沸，把面条放入熟，如果你使用干面条，你应该煮一会儿，煮，然后捞出凉水沥干将面条放入盆中备用。
4将炸虾的油倒入面条中。不要倒2-3汤匙。将虾仁放入均匀混合均匀。这将确保面条不粘，面条可以做得更多。强大。
5加入一小块热油，将洋葱切成切碎的葱，然后将肉加入锅中，用小火翻炒。慢慢搅拌碎肉。
6煎至5成熟时，加入适量的芝麻酱，继续用小火慢慢炒。
7，将碎肉中的水晾干，即可将切碎的青椒放入锅中，均匀翻炒，等待2-3分钟，然后加入适量的盐，将少许味精翻炒均匀。
8将炒芝麻酱和碎肉倒入一碗煮熟的面条中。加入一些醋，拌匀即可食用。
啊喔记事簿
海虾肯定好吃，做法很多种:①冰鲜海虾②清闷海虾，这里就简单介绍一种闷海虾吧:1海虾剪去虾须和虾头上的刺，注意一定要挑去虾线，拿料酒去一下腥味，2锅中烧油将虾放进去翻炒变色(4成熟)，注意火候是关键。3另起油锅将葱姜蒜末、红海椒(鲜大空椒)末放入锅中，翻炒后放入海虾，将提前备好的一碗香(生抽、糖、盐、蚝油)倒入锅中，盖上锅盖小闷一会就可以起锅装盘，(注意收汤汁)。
