广州牛杂千万家，但是对于老广州人而言，最情怀的牛杂档还数位于芳村陆居路的阿婆牛杂。那小小的一份牛杂，承载着无数人的美好回忆。
阿婆名为“桂珍”，1989年开始在芳村陆居路上卖牛杂。
听老城区的广州当地人说，阿婆最开始是因为家庭条件不好，想赚点钱照顾下身体不是很好的小儿子，才出来卖牛杂的。这一卖也就30年了，可以说很多广州人都是吃着阿婆的牛杂长大的。
每次一开店就会大排长龙，排两个小时是基本，还有好多人排到下午都不能吃上，只能失望而归。
没想到的是，天河龙洞也开了一家阿婆牛杂。虽然不是桂珍婆婆亲自在卖，不过吃着阿婆牛杂就像在感受一种广州老情怀!
吃不到芳村“桂珍”阿婆牛杂也没关系，你可以尝试一下来龙洞试试阿婆牛杂，味道也不差哦！色泽也很诱惑，分量也还可以。
一份素菜＋牛杂，应该是最好的搭配，里有牛肠、牛肚、牛腩、牛膀，再放一些面筋，搭配着浓厚的汤底，味道真的一流。
学“桂珍”阿婆话斋：“自己唔食得入口嘅嘢，绝对唔会俾人食”，这句话说得没错，不好吃的也不会自己吃，更不会介绍给你们。
除了原汁原味的吃牛杂，你更可以搭配一些佐料，特别是它的甜辣酱，配上牛杂味道更香，我写着这篇文章，想着阿婆牛杂口水都快流出来了。
你也可以加入牛筋丸，加入猪脚姜醋里的鸡蛋，口感更佳，吃起来真的停不住口。说到猪脚姜醋，阿婆牛杂里的猪脚姜也不赖，很好吃，特别姜醋的味道很浓，鸡蛋也很入味，猪蹄很爽快，吃起来好弹牙，只是价格比外面买的稍贵了一点点。
一碗20元左右的阿婆牛杂，满载着属于各位芳村人的情怀，而一碗20元左右的阿婆牛杂填满了我们学生的肚子。20元，不算贵，可以让你吃到肚子饱饱，可以使你满足于生活。其实，也有便宜一点，只是看你个人选择，相信20元以下的你都吃不饱，吃得不够满足。
阿婆牛杂如今有了新的铺面，无论是阿婆亲自动手的，还是名义上的阿婆牛杂，都是对广州街坊来说是一份独有情怀的延续。
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