劉歡吉
對於一個二十年廚齡廚師來說，我願意把我的廚藝分享給大家。今天我用來自加拿大的野生北極蝦教大家做一道我擅長的泰汁鍋塌北極蝦菜餚，做法簡單，個個入味，非常好吃，操作簡單，好吃又非常下酒。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧。
食材、
北極蝦300克，小蔥1顆，雞蛋3個，鹽2克，胡椒粉2克，水澱粉
製作步驟
1.首先我們準備加拿大北極蝦300克，剝去蝦頭和蝦殼，留取蝦腦，因為加拿大北極蝦生長在，冷純淨無汙染的，北冰洋和北大西洋海域，所以生長週期緩慢，長達三四年，個體緊湊
後再船上煮熟，緊密，捕撈並迅速在零下28度下冷凍，最大限度鎖住蝦肉的新鮮和營養，蝦肉和蝦殼剝好後備用
2.小蔥1顆切成蔥花，剝好的蝦殼剁碎，
3.雞蛋3個打散，加入鹽2克調底味，加入胡椒粉2克去腥，加入少量的水澱粉，增加雞蛋的嫩度，打散上勁
4.鍋熱燒油，油溫四成熱，下入剁好的蝦殼，小火熬製蝦油，一定要小火，待蝦殼浮起，出香味後撈出，這樣蝦油就熬好了
5.鍋燒熱，下入蝦油，小火煸炒蝦肉，炒至微卷鮮甜後瀝出
6.鍋再次燒熱，下入涼油潤鍋，這一步能防止下入雞蛋時粘連，下入蝦油，下入三分之二的雞蛋，小火煎炒
7.雞蛋在微熟未定型時，依次下入煸炒好的蝦肉，鍋邊淋入少量的蝦油，再次下入蛋液，讓蝦和雞蛋充分融合
8.蓋上鍋蓋，大約30秒後即可出鍋裝盤，澆上泰汁，撒上一些蔥花
9這樣一道泰汁鍋塌北極蝦就做好了，鮮甜可口，肉質緊密，營養價值非常高
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濤廚
海蝦種類很多，不知道您說的是哪一種。
紅蝦、赤蝦、大青蝦等都叫海蝦，海蝦是所有水產、海產蝦的肉或全體的總稱。
像我們這邊，如果是活的海蝦，就是做成白灼蝦，醉蝦等等，蘸著調料吃。
如果是死的，也分為常溫、冰鮮和冷凍。
常溫的基本這就是那種小蝦蝦，聞著很腥，一定不能是水煮，不然太腥了。先將海蝦用料酒、蔥姜，醃製10分鐘，去去味後紅燒，會減輕很多腥味。
或是把海蝦曬乾，磨成蝦粉也不錯的。
冰鮮蝦其實還好，個人認為不太腥，但是也做不了白灼，普通紅燒即可，不用醃製。
冷凍的比如紅蝦，紅蝦我比較喜歡吃烤的，如果家裡有燒烤盤的話，可以烤著吃，紅蝦基本均勻烤五六分鐘就熟了，刷點醬很好吃！
是小雞呀
今天，我想向大家介紹這種麵食的做法，我保證給你帶來不一樣的味道。當我第一次吃它時，我驚訝地發現原來的麵條也可以做到，味道仍然很好，現在我和大家分享，這樣你和你的家人就能品嚐到它。配料：麵條，百果餡，芝麻醬。配料：鮮蝦，青椒，洋蔥，油，海鮮醬，鹽，味精，香菜。
1首先用刀切開蝦的背部，取出蝦泥，然後清洗並控制水分。
2將油加入鍋中，將清洗過的蝦放入油炸，不要炒太久，然後看到蝦變成黃色的蝦殼並將其翻出來。您可以控制油以備後用。
3另外，取一個乾淨的鍋入水，等到水煮沸，把麵條放入熟，如果你使用乾麵條，你應該煮一會兒，煮，然後撈出涼水瀝乾將麵條放入盆中備用。
4將炸蝦的油倒入麵條中。不要倒2-3湯匙。將蝦仁放入均勻混合均勻。這將確保麵條不粘，麵條可以做得更多。強大。
5加入一小塊熱油，將洋蔥切成切碎的蔥，然後將肉加入鍋中，用小火翻炒。慢慢攪拌碎肉。
6煎至5成熟時，加入適量的芝麻醬，繼續用小火慢慢炒。
7，將碎肉中的水晾乾，即可將切碎的青椒放入鍋中，均勻翻炒，等待2-3分鐘，然後加入適量的鹽，將少許味精翻炒均勻。
8將炒芝麻醬和碎肉倒入一碗煮熟的麵條中。加入一些醋，拌勻即可食用。
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海蝦肯定好吃，做法很多種:①冰鮮海蝦②清悶海蝦，這裡就簡單介紹一種悶海蝦吧:1海蝦剪去蝦鬚和蝦頭上的刺，注意一定要挑去蝦線，拿料酒去一下腥味，2鍋中燒油將蝦放進去翻炒變色(4成熟)，注意火候是關鍵。3另起油鍋將蔥薑蒜末、紅海椒(鮮大空椒)末放入鍋中，翻炒後放入海蝦，將提前備好的一碗香(生抽、糖、鹽、蠔油)倒入鍋中，蓋上鍋蓋小悶一會就可以起鍋裝盤，(注意收湯汁)。
