刘雨萌99
包子怎么发面才松软？很高兴来回答这个问题，我们只要注意以下四个方面就一定做出松软的包子。
一、面粉的选择，面点制作中有很多不同的口感，如酥松，棉软，松软这些面点一般都使用低筋面粉。
二、和面方法，低筋面粉500克，酵母5克，白糖20克，泡打粉5克，水270克，
面要和得光骨细腻柔软。
三、饧面方法，和匀成团后盖上保鲜膜饧面15分钟，揉搓成条，下剂擀皮包好包子入笼，入笼后第二次饧发，这里注意冬天用时稍长，夏天稍短的饧面规率，通常10～40分钟，体积明显涨大以后蒸制。
四、成熟方式，水烧开后放入饧好的包子，上气10～15分钟关火，这里注意不要马上开盖，等1～2分钟开，以免包子温差大后包子回缩。
在家式做一下，你一定会吃到松软美味的包子。
唐老师美食
温开水把酵母粉化开，放点糖 然后用温温得水和面，这样发酵30到40分钟 面开了就是像蜂窝一样的 然后就揉面 把它揉到没有气泡 为止 就算是面活好了 这样蒸出的馒头 喧腾的很！
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这是力气活，在正确使用酵母粉和老面的前提下，面团要反复搓揉透彻。然后，盖上湿毛巾饧20分钟左右。产品成型后得在笼屉中饧饧再入上大气的蒸锅蒸12分钟左右，中间不能闪火。一股作气蒸熟。
故乡的云162498174
第一次发酵好做好包子后放锅里二次发酵后再蒸
心悦的生活日记
用老面发酵比较松软
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